Une mijoteuse ne vous permet pas de cuire un grand nombre de manti, car la surface du panier est limitée.
Dans une casserole miracle, vous ne pouvez pas cuisiner plus de trois portions, mais cela est très pratique.
Manti dans une mijoteuse - principes généraux de la cuisine
Tout manty consiste en pâte et viande hachée. Il ne peut en être autrement. La pâte est utilisée fraîche sur l'eau. Vous trouverez la première recette ci-dessous pour savoir comment le pétrir, ainsi que la bonne quantité pour une mijoteuse.
Pour les manti classiques, on utilise de la viande hachée avec des oignons, et ces ingrédients sont pondus dans la même quantité. Mais le plus souvent cuire des manti avec des légumes. Parmi eux, les chefs de file sont les pommes de terre et les citrouilles, mais on peut aussi y ajouter de la viande. Toutes ces recettes sont ci-dessous.
Dans une mijoteuse, le manty est préparé pour le programme "Cuisson à la vapeur". Les produits sont placés sur un panier spécial, toujours lubrifié. Les produits ne doivent pas être bien ajustés. Avant d'allumer, il est nécessaire de verser de l'eau pour monter en flèche.
Comment sculpter des manti
Pour certaines raisons, pour certaines femmes au foyer, sculpter des mantis semble compliqué. En fait, tout est très facile, il suffit d’exécuter plusieurs actions successives.
Comment sculpter des manti:
1. Prenez une tortilla avec de la viande hachée pour deux côtés opposés et tirez-la l'une vers l'autre, en laissant les extrémités ouvertes. Nous faisons une couture au milieu.
2. Maintenant, nous resserrons le côté latéral à la couture centrale et les collons ensemble, nous obtenons des oreilles. De même, nous cachons le remplissage sur le deuxième côté.
3. Il ne reste plus qu'à connecter les oreilles deux à deux. C'est tout!
Il n’est pas nécessaire de sculpter des manti selon la technique ci-dessus, bien qu’elle soit considérée comme classique. Si cela vous convient, vous pouvez créer des enveloppes. Vous pouvez trouver des mantis sous la forme de sacs qui ressemblent à de grands khinkali.
Manti dans une cocotte avec de la viande
La recette de manti ordinaire dans une mijoteuse avec viande et oignons. Comme prévu, ces ingrédients sont pris à peu près également. À partir de cette quantité de produits, il sera éblouissant 7-8 pièces.
Les ingrédients
• farine 1,5 à 2 tasses;
Œuf;
• 400 grammes de viande;
• 4-5 ampoules;
• 0,3 tasse d'eau;
• sel et poivre;
• Un peu d'huile pour graisser le panier.
Cuisson
1. Faites immédiatement la pâte, car il doit s'allonger un peu. Mélangez de l'eau avec un œuf, ajoutez une pincée de sel. Versez la farine dans un bol, faites un trou. Versez-y le liquide préparé et pétrissez-le. Nous faisons cela jusqu'à ce que la pâte cesse d'absorber de l'eau.
2. Mettez la pâte dans un sac ou recouvrez simplement d'un bol en retournant le plat.
3. Il est temps de faire cuire la farce. La viande doit être hachée ou hachée très finement. Souvent, les ménagères n'utilisent que de la viande préparée.
4. Les bulbes sont pelés et coupés en fines tranches. Nous envoyons à la viande.
5. Salez et poivrez, remuez.
6. Nous sortons la pâte. Pendant ce temps, le gluten dans la farine devait gonfler, la masse est devenue lisse, plus élastique. Divisez-le en 7-8 morceaux.
7. Distribuez le remplissage.
8. Nous faisons des manti. Comment faire cela est écrit un peu plus haut.
9. Nous passons du multicuiseur dans le panier graissé. N'oubliez pas de verser de l'eau dans le récipient (meilleure eau bouillante). Vous pouvez saler pour faire la paire plus.
10. Réglez le cuisinier sur 50 minutes. Nous sortons et envoyons rapidement les manti à la table pendant qu'ils sont chauds.
Manti dans une cocotte avec citrouille et viande
Une autre recette de manti dans une mijoteuse, qui se distingue par une jutosité spéciale de la garniture. En outre, l'avantage de ce plat est son prix relativement bas, car moins de viande est utilisée. Pétrir la pâte selon la recette précédente en utilisant 70 ml d'eau et un œuf.
Les ingrédients
• 250 grammes de viande;
• 40 grammes de graisse ou d'huile;
• 100 grammes d'oignons;
• 150 grammes de citrouille;
• sel avec du poivre.
Cuisson
1. Comme déjà mentionné, préparez la pâte selon la recette ci-dessus ou utilisez votre propre version. Prenez un quart d'heure pour qu'il se couche.
2. Pour la viande hachée, coupez la viande en petits cubes, salez, poivrez, mélangez et laissez dans un bol.
3. Nous nettoyons les têtes d'oignons, les hachons en petits cubes et les versons sur la viande.
4. Prenez un morceau de citrouille. Le poids du produit pur sans croûte est indiqué. Nous l'avons coupé dans les mêmes cubes que les oignons.
5. Le début doit être bien mélangé. Le poivre noir est suffisant d'épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail, du paprika sucré, un peu de persil.
6. On obtient la pâte, on la divise en morceaux, on moule des manti ordinaires, mais on met un morceau de beurre ou de graisse sur la garniture.
7. Nous passons du plateau multicuiseur au plateau. Graisser le plateau avant cela. Il est préférable d'utiliser de l'huile végétale.
8. Réglez le mode vapeur, versez de l'eau bouillante immédiatement dans la tasse pour réduire le temps.
9. Cuire le manti sous le couvercle pendant 30 à 40 minutes, selon la viande utilisée et la taille du manti.
Manti dans une mijoteuse avec des pommes de terre
Pour ces manti dans une mijoteuse, la viande n'est pas nécessaire. La garniture est préparée à partir de légumes, mais elle ne la gâche pas du tout. Pétrir la pâte selon la première recette.
Les ingrédients
• 350 grammes de pommes de terre;
• 250 grammes d'oignons;
• poivre, sel;
• 50 grammes de beurre.
Cuisson
1. Peler l'oignon, couper en fines tranches, en petits cubes. Mettez dans un bol.
2. Nous nettoyons les tubercules. Couper les pommes de terre en petits cubes. Une râpe pour remplir manti n'est pas utilisée. Nous déplaçons les morceaux de pommes de terre sur l'oignon.
3. La pâte doit déjà être prête et assaisonnée. Divisez-le en morceaux, comme dans les recettes précédentes. Rouler les gâteaux minces.
4. Maintenant, vous pouvez saler et poivrer la garniture de pommes de terre. Si cela est fait plus tôt, les légumes vont libérer du jus, cela va interférer avec le moulage du manti. Si le remplissage est rempli plus tôt et a déjà commencé le jus, il suffit de soulever le bord du bol et de ratisser le remplissage afin que le jus s'accumule du côté opposé.
5. Nous répartissons la pomme de terre en cercles. Mettez des morceaux de beurre sur le dessus. Vous pouvez utiliser du porc ou du gras de queue.
6. Nous sculptons des produits de forme classique ou autre.
7. Nous passons à un plateau multicuiseur.
8. Le manti de pomme de terre est préparé autant que avec de la viande. Cela prendra environ 30 à 40 minutes.
Manti dans une mijoteuse avec du chou et de la viande
Une autre option pour un remplissage juteux et économique pour manti dans une mijoteuse. Le chou est utilisé seulement frais et juteux. Nous préparons la pâte selon la première recette.
Les ingrédients
• 0,2 kg de chou;
• 0,15 kg d'oignons;
• 0,2 kg de viande ou de viande hachée;
• les épices.
Cuisson
1. Nous hachons l'oignon en fines tranches et le déposons dans un bol.
2. Ajouter la viande hachée ou la viande hachée à l'oignon, assaisonner avec les épices.
3. Nous avons également coupé le chou en cubes, mais jusqu'à présent, nous ne le connectons pas au vrac.
4. Couper la pâte pour manti, étaler les gâteaux plats.
5. Retournez au chou. Ajouter au non-sel et broyer avec vos mains pour supprimer le volume du remplissage. Nous n'exagérons pas beaucoup, beaucoup de jus ne devrait pas se démarquer.
6. Mélanger le chou avec de la viande hachée et mouler immédiatement les manti.
7. Ces produits sont cuits pendant une demi-heure. Si vous avez utilisé du bœuf haché, le temps peut être augmenté à 40 minutes.
Manti dans une cocotte avec des champignons et des pommes de terre
Version carême de manti. Pour le remplissage, absolument tous les champignons iront, même marinés. Nous recommençons la pâte selon la première recette, car cela nécessitera une telle quantité. Vous pouvez faire cuire de telles manti avec des pommes de terre bouillies, le temps de cuisson sera réduit à 10 minutes, mais avec des légumes crus, il est beaucoup plus savoureux.
Les ingrédients
• 3 pommes de terre;
• 3 têtes d'oignon;
• 0,2 kg de champignons frais ou 0,1 marinade;
• huile, aneth, épices.
Cuisson
1. Pour que le manti de cette recette ne devienne pas sec, vous devez faire revenir les oignons et les champignons dans de l'huile végétale. Versez 5 cuillères à soupe dans la casserole.
2. Jeter deux oignons émincés et cuire quelques minutes.
3. Ajouter les champignons hachés à l'oignon et les faire frire légèrement. Refroidissez le remplissage.
4. Couper le reste de l'oignon en minces cubes, mélanger avec les champignons, ajouter les pommes de terre hachées, assaisonner avec les épices.
5. Nous fabriquons des manti ordinaires, déplacez-les dans le panier graissé de la lèchefrite.
6. Nous préparons ces produits pendant une demi-heure après avoir fait bouillir de l'eau. Il est préférable de verser de l'eau bouillante afin de ne pas avoir à contrôler le processus.
Manti à la mijoteuse avec courgettes et viande (poulet)
Une autre option pour remplir pour manti. Les courgettes étant assez juteuses, vous pouvez même les combiner avec des poitrines de poulet. Excellente idée pour réduire le nombre de calories du plat. La recette du test peut être consultée ci-dessus.
Les ingrédients
• 0,25 kg de poulet ou de viande;
• 0,25 kg de courgette;
• 1 oignon;
• salez et poivrez.
Cuisson
1. Comme d'habitude, on commence à couper avec de la viande. Nous tordons ou coupons en une masse homogène plus petite.
2. Ajouter l'oignon haché.
3. Ensuite, nous jetons les courgettes coupées en cubes. En aucun cas ne pas encore saler, sinon tout va flotter et se noyer dans le jus de la courgette.
4. Nous faisons le test. Il devrait déjà se coucher et devenir lisse. Diviser, rouler les gâteaux.
5. Mélangez rapidement la garniture avec du sel et du poivre, disposez-la sur des gâteaux plats et sculptez la forme souhaitée.
6. Nous déplaçons le manti.
7. À ce stade, l'eau doit déjà bouillir, versez-la dans une mijoteuse, également du sel.
8. Placez un plateau avec manti, fermez et laissez cuire pendant une demi-heure.
Manty dans une cocotte minute - trucs et astuces utiles
• L’eau montera beaucoup mieux si vous y ajoutez une cuillerée de sel. Manti se révélera plus aromatique si, en plus du sel, ajoutez des pois de poivre noir à l'eau, vous pouvez jeter une feuille de laurier.
• Les Manti aiment les graisses, surtout si elles sont cuites avec des légumes. En plus du beurre, on peut y ajouter du saindoux de porc, mais un plat particulièrement savoureux est obtenu avec de la graisse de la queue. C'est avec lui qu'ils cuisinent un plat dans les pays asiatiques.
• La pâte fraîche sèche rapidement, ce qui complique le moulage du manti. Par conséquent, ne le gardez pas en l'air. Si cela est déjà arrivé, les bords des gâteaux sont croustillants, il suffit de les lubrifier avec de l’eau, la pâte ramollira.
• De vraies mantes juteuses cuites avec beaucoup d’oignons. Mais que se passe-t-il si la maison ne suffit pas? Ajouter le chou haché à l'oignon, vous pouvez utiliser la courgette, une tranche de citrouille. Ils sont également juteux et ne gâcheront pas le goût de la viande hachée.
