Soupe de poulet dans une mijoteuse - les principes généraux de la cuisine
En vous rappelant comment autrefois nos mères et nos grands-mères cuisinaient, vous vous demandez combien de temps une femme a passé à préparer des plats dans la cuisine! Il n’y avait pas de micro-ondes, pas de mélangeurs et de hachoirs à viande électriques, rien ne rendait la vie plus facile pour la maîtresse moderne. Il n'y a pas si longtemps, un nouveau miracle de progrès technique est venu à notre secours: la mijoteuse. Cette petite chose compacte elle-même "cuisine" des soupes et bortsch, des côtelettes de frites, des garnitures de cuisine et des tartes. Tout ce dont vous avez besoin est de mettre les matières premières, d'appuyer sur le bouton avec le choix du programme et de fermer le couvercle. Après un certain temps, vous trouverez un plat tout préparé!
La mijoteuse "cuit" selon les principes du poêle russe: dans les murs de l'appareil, la nourriture s'épuise dans son propre jus et, par conséquent, tous les plats sont beaucoup plus savoureux et juteux que les aliments cuits de la manière habituelle, et en même temps beaucoup plus sains.
Les premiers plats sont également très savoureux, par exemple, une soupe au poulet dans une mijoteuse. Avec un minimum de composants et d'efforts déployés en 30 à 40 minutes, vous aurez l'occasion de profiter d'un excellent premier cours!
Soupe de poulet à la mijoteuse - préparation de plats et de plats
Avant de préparer le plat, nous avons besoin des ingrédients suivants: 3 litres d’eau minérale sans gaz (ou purifiée par le filtre), poulet, oignon, carotte, pâtes, céréales - en fonction de la cuisson. Préparez également une râpe, un couteau bien aiguisé, une planche à découper et de l’huile de tournesol (si vous souhaitez faire frire des légumes pour une soupe).
Tous les multicuiseurs existants diffèrent en termes de réglage de programme et de réglage de menu, mais chacun a une fonction telle que "Soupe" ou "Premier cours", ainsi que "Friture". Nous allons l'utiliser pour faire frire les légumes et le poulet. Si vous ne disposez pas de ces programmes, vous pouvez faire cuire la soupe au poulet dans la mijoteuse en programmant la machine sur "Multipovare" ou "Mode commun", en réglant manuellement la température à 100 degrés et en réglant la minuterie sur 40 minutes.
Recettes de soupe au poulet dans une mijoteuse:
Recette 1: Soupe au poulet multicuiseur
Cette recette peut être décrite avec les mots "délicieux, rapide et facile". En effet, vous ne passez pas 10 minutes à préparer les bons ingrédients et le reste du temps sera préparé par une machine intelligente. Pour cette recette, nous ne ferons pas rôtir les légumes séparément, alors sachez que cette soupe au poulet dans une mijoteuse peut être mangée même par ceux qui suivent un régime ou qui suivent un régime hypocalorique.
Ingrédients requis:
- Eau minérale pure 3 litres
- Pommes de terre 2 morceaux de taille moyenne
- Chou de taille moyenne
- Petit oignon 1 pièce
- Filet de poulet 200 grammes
- Sel, poivre moulu
- Persil frais
Méthode de préparation:
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Mettre dans une cocotte
- De la proue, retirez l'enveloppe, hachez-la finement.
- Laver les carottes et frotter sur la râpe la plus fine. Légumes ajouter dans le bol.
- Lavez le filet de poulet et coupez-le en petits cubes, mettez-le dans une mijoteuse.
- Mélanger les ingrédients, saler et poivrer, couvrir d'eau.
- Réglez le mode “Soupe” et réglez le temps sur 40 minutes.
- Cinq minutes avant la fin du programme, hachez soigneusement le persil et hachez-le finement, ajoutez-le à la soupe.
- Lorsque le bip retentit, sachez que la soupe au poulet de la mijoteuse est prête et que vous pouvez la donner!
Recette 2: Soupe au poulet dans un multicuiseur à la crème
Ce plat n’est pas moins simple à cuisiner que la soupe au poulet ordinaire dans une mijoteuse, mais il se révélera beaucoup plus savoureux. Le secret est d'ajouter de la crème. Ils rendront le plat tendre et parfumé, lui donneront une couleur agréable pour les yeux. Utilisez de la crème 10-15% de matières grasses.
Ingrédients requis:
- Filet de poulet 200 grammes
- Eau minérale pure 2,5 litres
- Pomme de terre moyenne 2 pièces
- Carottes moyenne 1 pièce
- Oignon 1 pièce
- Huile de tournesol pour la friture
- Les légumes
- Sel, poivre noir moulu
- Fromage russe ou tout grade solide 100 grammes
- Crème 200 ml (teneur en graisse de 10-15%)
- Persil frais
Méthode de préparation:
- Lavez le filet de poulet, retirez le papier d'aluminium et coupez-le en petits cubes avec un couteau.
- Pelez l'oignon et coupez-le le plus petit possible.
- Lavez bien les carottes avec une brosse en métal et frottez-les sur la râpe la plus fine.
- Réglez le mode "Frying" sur le multicuiseur, lubrifiez le fond du réservoir avec de l'huile. Mettez l'oignon en premier, que vous devez frire, en remuant, pendant 3-4 minutes. Ajoutez ensuite des carottes, puis du poulet. Faites frire le mélange pendant environ 8-10 minutes avec le couvercle du multicuiseur ouvert, en remuant continuellement.
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Ajouter à la mijoteuse, saler et poivrer, remplir le tout avec de l'eau et régler le mode "Soupe" en réglant l'heure à 35 minutes.
- 10 minutes avant la fin du programme, ouvrez la mijoteuse et versez la crème, mélangez et refermez le couvercle.
- Lavez le persil et hachez-le finement, ajoutez-le à la soupe dans les 2 minutes qui suivent la fin du programme.
- Le fromage frotte sur la râpe la plus fine et ajoute une pincée à l’assiette lorsqu’on sert une soupe de poulet prête à la crème.
Recette 3: Une soupe au poulet dans une mijoteuse aux champignons
Y a-t-il une combinaison meilleure et plus célèbre en cuisine que le poulet avec des champignons? Les oiseaux et les champignons se complètent mutuellement, rendant les plats nourrissants et incroyablement savoureux. Essayez de faire cuire la soupe au poulet dans une cocotte avec des champignons. L'utilisation du champignon blanc parmi les ingrédients sera très savoureuse, mais si vous n'avez pas la possibilité de vous en procurer, vous pouvez acheter des champignons ordinaires dans le magasin.
Ingrédients requis:
- Champignons 300 grammes
- Filet de poulet 200 grammes
- Eau minérale 3 litres
- Pommes de terre moyennes 2 morceaux
- Oignon moyen 1 pièce
- Huile de tournesol pour rôtir les légumes
- Persil frais
- Sel, poivre noir moulu
Méthode de préparation:
- Lavez le filet de poulet à l'eau courante, retirez le film et coupez-le en cubes plus petits.
- Nettoyez l'oignon, hachez-le finement.
- Réglez le mode «Fry» (friture) du multicuiseur pendant 10 minutes, graissez le bol avec de l’huile et faites frire les oignons environ 3 à 4 minutes, puis ajoutez-y le poulet.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
- Les champignons bien laver et couper chaque champignon en 3-4 parties.
- Lorsque le programme est terminé, mettez les pommes de terre et les champignons en dés dans le bol, salez et poivrez, mélangez et remplissez les ingrédients avec de l'eau. Réglez le mode soupe sur 40 minutes.
- Lavez les légumes verts et râpez-les finement, ajoutez-les dans le bol du multicuiseur 2 minutes avant de vous préparer.
Recette 4: Soupe au poulet dans un multicuiseur aux nouilles
Chacun a ses propres associations, mais pour la plupart des gens, cette soupe au poulet dans une mijoteuse avec des nouilles ressemble à des journées chaudes à la maternelle, lorsque des infirmières attentives saupoudrent un plat chaud et parfumé pour le déjeuner. Vous pouvez utiliser n’importe quelle pâte, mais le vermicelle fin "gossamer" convient le mieux.
Ingrédients requis:
- Cuisses de poulet 4-5 grammes
- Eau minérale 3 litres
- Pommes de terre 2 morceaux
- Oignon moyen 1 pièce
- Carottes moyenne 1 pièce
- Huile de tournesol pour la friture
- Vermicelles minces 100 grammes
- Persil frais
- Sel, poivre noir moulu
Méthode de préparation:
- Lavez bien les cuisses de poulet et mettez-les dans une mijoteuse.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Mettez dans une cocotte.
- Avec un oignon, retirez la balle avec un couteau, hachez-la finement. Ajouter le multicuiseur dans le bol.
- Lavez bien les carottes et frottez sur la râpe la plus fine. Ajouter au bol.
- Mélanger tous les ingrédients dans une cocotte, saler et poivrer, couvrir d'eau minérale. Réglez le mode “Soupe” et réglez le temps sur 40 minutes.
- 8 minutes avant la fin du programme, versez les nouilles dans le bol.
- Lavez le persil soigneusement et hachez-le finement, ajoutez-le à la soupe au poulet dans la mijoteuse 2 minutes avant la fin du programme.
Recette 5: Soupe au poulet dans un multicuiseur avec boulettes de viande
Tout le monde n'aime pas quand il y a des cuisses ou des ailes de poulet dans la soupe, tout le monde n'aime pas les morceaux de viande qu'on trouve séparément. Cependant, ce problème est facile à résoudre si vous cuisinez une soupe au poulet dans une cocotte avec des boulettes de viande. Juteux et rond, ils flotteront de manière séduisante dans un plat. Personne ne peut résister à une telle soupe!
Ingrédients requis:
- Pommes de terre 2 morceaux
- Filet de poulet 200 grammes
- Eau minérale pure 3 litres
- Oignons 2 morceaux de taille moyenne
- Carottes moyenne 1 pièce
- Persil frais
Méthode de préparation:
- Lavez le filet de poulet, enlevez les films et hachez-le en viande hachée.
- Épluchez et hachez finement l'oignon, divisez-le en deux. Ajoutez un morceau au poulet émincé, salez et poivrez et faites de petites boulettes de viande.
- Placez la deuxième partie de l'oignon sous le multicuiseur.
- Laver les carottes et frotter sur une râpe, ajouter aux oignons.
- Épluchez les pommes de terre et hachez-les finement, puis abaissez-les jusqu'aux légumes. Mélangez le mélange, salez et poivrez, couvrez d'eau et sélectionnez le mode «Soupe» pendant 35 minutes.
- 10 minutes après le début du programme, ouvrez le couvercle du multicuiseur et ajoutez-y les boulettes de viande.
- Lavez les légumes et hachez-les finement, ajoutez-les à la soupe 2 minutes avant la fin du programme.
Soupe de poulet dans une mijoteuse - secrets et conseils des meilleurs chefs
- S'il y a des enfants parmi vos animaux, coupez tous les ingrédients le plus petit possible. Beaucoup d'enfants refusent de manger un plat savoureux et sain, car ils y voient par exemple un oignon désagréable.
- Un autre conseil pour ceux qui se préparent aux enfants est d’utiliser de belles cornes bouclées de différentes couleurs ou sous forme de lettres de l’alphabet à la place des vermicelles.
- En plus des verts habituels sous forme de persil, ajoutez des verts de céleri ou d'épinards hachés à la soupe au poulet dans une mijoteuse.
- Ajouter une feuille de laurier sèche pour l'arôme dans le bol multicuiseur.
