Cake, c'est presque toujours des vacances. Et que donnent-ils aux héros du jour? C'est vrai, des fleurs! Eh bien, si vous combinez deux surprises en une et organisez un dessert dans un style floral?
En règle générale, il s'avère très efficace, le plus important, ne vous laissez pas emporter par le côté décoratif, le gâteau, avant tout, doit être savoureux!
Technologie de bricolage pour la décoration et la fabrication de bijoux pour le panier à gâteaux avec fleurs bricolage
• Un panier avec des fleurs est la conception de la conception du gâteau, et non son apparence spécifique. Cette méthode de décoration est principalement utilisée lors de la décoration de gâteaux à biscuits, mais si vous le souhaitez, il est à la mode de donner l’apparence d’un panier de fleurs à n’importe quel dessert. La forme du gâteau n'a pas beaucoup d'importance, il peut être rond ou ovale, carré ou rectangulaire.
• La décoration est en mastic ou appliquée avec de la crème. La masse de crème est le moyen le plus simple de concevoir un panier, mais tous les chefs en herbe ne peuvent en tirer de belles fleurs dès la première fois. Le mastic est préparé simplement, comme une masse crémeuse, il est facile de le peindre dans n’importe quelle couleur et il est beaucoup plus facile de créer des bijoux sous forme de fleurs. Le seul inconvénient est qu'avant d'attacher des décorations au gâteau, sa surface doit être bien lissée avec de la crème au beurre.
• Le gâteau "Panier de fleurs" peut être préparé avec ou sans poignée. Un tel élément supplémentaire est fabriqué, comme les bijoux, en mastic ou cuit au four à partir d’une pâte spéciale. Pour créer un stylo, utilisez une crème. L'élément est attaché en dernier, lorsque toutes les décorations sont déjà attachées et seulement après qu'elles sont décorées. Avant la fixation, seul l’intérieur de la partie incurvée est orné, car il est difficile de le faire après la fixation sans violer les ornements déjà fixés.
Faites-le vous-même recette de crème au beurre pour panier à gâteaux "Panier avec des fleurs"
Pour éviter que les décorations ne tombent et adhèrent bien à la surface du gâteau, recouvrez-le d'une fine couche de crème au beurre avant la décoration. Dans sa forme la plus simple, il est préparé à partir de deux produits: le beurre et le lait concentré entier. Une telle crème peut égaliser les bords du dessert. Si les concavités sont grandes, ajoutez un peu de chapelure de biscuit à la masse de crème.
Ingrédients
• lait concentré ordinaire - 200 gr .;
• beurre, huile riche en graisse - 200 gr.
Méthode de cuisson:
1. Transférez l'huile de l'emballage dans un bol et laissez-la à la température ambiante pendant au moins une demi-heure. Ça devrait devenir mou.
2. Coupez l'huile de cuisson en morceaux et battez au mixeur jusqu'à obtention d'une belle consistance.
3. Sans arrêter le processus, versez finement le lait concentré et continuez à fouetter jusqu'à ce que la masse devienne dense et uniforme.
Comment faire un gâteau panier de fleurs avec vos propres mains avec myosotis du mastic avec des guimauves
Les fleurs sont faites de mastic à base de guimauves élastiques à la guimauve. Pour fixer les têtes sur le gâteau, vous avez besoin d’un fil spécial pour confiserie, que vous pouvez acheter dans un magasin de cuisine spécialisé ou dans un supermarché.
Les ingrédients
Pour le mastic:
• deux cuillères à soupe de beurre;
• guimauves blanches - 200 gr .;
• une livre de sucre en poudre.
Facultatif:
• de l'eau;
• le miel;
• colorants alimentaires: vert, rose pâle, lilas et bleu.
Méthode de cuisson:
1. Pour préparer le mastic, transférez les guimauves dans un bol réfractaire, ajoutez l'huile et mettez au micro-ondes pendant une demi-minute.
2. Quand l'air "guimauve" fondra, commencez à pétrir avec vos mains, en versant progressivement le sucre en poudre dans la masse. Lorsque la masse commence à bien coller des mains, le mastic est prêt. Mettez-le dans un sac et mettez-le au froid pendant une heure et demie.
3. Écrasez le mastic refroidi avec vos mains à la température ambiante, étalez-le en une couche mince et large, de forme ronde et transférez-le sur un gâteau dont les côtés sont préalablement lissés avec de la crème au beurre. Appuyez doucement sur la formation sur le gâteau avec vos mains, coupez les restes. Peignez un tiers du mastic et des restes restants avec des colorants gel en rose, bleu pâle, rose pâle, vert et lilas, et laissez le reste blanc.
4. Coupez les fleurs à quatre pétales dans des ébauches colorées avec une coupe spéciale et les folioles dans les vertes. Relevez légèrement les pétales des fleurs et étalez tous les blancs sur parchemin de manière à ce qu'ils soient légèrement secs.
5. Sur un bord d'un fil fin de pâte, posez une petite boule de mastic blanc et attachez une fleur au fil. Pour sécher, suspendez les fils avec les fleurs.
6. Préparez les pièces pour le tissage du panier à partir de la masse blanche. Roulez-le avec une couche d'un demi-centimètre d'épaisseur et coupez-le en lanières d'un centimètre de large. Leur longueur doit correspondre à deux distances entre les tiges du "panier". Préparez les rameaux eux-mêmes à partir du même mastic. Ils doivent être légèrement plus minces que les flans transversaux.
7. Diluez le miel avec de l'eau dans un rapport de 1: 1 et enduisez le mastic qui recouvre le gâteau. Attachez de longs traits sur tout le périmètre du gâteau, puis, en les enfilant, fixez de petites bandes. Il devrait en résulter le tissage de paniers.
8. Tissez deux longs flagelles de mastic entre eux et fixez-les sur toute la circonférence du gâteau. Faites un plus du même tissage et attachez-le au bas du "panier".
9. Sur la surface du gâteau, placez uniformément les fleurs attachées sur des fils et, entre eux, attachez les feuilles au mélange de miel.
Comment faire le fond du panier "Fleurs Panier" avec du mastic au chocolat et des roses de mastic avec des guimauves
Les bijoux à base de guimauve peuvent être peints non seulement avec des couleurs spéciales de confiserie. Si vous faites fondre de telles guimauves avec du chocolat, le mastic aura non seulement un agréable goût de chocolat, mais virera également au brun. Comme aucun autre, il convient parfaitement à la décoration d'un gâteau au chocolat sous la forme d'un panier. Les fleurs sont faites de mastic blanc, teint avec des couleurs alimentaires.
Les ingrédients
Pour le mastic au chocolat:
• mâcher des guimauves (guimauves) - 50 gr .;
• une cuillerée de lait;
• 50 gr. chocolat amer ou au lait;
• une cuillerée de beurre.
Pour le mastic blanc:
• guimauves - 10 gr .;
• jus d'un quart de citron;
• colorants alimentaires: rose, rouge et vert.
Facultatif:
• cure-dents en bois.
Méthode de cuisson:
1. Mettez les morceaux de chocolat, les guimauves, le beurre dans un bol pour le faire chauffer au micro-ondes, ajoutez le lait et mettez au micro-ondes.
2. Lorsque le chocolat et le beurre fondent, lorsque la guimauve gonfle, mélangez-les en une masse homogène.
3. En versant graduellement la poudre tamisée à travers un tamis, malaxez soigneusement le mastic. Il devrait être uniforme et ne pas coller à vos mains. Envelopper avec une couche de film plastique, laisser sur la table.
4. Comme dans la préparation du mastic au chocolat, micro-ondes les guimauves avec le jus de citron et, en remuant jusqu'à consistance lisse, pétrir en ajoutant de petites quantités de poudre à la masse. Séparer un tiers et colorier en vert. Divisez le reste en deux parties égales et mélangez l’un avec le rouge et l’autre avec le colorant rose. Envelopper les tranches dans un film et laisser temporairement de côté.
5. Vous pouvez commencer à décorer le gâteau uniquement après la solidification de la crème au beurre appliquée sur le gâteau.
6. Découpez un papier de la taille d’un gâteau et découpez-le en douze segments. Placez le gabarit sur la surface du gâteau et marquez les lignes sur ses côtés. Divisez la distance qui les sépare en deux et tracez délicatement des lignes sur la crème.
7. Étalez les saucisses longues et fines de la moitié du mastic au chocolat, coupez-les en tranches un peu plus longues que la hauteur du gâteau et fixez-les à la crème le long des lignes. Enroulez les bords libres sur le gâteau.
8. Rouler le mastic restant en une fine couche et couper en lanières jusqu'à un centimètre de large. La longueur est deux fois la distance de l'un à l'autre, déjà attachée au gâteau, plus la largeur d'une telle bande.
9. Fixez le décor au gâteau en imitant le tissage de paniers. La couche de crème et le mastic n'ont pas besoin d'être lubrifiés, ils sont si bien liés les uns aux autres.
10. Mettez le panier à gâteaux tissé au réfrigérateur et commencez à faire des roses vous-même. Rouler le mastic rose et rouge en couches minces et en faire sortir un verre de chope, ce seront des "pétales". Ramassez les restes, pétrissez bien et roulez en boule.
11. Nip un peu de mastic d'une des fleurs, aveugle une goutte (au milieu) et attachez-le à un cure-dent. Ensuite, commencez à coller des pétales de la même couleur jusqu'à former une fleur de la bonne taille. Dévisser soigneusement les bords des pétales et greffer la rose sur le gâteau en collant un cure-dent dans le biscuit. À partir des produits de cette recette, vous pouvez créer au moins 35 roses.
12. À partir de la masse de couleur verte, fabrique les feuilles que tu as mises entre les roses.
Une recette simple pour mastic sur une gélatine à un gâteau "panier de fleurs" faites-le vous-même
Grâce à la gélatine, le mastic conserve longtemps la plasticité et ne durcit que lorsque les fleurs ont déjà été façonnées. Pour éviter que la masse plastique ne se patine pendant le fonctionnement, rangez-la dans un film ou un récipient en plastique avec un couvercle hermétique.
Ingrédients
• deux cuillères de granules de gélatine;
• 40 ml d'eau;
• sucre glace - 250 g;
• une cuillerée de solution de glucose.
Méthode de cuisson:
1. Versez la gélatine dans une grande tasse ou un petit bol, versez les granules dans l’eau froide, mélangez. Au bout de 10 minutes, dissoudre dans un bain-marie, retirer du feu, ajouter du glucose et bien mélanger.
2. Versez le sucre en poudre sur une cuillerée du mélange de gélatine et, en mélangeant doucement, faites cuire une masse épaisse.
3. Placez-le sur la table, saupoudrez de poudre et continuez à pétrir comme une pâte, en versant des parties de la poudre jusqu'à ce que la consistance de la masse ressemble à de la pâte à modeler. Elle peut coller un peu à ses mains.
4. Placez le mastic dans un récipient en plastique, laissez-le reposer pendant au moins cinq heures, en le bouchant hermétiquement avec un couvercle. Après cela, peignez-le dans les couleurs désirées et faites des fleurs pour le gâteau.
5. Le panier peut être décoré avec de la crème au beurre, teintée marron ou le même mastic. Dans ce cas, il en faudra presque deux fois plus.
Recette de test à faire soi-même et technologie de fabrication de paniers à gâteaux à faire soi-même
Tout gâteau peut être complété avec un stylo. Il est cuit de la pâte, ce qui nécessite un minimum d'ingrédients à pétrir. Lors de la fabrication d'un stylo, il est nécessaire de calculer correctement son épaisseur. Veuillez noter qu'après l'application de la crème, l'épaisseur de la poignée peut doubler et si elle est trop cuite, le gâteau aura un aspect rugueux.
Ingrédients
• une protéine;
• 60 ml de lait;
• une cuillerée de sucre.
Technologie de fabrication:
1. Commencez par préparer la pâte pour le manche. Battez les protéines avec le sucre, ajoutez le lait et, en ajoutant la farine, pétrissez une pâte assez raide.
2. Divisez-le également en deux parties, roulez-le sous forme de saucisses et liez les flagelles obtenus.
3. Placez le «tissage» sur une plaque à pâtisserie graissée, façonnez le manche. Veuillez noter que la distance entre ses extrémités est égale au diamètre de votre gâteau.
4. Cuire la pièce jusqu'à ce qu'un léger blush doré apparaisse, refroidir.
Recette de crème au beurre à faire soi-même pour décorer un gâteau de panier de fleurs avec une poignée
La crème doit être bien serrée, conserver sa forme et ne pas fondre. Par conséquent, pour sa préparation doit être pris exclusivement des produits de haute qualité, et l'huile avec la plus haute teneur en graisse.
Ingrédients
• une canette et demie de lait concentré blanc;
• 700 gr. beurre "Ferme" beurre;
• 2 gr. poudre de vanille;
• colorants alimentaires.
Méthode de cuisson:
1. Ramollissez le beurre à l'avance pour la crème et hachez-le en gros morceaux. Plier dans un bol profond et commencer à fouetter. Lorsque la masse devient complètement homogène, sans arrêter le fouet, versez-y le lait concentré et apportez la crème prête à l'emploi. Battez jusqu'à ce qu'il épaississe bien.
2. Transférer un tiers de la crème dans un bol séparé. Un peu moins de la moitié de la couleur restante est de couleur marron foncé et l’autre partie est plus claire.
3. Après avoir assemblé le gâteau, alignez-le sur la crème principale de ses côtés. Sur le sac à pâtisserie, fixez l’attachement du pignon et transférez-y de la crème légère brune.
4. Sur le côté du gâteau avec la pointe du couteau, en s'écartant légèrement, tracez des lignes horizontales. Pour que le tissage se rejoigne, il doit en exister un nombre pair.
5. Appliquez une première bande verticale de crème brun clair. Ensuite, en commençant par le haut, pressez de courtes bandes en laissant une distance entre elles la largeur d’une de ces bandes. La longueur de la bande doit atteindre la prochaine bande verticale.
6. A côté de la crème, tracez une autre ligne horizontale et appliquez-lui de petites rayures semblables aux précédentes, mais démarrez l'image à partir de l'espace vide de la précédente. Encore une fois, dessinez une bande verticale sur la paroi latérale et continuez à dessiner. Les lignes horizontales doivent toujours commencer par un vide et chevaucher les bandes verticales. Pour appliquer des bandes horizontales, vous pouvez utiliser une buse plate, mais la majeure partie de la crème devra être déposée dans le sac sur lequel elle est installée.
7. Lorsque vous décorez le fond du gâteau, insérez le manche et décorez-le avec une crème plus foncée. Vous pouvez choisir vous-même une image ou dessiner une pièce en pressant de petites gouttes de crème dessus par la même buse.
8. Coloriez la crème blanche avec des colorants alimentaires colorés et pressez les fleurs et les feuilles à la surface du gâteau à l'aide de buses spéciales.
Trucs de bricolage pour faire un gâteau au panier de fleurs et astuces utiles
• Avant de faire cuire du mastic, le sucre en poudre doit être bien tamisé et étalé uniquement sur une table à poudre bien saupoudrée. La poudre doit également être utilisée uniquement lorsqu'elle est rediffusée, sinon les grumeaux peuvent perturber l'intégrité d'une couche mince.
• Si vous utilisez une crème à l'huile pour la décoration, utilisez uniquement une huile de haute qualité présentant le pourcentage le plus élevé de matières grasses lors de la cuisson. Sinon, la masse crémeuse coulera et tout le travail ira dans les égouts.
• Si vous ne savez pas comment former des fleurs avec une crème, faîtes-les en mastic et décorez le panier avec une masse de crème.
• Avant de fixer des bijoux, veillez à laisser la couche de crème durcir légèrement. Les fleurs collent mieux et ne glissent pas pendant le processus de conception.
