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L’utilisation de moutarde prête à l’emploi pour faire mariner la viande est une pratique ancienne et à long terme dans de nombreuses cuisines européennes et non seulement. Les plats ainsi préparés sont aromatiques, juteux, ont un goût spécifique et particulier. La moutarde adoucit parfaitement les fibres de viande, les imprègne de son huile. Lire La Suite
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