Le poisson cuit au four n'est pas moins savoureux que le frit. Dans le même temps, il est préparé plus facilement, plus rapidement, il s'avère moins gras et riche en calories,
même lorsque vous utilisez de la sauce mayonnaise. Se faire des amis avec des recettes populaires?
Poisson sous la mayonnaise au four - principes généraux de préparation
Pour la cuisson au four, les poissons de mer ou de rivière, les tranches avec des os, les filets ou les carcasses entières conviennent. Dans tous les cas, vous devez soigneusement
peler la coque, rincer le produit, sécher avec des serviettes, couper si nécessaire.
La mayonnaise est utilisée pour remplir la vaisselle, décaper ou simplement lubrifier la couche supérieure. Il est préférable d'utiliser des sauces grasses. Si
Sur l'emballage figurent des marques «légères», «faibles en calories» ou des agents aromatisants, le produit peut ne pas se comporter très bien pendant
traitement thermique.
Avec quel poisson est cuit:
• les légumes;
• du fromage;
• les champignons;
• les olives;
• citron
Pour cuisiner, vous avez besoin d’un formulaire, d’une plaque à pâtisserie; parfois, le plat est recueilli sur du papier aluminium ou dans un fourreau, vous pouvez faire mijoter du poisson dans un chaudron, une telle recette
il y a un peu plus bas. La température dans le four dépend du type d'ingrédients supplémentaires, généralement compris entre 170 et 200 degrés.
Poisson simple au four avec mayonnaise
Pour préparer ce poisson sous la mayonnaise au four, vous pouvez utiliser n’importe quel filet blanc ou des tranches coupées en morceaux avec des os et de la peau.
La recette la plus simple et la plus polyvalente avec une quantité minimale d'ingrédients.
Les ingrédients
• 1 kg de poisson;
• 2 gousses d'ail;
• 220 g de mayonnaise;
• 1 cuillère à café assaisonnement pour poisson ou juste sel et poivre.
Cuisson
• Nous préparerons le poisson selon toutes les règles décrites ci-dessus. Couper en morceaux pour que la pulpe soit mieux trempée dans la sauce, il s'avère
plus savoureux.
• Mélangez de l'ail frais pré-déchiqueté, de la mayonnaise, des épices pour poisson ou juste du poivre et du sel.
• Ajoutez la mayonnaise au poisson, frottez bien chaque morceau avec vos mains, remuez. Si vous le souhaitez, vous pouvez partir pour
temps pour le marinage. Ça ira encore mieux.
• Placez les morceaux dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie. Si la mayonnaise est bonne et grasse, vous n'avez pas besoin de la lubrifier.
• Cuire au four à 200 degrés pendant une demi-heure. Le poisson n'aime pas le traitement thermique prolongé, surtout si de petites pièces sont préparées.
Poisson sous la mayonnaise au four avec oignons et carottes
La recette d'un poisson délicieux avec des légumes sous la mayonnaise au four. Nous allons prendre des oignons, des carottes et du poivre. Mais parfois, un peu de courgette est ajouté,
tomate, cela peut aussi être fait.
Les ingrédients
• 2 oignons;
• 700 g de tout poisson;
• carottes et poivrons;
• 150 g de mayonnaise;
• épices, vinaigre, huile.
Cuisson
1. Nous prenons n'importe quel poisson, vous pouvez filet. Couper en morceaux de 50-80 grammes. Mélanger la mayonnaise avec les épices, ajouter, bien mélanger.
2. Nous nettoyons les légumes. Nous hachons l'oignon et le poivron avec une paille fine. Vous pouvez également couper les carottes en fines tranches. Saupoudrer la salle à manger
vinaigre, juste un peu pour le goût et l'arôme, poivre et sel, puis les mains de mnem. Le jus devrait se distinguer des légumes. Vous pouvez prendre du jus de citron
au lieu de vinaigre, il sera également délicieux.
3. Lubrifiez une petite poêle ou un plat allant au four avec du beurre, étalez les légumes sur les tranches de poisson en mayonnaise.
4. Cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant environ 30 à 35 minutes.
5. Servir les morceaux de poisson avec les légumes, compléter le plat avec des herbes fraîches.
Poisson sous mayonnaise et fromage au four
Pour préparer ce plat de poisson avec de la mayonnaise au four, il est préférable d'utiliser des filets. Les morceaux avec des noyaux ne seront pas très pratiques
manger.
Les ingrédients
• 800 grammes de poisson;
• 130 grammes de fromage;
• 160 grammes de mayonnaise;
• gousse d'ail;
• 2 pincées de poivre;
• un peu de sel.
Cuisson
1. Rincez le filet de poisson coupé en lanières sur une largeur maximale de deux centimètres.
2. Préparer la sauce: mélanger la mayonnaise et une gousse d’ail broyée, bien poivrer, saler et mélanger.
3. Maintenant, vous pouvez mettre le poisson en forme, lustrer la sauce. Mais il vaut mieux tout mélanger d’abord. Alors étalez. Donc, la mayonnaise couvrira les morceaux
de tous les côtés.
4. Nous nous endormons avec du fromage à pâte dure et râpé.
5. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré. Comme les pièces sont petites, cela prendra environ 25
minutes.
Four à poisson et pommes de terre avec mayonnaise
Le poisson et les pommes de terre peuvent être préparés de nombreuses façons, mais les deux produits sont excellents en mayonnaise. Pour la cuisson, utilisez du filet ou
petits morceaux avec les os d'un poisson de rivière blanc.
Les ingrédients
• 160 g de mayonnaise;
• 800 g de poisson;
• 800 g de pommes de terre;
• 2 têtes d'oignon;
• sel, poivre;
• 1 cuillère à soupe. l la moutarde.
Cuisson
1. Poivrer la mayonnaise, ajouter la moutarde. Salez et remuez.
2. Le poisson lavé est coupé en portions. Il n'est pas nécessaire de moudre pour ne pas trop sécher, car les pommes de terre sont cuites plus longtemps.
3. Lubrifiez les tranches avec de la sauce mayonnaise. Environ la moitié ou un peu plus devrait aller. Mettez dans un bol, couvrez pour
la croûte n'a pas séché sur le dessus. Laissez sur la table pour mariner.
4. Pour l'instant, nettoyez les ampoules. Nous les avons coupés très finement, presque de manière transparente. Vous pouvez faire des pailles, des anneaux ou des demi-anneaux.
5. Pelez les pommes de terre. Nous le coupons avec des plaques, nous fabriquons une épaisseur d'environ trois millimètres. À la demande de la pomme de terre, vous pouvez prendre plus ou moins
moins.
6. Ajouter à la vinaigrette mayonnaise pomme de terre avec la moutarde qui reste. Mélanger, vous pouvez toujours saler ou ajouter des assaisonnements pour
pommes de terre.
7. Placez une couche de pommes de terre au bas du formulaire. Il peut être joliment aménagé sur le bord ou sur les genoux.
8. Saupoudrer d'oignon.
9. Nous déposons le poisson, préalablement mariné dans de la mayonnaise.
10. Couvrir le moule avec du papier d'aluminium. Nous l'envoyons au four pendant une demi-heure, cuire à 180 degrés. La pomme de terre devrait atteindre la moitié
préparation.
11. Ouvrez ensuite le four et retirez délicatement le film. Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant saupoudrer le plat de fromage râpé, ce qui donnera une savoureuse croûte. Ou
re-graisser avec de la mayonnaise pour rendre le poisson encore plus juteux.
12. Cuire au four environ quinze minutes.
Poisson sous la mayonnaise au four (en pots)
La recette pour un merveilleux plat de poisson et de légumes en pots. Il peut être cuit dans une grande casserole ou utilisé plusieurs petites
portion portion. Dans le premier cas, il faudra plus de temps.
Les ingrédients
• 800 g de poisson;
• 200 g d'oignon;
• 200 g de carottes;
• 2 tomates;
• 1 poivron;
• 200 g de mayonnaise.
Cuisson
1. Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en fines rondelles. Mais les carottes peuvent être râpées, mais grosses. Poivrons déchiquetés, pailles, tomates
couper en petites tranches. Si les tomates sont grosses, une seule suffit.
2. Nous déposons tous les légumes, sauf les tomates, dans un grand bol. Saler, assaisonner avec d'autres épices et ajouter la mayonnaise entière.
Remuer.
3. Nous coupons le poisson en portions. Saupoudrer légèrement de sel et de poivre. Vous pouvez simplement frotter les morceaux avec les assaisonnements pour poissons des sacs.
4. Nous mettons les poissons et posés dans des pots, lubrifiés avec du beurre de l'intérieur, posés avec des légumes. Terminer l'assemblage des couches fraîches
tomates Juste empiler quelques morceaux sur le dessus. Ferme les pots.
5. Laisser cuire au four pendant une heure au four. Nous avons réglé la température du poisson à 170 degrés, vous n’avez pas besoin de le faire plus haut.
Casserole de poisson au four mayonnaise
Pour cuire une telle cocotte, vous aurez besoin de pommes de terre bouillies, ainsi que de filets de poisson. Cela peut être absolument n'importe quoi à sa discrétion.
Les ingrédients
• 500 g de filet;
• 6 pommes de terre;
• 2 oignons;
• 180 g de mayonnaise;
• 0,5 citron;
• huile, épices;
• des craquelins.
Cuisson
1. Couper le filet de poisson en petits cubes, parsemer d'épices, parsemer du jus d'un demi citron.
2. Les oignons aussi, coupés en cubes, les faire frire dans le beurre pendant quelques minutes, il suffit de rendre les tranches transparentes.
3. Râpez grossièrement ou hachez les pommes de terre bouillies. Saupoudrer d'épices.
4. Graisser la forme, saupoudrer de craquelins. Nous répandons la moitié des pommes de terre hachées, du poisson dessus, de la graisse avec de la moitié de la mayonnaise et
saupoudrer d'oignons préparés.
5. Maintenant, étalez une nouvelle couche de pommes de terre, nivelez-les de graisse avec la mayonnaise qui reste. Si vous le souhaitez, vous pouvez moudre du fromage, mais
un petit peu Si vous voulez obtenir un croustillant, mélangez le fromage râpé avec une cuillère de chapelure.
6. Faites cuire la cocotte environ une demi-heure au four.
Côtelettes de poisson au four
Une variante de côtelettes juteuses et savoureuses, pour laquelle nous prenons n'importe quel poisson haché. Pour verser, de la sauce soja est également requise.
Les ingrédients
• 0,6 kg de viande hachée;
• 2 tranches de pain;
• 200 g de mayonnaise;
• 30 ml de sauce de soja;
Œuf;
Oignon;
• du lait, des épices;
• gousse d'ail.
Cuisson
1. Trempez le pain dans le lait, vous pouvez le faire dans de l'eau ou dans un bouillon, pétrir, presser, ajouter à la viande hachée, casser l'œuf là-bas. Oignon
hachez et versez dessus. Salez, poivrez, remuez. Si soudainement la masse s'avère faible, ajoutez une cuillerée de chapelure
craquelins.
2. Sculptez des galettes de poisson rondes et reprenez forme.
3. Nous envoyons le four pendant 15 minutes à une température de 200 degrés.
4. Mélangez la sauce soja et la mayonnaise, ajoutez l'ail et 70-80 ml d'eau. Bien battre jusqu'à consistance lisse.
5. Sortez les galettes, versez-les avec de la mayonnaise, mettez au four environ 15-20 minutes. Peut être recouvert d'une couche de fromage râpé.
Poisson sous la mayonnaise au four - trucs et astuces
• Si le poisson est cuit avec des pommes de terre, les tubercules peuvent être préalablement bouillis légèrement dans de l'eau salée. 6-7 minutes suffisent. Alors
ils sont coupés, préparés selon la recette. Cette technique réduira et nivellera le temps de cuisson avec le poisson.
• Si vous souhaitez obtenir une croûte de fromage rouge et mou sur le poisson, ne vous endormez pas immédiatement. Mieux vaut appliquer une couche de fromage râpé pendant quelques minutes
15 à la fin de la cuisson.
• Les gourmets pensent que le jus de citron est le meilleur assaisonnement pour le poisson. N'hésitez pas à verser des tranches d'agrumes acidulés!
