Certains végétariens bénéficient considérablement de leur santé en raison de leur régime alimentaire à base de plantes. Dans les années 70 et 80, des chercheurs de l'Université de Californie, Loma Linda, qui ont observé des dizaines de milliers d'adventistes du septième jour depuis 1958, ont découvert que les végétariens vivent plus longtemps que les carnivores.
Les résultats de l'étude ont également démontré que les types d'aliments souvent consommés dans un régime végétarien - fruits, légumes, noix, légumineuses - peuvent réduire le risque de développer des maladies telles que cancer, cardiopathie, diabète de type 2, réguler l'indice de masse corporelle et le tour de taille, maintenir la santé du cerveau.
L'étude, qui couvrait 96 000 personnes des États-Unis et du Canada, a présenté des résultats impressionnants. Les végétariens adventistes de sexe masculin vivent en moyenne 83,3 ans, et les femmes végétariennes âgées de 85,7 ans vivent respectivement 9,5 et 6,1 ans plus longtemps que les autres Californiens.
Voici les résultats de cette étude:
- Les végétaliens, les végétaliens, ont en moyenne 30 kg de moins que les mangeurs de viande.
- Les végétaliens ont une unité d'indice de masse corporelle plus légère de cinq unités que les mangeurs de viande.
- Les végétariens et les végétaliens sont également moins résistants à l'insuline que les mangeurs de viande.
- Les pesco-végétariens et semi-végétariens qui limitent les produits d'origine animale mais qui continuent de manger de la viande environ une fois par semaine bénéficient d'une "protection intermédiaire" contre les maladies liées au mode de vie.
Pourquoi les chercheurs manifestent-ils un tel intérêt pour les adventistes du septième jour, demandez-vous? Parce que, disent-ils, la religion encourage le végétarisme et interdit de fumer, de boire et de se droguer. Et ce sont des éléments importants d’un mode de vie sain.
