Salades diététiques - principes généraux et méthodes de préparation
Lequel d'entre nous n'aime pas manger serré et savoureux. La nourriture préférée calme, donne du plaisir, porte son aile des problèmes existants. Mais parfois, un tel amour va de travers pour la plupart d'entre nous, et dans le sens littéral du mot - beaucoup de friandises ont tendance à attaquer nos côtés et à se mettre sous la forme d'un "sac" doux et déplaisant.
Le problème du maintien de paramètres idéaux pour les femmes qui veulent toujours avoir l’étourdissement est particulièrement aigu, et souvent, à la recherche d’une belle silhouette, elles jettent tout sur leur autel - à la fois la santé et la beauté. Pendant ce temps, il existe un certain nombre de règles et de nombreuses recettes qui vous permettent de perdre du poids ou de conserver des lignes parfaites sans compromettre votre santé.
Comme toujours, les salades diététiques, légumes, fruits, fruits de mer, viande bouillie, poisson, légumes verts et autres ingrédients contenant les vitamines et les minéraux essentiels, contribuent à la dégradation des graisses et à la restauration du métabolisme. processus dans le corps. Certaines personnes croient à tort que les salades diététiques ne peuvent tout simplement pas être savoureuses. Mais non, même comme ils peuvent, et les recettes de notre aujourd'hui en sont la preuve.
Pour préparer une salade diététique, vous devez respecter certaines règles qui permettront non seulement de sauver la silhouette, mais également de saturer le corps avec les substances nécessaires et, bien sûr, de goûter agréablement:
- Il est souhaitable d'utiliser des légumes et des fruits crus pour les salades, sinon un certain nombre d'éléments utiles sont perdus. Comme vous l'avez compris vous-même, c'est totalement inapproprié pour nous.
- La mayonnaise dans une salade diététique n'appartient pas! Nous recommandons fortement de le remplacer par des huiles végétales, telles que l’olive, la crème sure faible en gras ou le yaourt naturel, sans additifs;
- Au lieu de vinaigre dans les salades diététiques, il est conseillé d'utiliser du jus de citron - cela enlèvera l'excès de graisse et corrigera le métabolisme;
- Le salage de tels plats est nécessaire au minimum. Des épices telles que le gingembre, la coriandre, le poivre noir, la cannelle, etc. aideront à compenser le manque de sel. Cependant, leur implication n’est pas rentable, car ils ont la capacité de stimuler l’appétit;
- Les salades composées sont préparées à base de viande, de poisson faible en gras ou de fruits de mer. En règle générale, ils sont ajoutés à l'état bouilli ou cuit au four sans graisse;
- Les ingrédients frits, fumés ou fortement salés ne sont pas recommandés.
Salades diététiques - préparation du produit
Nous nous sommes donc familiarisés avec les principes généraux de la préparation de salades diététiques. Passons maintenant à la préparation des produits. Après tout, le résultat final dépendra en grande partie de la façon dont nous les préparons.
Les légumes et les fruits doivent être lavés et débarrassés de leurs graines (le cas échéant), des légumes à base de plantes - lavés dans deux eaux et soigneusement séchés. Si de la viande est utilisée dans la recette, alors elle devrait être bouillie en gros morceaux et ensuite seulement - moudre. Les fruits de mer sont bouillis, mais pas pour longtemps, de sorte qu'ils ne se transforment pas en chewing-gum. Tous les composants des salades sont coupés en morceaux à peu près égaux, ce qui rend le plat plus coloré et beaucoup plus appétissant.
Salades diététiques - les meilleures recettes
Recette 1: Salade diététique aux fruits de mer
Il n’est pas surprenant que les fruits de mer deviennent un élément fréquent des aliments diététiques. Après tout, ils constituent un véritable trésor qui a absorbé tout le pouvoir de guérison des mers. Les fruits de mer sont une source de protéines faciles à digérer. De plus, ils contiennent dans leur composition (notamment des algues) une substance qui améliore la digestion et favorise la combustion des graisses.
La calorie de cette salade n’est que de 75 kcal pour 100 grammes, et les bienfaits qu’elle apporte au corps sont tout simplement inestimables.
Ingrédients
- cocktail de mer (moules, calamars, crevettes, poulpes) 800 gr.
- Poivre Bulgare 2 pcs.
- deux pommes vertes
- deux œufs de poule
- un peu de sel
Méthode de cuisson:
Décongelez les fruits de mer et laissez bouillir pendant cinq à sept minutes. à partir du moment de l'ébullition, après quoi nous les mettons sur une assiette et laisser refroidir. Poivre, pelé de graines, coupé en lanières. Lavez les pommes, la pelure et le cœur, coupez de la même manière. Les œufs durs sont coupés en cubes. Mélangez les composants. Vous n'avez pas besoin de remplir la salade. Il est déjà riche et juteux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillerée d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes.
Recette 2: Salade diététique au poulet et aux champignons
Il existe de nombreuses variantes sur la façon de préparer des salades au poulet. Notre recette est très simple, mais elle a un goût piquant agréable. Un merveilleux repas pour ceux qui protègent leur silhouette et mènent un style de vie actif et sain.
Ingrédients
- une poitrine de poulet
- épices (curcuma, curry, paprika, poivre, lavrushka)
- un pot de conserves de champignons
- 2 concombres frais
- 2 table. des mensonges. crème sure faible en gras
- deux c. la moutarde
- une paire de gousses d'ail
- feuille de salade (une) pour la décoration
Méthode de cuisson:
Faire bouillir la poitrine de poulet avec les épices jusqu'à tendreté. Puis laisser refroidir et couper en fines tranches. Nous coupons des concombres en lanières. Mélanger les concombres et le poulet avec les champignons tranchés. Nous complétons la salade avec de la crème sure, de la moutarde et de l'ail haché. Mélangez bien le tout et dégustez un plat savoureux et équilibré.
Recette 3: Salade diététique aux fruits et au filet de poulet
Pour cette recette, nous prenons respectivement la partie non grasse du poulet. Comme vinaigrette, nous utiliserons du yogourt naturel avec l’ajout de légumes verts finement hachés ou de toute huile végétale. La teneur en calories d'une salade de fruits légère est d'environ 100 à 120 kcal.
Ingrédients
- 200 gr. poulet bouilli
- 150 gr. raisin
- 200 gr. oranges
- 150 gr. pommes vertes
- un oeuf
- jus de citron 10 ml
- un peu de sel et de poivre
- yaourt mélangé avec des herbes
Méthode de cuisson:
Nous avons coupé l'œuf à la coque en cubes et haché la viande de poulet faible en gras en fines tranches. Nous avons coupé chaque baie de raisin en deux. Nous nettoyons l'orange, retirons le film blanc si possible et coupons chaque tranche en deux. Dés de pommes pelées et coupées en dés. Saupoudrer la salade de jus de citron, assaisonner avec du yaourt, ajouter un peu de poivre et de sel. Tous les composants sont soigneusement mélangés et servis sur la table.
Recette 4: Salade diététique aux crevettes et légumes
Les crevettes sont un aliment universel, cependant, comme les légumes. Après s'être rencontrés dans le cadre d'un plat, ils créent une composition étonnante. Les crevettes se marient particulièrement bien avec les concombres, les légumes verts et les carottes. Juste ces légumes que nous allons utiliser pour préparer notre salade.
Ingrédients
- crevettes pelées (congelées) 300 gr.
- deux concombres frais
- 50 gr. laitue frisée
- une carotte moyenne
- jus de pomme (naturel) 3 table. l
- jus de citron 1 c. des mensonges.
- sauce soja 1 c. des mensonges.
- thé au gingembre râpé l.
- huile d'olive 3 c. des mensonges.
- noix hachées (noix de cajou ou tout autre) 100 gr.
Méthode de cuisson:
Faites bouillir les crevettes pendant cinq minutes. Ensuite, mettez-les sur une assiette et laissez-les refroidir. Pendant qu'ils refroidissent, nous coupons les concombres en lanières et hachons les carottes de la même manière. Couper les feuilles de laitue et les combiner avec les concombres, les carottes et les crevettes. Mélangez l'huile d'olive avec les jus de pomme et de citron, la sauce soja et le gingembre. Remplissez la salade de vinaigrette aromatique, mélangez-la et mettez-la au réfrigérateur pendant environ quarante minutes. Avant de servir, saupoudrer la salade de noix.
Recette 5: Salade diététique aux algues et poisson bouilli
Les propriétés bénéfiques des algues que nous avons déjà mentionnées ci-dessus. Heureusement, ce produit peut être acheté dans presque toutes les épiceries. Le chou marin est un entrepôt de vitamines et de minéraux, dont l'iode. Et surtout, cela va bien avec tous les ingrédients. Dans notre cas, nous utiliserons du poisson (morue, merlu, etc.) et des œufs de poule.
Ingrédients
- 300 gr. poisson bouilli (filet)
- un pot d'algues
- deux œufs durs
- une tête d'oignon
- 2-3 cuillères à soupe à soupe d'huile d'olive
Méthode de cuisson:
Faites bouillir le poisson, coupez le filet en petites tranches. Hacher finement l'oeuf. Nous jetons le chou de mer dans une passoire et laissons l'excès de saumure s'écouler. Nous mélangeons les œufs, les morceaux de poisson et le chou dans un saladier et ajoutons de l'huile d'olive au plat. Le salage n'est pas nécessaire. Avant de servir, décorer avec des feuilles de persil et déguster les fruits de mer. Bon appétit!
Tout le monde (d'ailleurs, pas seulement les femmes) rêve d'une forme et d'une belle silhouette. Pour y parvenir, il n'est pas nécessaire de vous soumettre à une "torture" diététique cruelle. Il suffit de manger correctement, rationnellement et, surtout, varié. Espérons que nos recommandations et nos recettes diversifieront non seulement votre régime alimentaire habituel, mais aideront également à comprendre les points les plus importants de la préparation de plats sains!
