Les carottes en combinaison avec l'ail sont non seulement un plat savoureux, mais également très saines. La salade de ces produits, assaisonnée d’une huile végétale ou d’une autre sauce, est une source de vitamines, d’oligo-éléments, de phytoncides, en particulier dans cette salade de vitamine A.
Salade de carottes à l'ail - Principes généraux de cuisson
Grâce à l'ail, les carottes produisent du jus, ce qui rend le goûter très tendre. Le fromage complète parfaitement cette combinaison. De plus, il peut s'agir de n'importe quel fromage, à la fois de la saucisse et du noble suluguni.
La salade de carottes à l'ail, au fromage et à la mayonnaise est très populaire depuis l'époque soviétique. Même une hôtesse novice peut le cuisiner. Les carottes et le fromage sont râpés, de l'ail écrasé est ajouté, salé et assaisonné. Dans la salade, vous pouvez ajouter des cerneaux de noix, du sésame, des raisins secs ou des herbes fraîches. Cela rendra son goût encore plus intéressant et plus riche.
Vous pouvez faire cuire cette salade de n'importe quelle façon. Vous pouvez broyer tous les ingrédients sur une râpe fine, les couper en petites pailles ou en cubes. Les ingrédients sont mélangés et assaisonnés avec de la mayonnaise, de la crème sure ou du yogourt et peuvent être disposés en couches sur un grand plateau.
Recette 1. Salade de carottes à l'ail
Ingrédients
• 4 carottes;
• 4 gousses d'ail;
• mayonnaise - 5 cuillères à soupe;
• pincée de sel;
Oignons verts.
Méthode de cuisson
1. Épluchez les carottes et les gousses d'ail. Broyer les carottes sur une râpe fine. Pour écraser l'ail à l'aide d'une presse ou d'une grille.
2. Combinez tous les ingrédients et le sel.
3. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise ou de la crème sure et bien mélanger le tout. Décorer le plat avec des oignons verts.
4. Laissez la salade pendant 10 minutes. Quand la carotte fait du jus, mélangez bien à nouveau.
Recette 2. Salade de carottes à l'ail et aux raisins secs
Ingrédients
• 3 carottes moyennes;
• verre incomplet de raisins secs;
• ail - 3 gousses;
• mayonnaise - 70 g;
• pincée de sel.
Méthode de cuisson
1. Tout d'abord, faites tremper les raisins secs. Pour ce faire, placez-le dans un bol, rincez-le et couvrez-le d'eau tiède. Laissez les raisins secs sous cette forme pendant 15 minutes.
2. Lavez les carottes et épluchez-les bien. Carottes râpées grossièrement mettre dans une assiette dans laquelle vous prévoyez de servir la salade sur la table.
3. Pressez l'ail dans le presse-ail ou hachez-le avec une râpe fine. Envoyez-le à la carotte.
4. Égouttez les raisins secs et ajoutez-les aux carottes et à l'ail. Salez et mélangez bien tous les ingrédients de la salade.
5. Utilisez la mayonnaise comme vinaigrette et mélangez à nouveau. Avant de servir, il est nécessaire de laisser la salade reposer un moment.
Recette 3. Salade de carottes à l'ail et aux noix
Ingrédients
• 3 petites carottes;
• quelques gousses d'ail;
• une demi-tasse de cerneaux de noix;
• mayonnaise - 70 g;
• le sel.
Méthode de cuisson
1. Les carottes crues se lavent bien et se nettoient. Hachez les carottes nettoyées avec une râpe fine. Les gousses d'ail passent à travers le presse-ail. Mélanger l'ail avec les carottes et bien mélanger.
2. Sécher les cerneaux de noix au four. Les broyer dans un moulin à café ou les écraser dans un mortier. Ajoutez les arachides à la masse de carottes et d'ail. Mélangez bien tous les ingrédients, salez.
3. Utilisation de la mayonnaise comme station d’essence. Salade prête à décorer avec des noyaux entiers de noix et de légumes verts.
Recette 4. Salade de carottes à l'ail et aux pommes
Ingrédients
• carottes moyennes - 4 pièces;
• 1-2 pommes;
• quelques gousses d'ail;
• mayonnaise - 70 g;
• sel et épices.
Méthode de cuisson
1. Lavez et épluchez bien les carottes.
2. Avec les pommes, épluchez la peau et hachez-la avec une râpe fine. Ici aussi, ajoutez les carottes grossièrement râpées. Pour cette recette, il vaut mieux prendre des pommes au goût aigre-doux.
3. Épluchez l'ail et pressez-le dans la masse carotte-pomme à l'aide d'un presse-ail. Mélangez bien tous les ingrédients.
4. Utilisez la mayonnaise comme vinaigrette. Il peut être remplacé par de la crème sure ou du yogourt.
Recette 5. Salade de carottes à l'ail et au fromage Mozhaysky
Ingrédients
• 3-4 carottes moyennes;
• fromage russe - 200 g;
• 5 gousses d'ail;
• mayonnaise.
Méthode de cuisson
1. Épluchez les carottes. Pelez l'ail. Écraser les carottes, l'ail et le fromage avec une râpe fine.
2. Nous connectons les produits préparés. Ajouter la mayonnaise et mélanger. Avant de servir, il doit être refroidi.
Recette 6. Salade de carottes à l'ail, aux œufs et au fromage
Ingrédients
• carottes - 300 g;
• fromage parmesan - 150 g;
• 3 œufs;
• une paire de gousses d'ail.
Méthode de cuisson
1. Épluchez les carottes crues et hachez-les en coréen avec une petite section.
2. Hachez le fromage râpé, alors que le mouvement ne devrait être que dans un sens, de sorte que les frites aient une apparence allongée.
3. Cuire et broyer les œufs avec une râpe fine.
4. Pelez l'ail de la coque et pressez-le dans le presse-ail.
5. Salez tous les ingrédients, ajoutez la mayonnaise et mélangez bien. Prêt à mettre la salade dans un bol à salade profond. Décorer le plat avec du fromage râpé et des herbes.
Recette 7. Salade de carottes à l'ail, au fromage et aux craquelins
Ingrédients
• 250 g de carottes;
• fromage hollandais - 300 g;
• quelques gousses d'ail;
• 300 g de pain blanc;
• mayonnaise ou crème sure.
Méthode de cuisson
1. Couper le pain en petits cubes. Faites chauffer l'huile d'olive et faites frire les croûtons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Peler les carottes crues et les hacher avec une râpe fine. Faites la même chose avec du fromage.
3. Mettez les croûtons, les carottes et le fromage dans un récipient. Épluchez l'ail et passez le presse-ail dans les autres produits. Utiliser pour la vinaigrette mayonnaise. Mélangez bien tout. Servez la salade prête immédiatement.
Recette 8. Salade de carottes à l'ail, au fromage et au poulet
Ingrédients
• carotte coréenne - 200 g;
• filet de poulet - 350 g;
• 250 g de fromage russe ou néerlandais;
• œufs - 2 pièces;
• quelques gousses d'ail;
• 150 g de mayonnaise;
• le sel.
Méthode de cuisson
1. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et pelez-les.
2. Faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Trancher en petits cubes.
3. Les œufs et le fromage à pâte dure sont moulus sur une râpe grossière.
4. Mettez la carotte coréenne dans un bol et ajoutez-y les autres ingrédients. Presser l'ail avec la presse.
5. Utilisez la mayonnaise pour la vinaigrette. Mettez le plat préparé dans un plat profond et décorer avec les verts.
Recette 9. Salade de carottes à l'ail, au fromage, au maïs et à la saucisse
Ingrédients
• grosses carottes - 1 pc;
• maïs en conserve;
• fromage russe - 150 g;
• Toute saucisse - 100 g;
• mayonnaise;
• quelques gousses d'ail;
• sel, épices;
• les verts.
Méthode de cuisson
1. Épluchez et hachez les carottes sur une râpe grossière. Faites la même chose avec du fromage.
2. Râpez finement les saucisses.
3. Mélange de carottes, de fromage et de saucisses, ajoutez le maïs et les légumes verts. Pressez l'ail pelé ail des balles ici. Ajouter la mayonnaise, le sel et les épices.
Recette 10. Salade de carottes à l'ail et au jambon
Ingrédients
• 200 g de jambon;
• 3 carottes moyennes;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• gros oignon;
• un pot de maïs;
• sauce de soja;
• quelques gousses d'ail;
• épices, sel.
Méthode de cuisson
1. Couper le jambon en petites lanières.
2. Épluchez et hachez finement l'oignon. Faites-le frire dans l'huile de tournesol ou d'olive avec vos épices préférées. Ajouter l'oignon frit au jambon tranché.
3. Dans l'oignon avec du jambon, versez le maïs. Ajoutez du fromage dur grossièrement râpé ici.
4. Épluchez et hachez les carottes sur une râpe grossière. Dans ce cas, les mouvements ne devraient être que dans un sens afin d’obtenir de longs jetons. Faire frire les carottes dans une poêle à frire sur la même poêle que celle où les oignons étaient frits. Ajoutez-le ensuite à la salade.
5. Mélanger tous les ingrédients. Assaisonner la salade avec de la sauce soja. Vous pouvez ajouter du jus de citron.
Recette 11. Salade de carottes à l'ail, au fromage et aux pommes
Ingrédients
• 3 grosses carottes;
• pommes aigre-douce - 2 pièces;
• une demi-tasse de cerneaux de noix hachées;
• 100 g de mayonnaise;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• quelques gousses d'ail;
• le sel.
Méthode de cuisson
1. Épluchez et hachez les pommes et les carottes sur un grand segment de la râpe.
2. Ajoutez le fromage finement râpé et les noix à la masse carotte-pomme, salez la salade. Crème sure ou mayonnaise. Les ingrédients se mélangent bien.
3. Salade à décorer avec des noix et des herbes fraîches.
Salade de carottes à l'ail - Trucs et secrets
- Si vous aimez que le goût de l'ail dans une salade soit prononcé, il est recommandé de le hacher finement avec un couteau. Lorsque la salade nécessite simplement une note légère d'ail, elle doit être extraite à l'aide d'un presse-ail, ou râpée sur une râpe fine.
- Vous pouvez modifier la quantité de certains ingrédients dans une salade. Par exemple, si vous aimez le fromage, vous pouvez l'ajouter plus que ce qui est indiqué dans la recette. En principe, pour une salade de carottes à l'ail, vous pouvez utiliser tous les produits que vous avez au réfrigérateur. Il peut être mariné avec des champignons, des saucisses, des pois en conserve ou du maïs, des œufs, etc. Les carottes se marient parfaitement à presque tous les produits.
- Si vous surveillez votre poids, vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème sure, du yogourt ou même du kéfir. Vous pouvez assaisonner la salade avec de l'huile végétale ou de la sauce soja, tout dépend de vos préférences. Si vous mélangez la mayonnaise et la crème sure à parts égales et que vous remplissez la salade de cette sauce, son goût sera beaucoup plus tendre.
- Dans le processus de préparation de la salade avec des craquelins, vous devez vous rappeler que les craquelins doivent être ajoutés juste avant de servir le plat, sinon ils se ramolliront et le plat perdra son goût.
- Une salade de carottes à l’ail, quand elle vient, donne pas mal de jus, il est donc préférable de la faire cuire dans un bol profond.
