Les engrais organiques fabriqués à partir de déchets biologiques demeurent un problème inconnu. Selon les études, les engrais organiques servent de porte-à-porte pour les microplastiques dans l'environnement. Les chercheurs ont découvert un grand nombre de particules de plastique dans des échantillons individuels de salami.
Pourquoi le plastique entre-t-il dans le salami?
Le plastique est contenu dans les déchets ménagers et industriels et ne peut pas être complètement éliminé des aliments. Les implications de l'utilisation de plastique dans les engrais pour les organismes du sol ne sont toujours pas claires.
Le plastique est présent presque partout: de minuscules particules flottent dans les lacs, les rivières et même dans les profondeurs marines. Ils polluent les poissons et se retrouvent dans le miel, les saucisses et les boissons. Toujours dans les sols, on trouve de plus en plus de soi-disant "microplastique".
Des particules de plastique d'un diamètre inférieur à 5 millimètres sont formées à la suite de la décomposition des déchets plastiques. Ils pénètrent également dans l'environnement par le biais des cosmétiques, des vêtements et des eaux usées.
Plastique dans les déchets biologiques
Des scientifiques de l'université de Bayreuth ont découvert un autre moyen pour les particules de plastique de pénétrer dans les écosystèmes: à l'aide d'engrais organiques. Ces engrais sont dérivés de biodéchets trouvés dans les ménages, l’industrie ou l’agriculture.
Problème: Les résidus, le fumier et autres déchets peuvent être contaminés par du plastique. Il est difficile d'éliminer complètement ces résidus lors du traitement. Même l’Allemagne, qui applique l’une des règles les plus strictes au monde, autorise jusqu’à 0,1% du poids de plastique dans le produit final. Mais combien de microplastiques sont réellement contenus dans des engrais supposés avoir une valeur écologique?
Du plastique partout
Pour tester cela, les scientifiques ont analysé deux systèmes de production d’engrais organiques:
- un système qui fonctionne en l'absence d'oxygène;
- un système qui fonctionne dans des conditions d'oxygène et où le méthane est produit.
Les deux systèmes produisent des engrais organiques dont la teneur en plastique a été analysée. Les scientifiques ont également étudié les engrais disponibles dans le commerce.
Résultat: tous les échantillons contenaient 2 à 5 millimètres de petites particules de plastique. Cependant, la quantité de ces résidus tombant dans les engrais a beaucoup fluctué. Les différences dépendent directement du type d’engrais et de la méthode de traitement.
Salami Biologique - Le Produit le Plus Dangereux
Le fabricant allemand a commencé à rappeler divers types de salami, car des corps étrangers y ont été découverts. Selon le fabricant, les pièces trouvées sont classées comme "dangereuses pour la santé".
En Russie, en 2014, une teneur élevée en matières plastiques dans les saucisses a été découverte.
Les corps étrangers sont de petites particules de plastique bleu. Le plus souvent, on les trouve dans du salami d'agneau séché à l'air. Selon le fabricant, il ne peut être exclu que ces pièces en plastique puissent être contenues dans un autre salami.
Dans la production alimentaire, une contamination ou des corps étrangers peuvent réapparaître en raison d'erreurs dans les processus de fabrication. Cela peut parfois entraîner des blessures et des problèmes de santé lors de la consommation.
Selon la taille, l'état et le matériau du corps avalé, des plaies dans la bouche et la gorge peuvent apparaître. Selon leur taille, les pièces en plastique avalées peuvent bloquer l'œsophage ou le système digestif.
Si de plus petites parties restent dans le corps, elles peuvent parfois provoquer une inflammation. En outre, des problèmes digestifs ou d'estomac et des lésions internes ne peuvent être exclus.
Problème sous-estimé
Les résultats de l'étude montrent que l'effet des microplastiques sur l'homme est considérablement sous-estimé. Grâce à l'engrais, les particules de plastique peuvent se répandre dans le sol et entrer en contact avec des êtres vivants. Selon les scientifiques et leurs collègues, les conséquences en sont encore complètement obscures.
Cependant, on ne peut exclure que les microplastiques puissent s'accumuler dans l'organisme par le biais de la chaîne alimentaire et causer des problèmes de santé. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour examiner plus en profondeur l’importance et les conséquences potentielles de la contamination des microplastiques par des engrais organiques.
