La tarte est le moyen le plus simple et le plus satisfaisant de nourrir une famille ou de rencontrer des invités. La tradition de la cuisson des tartes en Russie a une longue histoire. Viande, poisson, fromage cottage, légumes, céréales, champignons, fruits, fourrages aux baies - impossible de tout nommer. Une attention particulière est accordée aux tartes à la confiture. Cuits au four, ils peuvent être soit une option express très simple pour rencontrer des invités inattendus, soit une cuisine assez sophistiquée préparant une délicatesse exquise.
Tarte avec de la confiture au four - les principes généraux de la cuisine
La baie ou la confiture de fruits est dans chaque maison. La valeur de ce dessert est qu'ils peuvent être dégustés comme tels ou utilisés comme garniture pour les tartes. La tarte avec de la confiture au four est très populaire. Il est tout simplement impossible de gâcher une telle cuisson et le résultat du travail de l’hôtesse sera certainement très apprécié. Ouvert classique, décoré avec un "treillis" de pâte, fermé, en poudre - les options de cuisson ne dépendent que de l'imagination de l'hôtesse. En guise de garniture, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture de fruits ou de baies: pomme, poire, cerise, fraise, prune, cassis, framboise et même leur zeste d'agrumes! La chose principale - que ce n'était pas trop liquide. S'il n'y a pas de confiture, elle sera remplacée avec succès par une confiture maison épaisse.
La pâte pour la cuisson du gâteau avec de la confiture au four peut être à la levure ou à la farine. Les deux options sont très savoureuses. Mais si la pâte à la levure nécessite plus d’attention et de temps, le sablé est plus facile et plus rapide car les œufs, la margarine, le beurre et la farine se retrouvent dans tous les foyers.
Tarte à la confiture au four - recette 1
Gâteau incroyablement simple et incroyablement simple avec de la confiture au four "La tendresse de l'air" peut être préparée à partir d'une pâte brisée légère. Il n'y a pas beaucoup de temps pour faire et cuire: vous pouvez mettre une délicatesse douce, friable et parfumée sur la table en une heure seulement.
Ingrédients:
• deux œufs;
• deux ou trois verres de farine (combien de pâte prendra);
• un paquet de beurre ou de margarine;
• un verre de sucre;
• sachet de vanilline ou de sucre vanillé;
• une cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude, utilisée avec du vinaigre;
• un verre de confiture épaisse.
Méthode de préparation:
Dans une poêle, faire fondre un paquet de beurre, pré-coupé en morceaux, laisser refroidir.
Mélangez le sucre, les œufs et le beurre fondu.
Ajouter la farine mélangée à la levure en petites portions. Il n'est pas nécessaire de verser toute la farine dans le bol en même temps, afin de ne pas rendre la pâte trop raide, car les propriétés de chaque type de farine sont différentes. Pétrir la pâte élastique, douce au toucher.
Divisez la masse en parties plus grandes et plus petites. Retirez la plus petite partie du congélateur pendant environ une heure.
Mettez le reste de la pâte dans une forme bien huilée et légèrement touchée de farine. Répartir la confiture uniformément sur la surface du gâteau.
Râpez la partie gelée de la pâte hors du réfrigérateur sur une râpe grossière. Ajoutez de la confiture aux miettes.
Cuire un gâteau avec de la confiture au four, préchauffé à 200 degrés, pendant environ une demi-heure. La cuisson peut prendre un peu moins de temps: tout dépend du four. Il est important de ne pas trop sécher la pâte.
Servir un gâteau de tendresse aéré doit être refroidi.
Tarte à la confiture au four - recette 2
Pas moins savoureuse version maigre du gâteau avec de la confiture au four appelée "Tea Fantasy". Il convient aux personnes qui adhèrent strictement au jeûne orthodoxe et constitue également un excellent moyen de sortir des personnes allergiques aux protéines de poulet. La confiture pour un tel gâteau ne doit pas nécessairement être épaisse.
Ingrédients:
• un verre de thé noir fort refroidi;
• trois cuillères à soupe d'huile végétale;
• un verre de sucre;
• quatre cuillères à soupe de confiture (pas nécessairement épaisse);
• trois verres de farine;
• deux cuillerées à thé de poudre à pâte ou une cuillère de soda trempé au vinaigre.
Méthode de préparation:
Tamiser la farine dans un bol pour pétrir la pâte.
Ajouter la levure et le sucre à la farine, mélanger. Si la confiture est très sucrée, la quantité de sucre peut être réduite.
Ajouter la confiture et le beurre au mélange de farine, bien mélanger.
Verser le thé froid et pétrir la pâte. Ce ne sera pas très épais et collant - c'est normal.
Bien graisser le plat de cuisson, verser la pâte et cuire au four préchauffé à 180-200 degrés pendant environ une demi-heure. Si la forme a un petit diamètre et que la couche de pâte est suffisamment haute, le temps de cuisson peut augmenter.
Servir le gâteau doit être complètement refroidi. Vous pouvez le graisser avec de la confiture, décorer avec des fruits confits, des fruits secs et en poudre avec du sucre en poudre.
Tarte à la confiture au four - recette 3
Cake au chocolat avec de la confiture au four "Chocolate dreams" a un goût exquis et renversant. Le point culminant de cette option réside dans une délicate garniture au fromage blanc et au chocolat. Cette cuisson n'est pas classée dans le budget. La tarte est plus appropriée pour un festin solennel que pour le thé à la maison habituel.
Ingrédients:
• un paquet de beurre;
• une demi-tasse de sucre;
• deux verres de farine;
• une cuillère à café de levure chimique;
• 50 grammes de chocolat noir;
• une cuillère à soupe de cacao en poudre;
• deux cuillères à soupe d'eau;
• une livre de fromage cottage;
• un oeuf;
• bidon de lait concentré;
• une cuillère à café d'amidon;
• pincée de curcuma et de vanille pour la saveur;
• un verre de confiture;
• deux cuillères à soupe d'huile de cuisson pour la cuisson.
Méthode de préparation:
Fromage cottage, œuf, amidon, vanilline et curcuma se mélangent bien. Introduire le lait concentré et battre avec un mélangeur.
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et la levure chimique. Battre à l'aide d'un mélangeur, en assurant la dissolution complète du sucre cristallisé.
Versez la farine dans le mélange d'huile et frottez-la à la main dans la chapelure. Séparez le tiers de la krosheva en versant dans un autre bol. Là, râpez le chocolat et ajoutez le cacao, mélangez bien.
De la majeure partie de la krosheva blanche, pétrir une pâte dense et élastique en introduisant progressivement de l’eau froide. La quantité d'eau peut être plus ou moins importante - vous devez vous concentrer sur la qualité du test.
Couvrir la forme avec du papier sulfurisé, graisser toute la surface avec les côtés avec une huile végétale. Mettez la pâte en forme, les doigts forment doucement de petits côtés.
La confiture a mis une cuillère sur la pâte, répartie uniformément.
Étaler la chapelure au chocolat sur la couche sucrée.
Mettez le caillé en remplissant la dernière couche.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Placez la forme sur l'étagère centrale du four et faites cuire environ 45 minutes. Le temps de cuisson doit être ajusté en fonction des caractéristiques du four.
Retirer le gâteau "Chocolate Dreams" du formulaire est possible uniquement après refroidissement complet.
Tarte à la confiture au four - recette 4
Doux, léger et particulièrement aéré, obtenez le dessert "Summer Idyll". C'est aussi une tarte avec de la confiture au four, cuite à base de kéfir. Il faudra un minimum de produits et le goût est excellent. Une tasse de thé avec un morceau de ce gâteau sera un bon début ou une fin de journée.
Ingrédients:
• deux verres de farine;
• une demi-tasse de sucre;
• deux œufs;
• un verre de kéfir;
• une demi-cuillerée de sel;
• une cuillère à café de levure chimique;
• un verre de confiture.
Méthode de préparation:
Confiture mélangée à de la levure chimique, après quoi le volume augmentera considérablement. Laisser agir pendant trois à cinq minutes.
Versez le kéfir, salez et ajoutez les œufs et mélangez bien le tout.
Ajouter la farine, pétrir la pâte avec une cuillère, laisser reposer 10 minutes.
Pendant que la pâte se dépose, préparez la forme et le four. Couvrir le formulaire avec du papier sulfurisé et le graisser avec beaucoup d'huile. Le four est chauffé à 180 degrés.
Versez doucement la pâte dans la forme, cuire au four pendant environ une demi-heure.
Attendez que le gâteau avec la confiture dans le four soit complètement refroidi, retirez-le du moule et servez l’Idylle d’été sur la table.
Tarte avec de la confiture au four - astuces et conseils
La farine à cuire doit être passée au crible. Ceci n'est pas fait pour le nettoyage. Le tamisage remplit la farine d'oxygène, ce qui rend la pâte plus tendre et le gâteau d'air.
La confiture coule facilement du gâteau et se brûle. Pour éviter cela, vous pouvez saupoudrer de l'amidon cuit.
Pour que le produit ressemble à un gâteau, coupez-le et mélangez les "gâteaux" obtenus au goût avec une crème protéinée, une crème grasse ou du lait concentré.
Pour cuire un gâteau avec de la confiture au four, il est préférable de prendre la forme avec les côtés hauts. La pâte est garantie de ne pas fuir.
Otmenit saveur de confiture peut être des épices, par exemple, la cannelle. Le jus de citron apportera une touche de fraîcheur.
La pâte, particulièrement liquide, est très capricieuse. Pour vous assurer que le gâteau avec de la confiture dans le four cuit, vous devez cogner son côté ou le dessus d'une allumette. Sécher - le gâteau est prêt, la pâte est collée - la cuisson doit être poursuivie.
Il est possible de sauvegarder la tarte laissée au centre en la plaçant au micro-ondes pendant 5 à 10 minutes à puissance maximale. Il suffit de ne pas oublier - dans le moule en fer dans le four à micro-ondes, les tartes ne peuvent pas être placées, mais uniquement en silicone ou, en général, en démoulant.
