La dinde est une viande maigre, c'est donc un excellent ingrédient pour les salades froides.
Cela va bien avec les pansements et les produits divers.
Voici les recettes les plus intéressantes pour les salades de dinde, qui ne peuvent tout simplement pas devenir insipides.
Salade de dinde - principes de cuisson généraux
Pour la préparation des salades de dinde, les filets propres sont utilisés bouillis, frits, cuits au four ou fumés. La peau et la graisse ne sont pas utilisées car, en combinaison avec les pansements, elles ont un goût désagréable. Par conséquent, ils doivent être enlevés immédiatement avant la cuisson. Pour la même raison, ne faites pas frire la viande dans de grandes quantités d’huile.
Comment faire cuire des salades de dinde:
• La viande doit être fraîchement préparée. Sinon, la salade se salira plus rapidement, même si la dinde était dans le réfrigérateur.
• Les produits doivent avoir la même température, il vaut mieux avoir froid. Les ingrédients chauds ne peuvent pas être utilisés.
• Les salades seront plus savoureuses et plus belles si tous les aliments sont coupés en morceaux et en tailles égaux.
• Couper une dinde pour les besoins en salade contre les fibres. Si cela est fait avec des fibres, la viande est mal saturée de sauce.
• Il suffit de décorer les salades de dinde avec les ingrédients qui composent la composition.
• Souvent constitué de fruits séchés (abricots secs, pruneaux). Ils doivent être bouillis et séchés avec une serviette en papier, puisqu'un grand nombre de microbes se concentrent généralement à la surface.
Quels que soient les ingrédients d’une salade de dinde, ils doivent être de haute qualité et frais. Un seul produit de mauvaise qualité peut gâcher le goût du plat entier.
Recette 1: Salade Grecque
Une salade de dinde originale et nourrissante que les hommes aiment particulièrement. La cuisine est facile. La composition comprend du filet de poisson bouilli, mais si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les tranches de jambon fumé et même. Dans ce cas, la préparation ne prendra pas plus de 15 minutes.
Ingrédients requis
• filet de dinde 0,5 kg;
• 4 œufs;
• 0,1 kg de noix;
• 0,1 kg de pruneaux;
• 0,2 kg de mayonnaise;
• le sel.
Méthode de cuisson
Couper le filet en plusieurs morceaux et faire bouillir dans de l'eau salée pendant 40 minutes. Vous pouvez cuisiner et un morceau entier, mais dans ce cas, le temps devra augmenter. Les œufs bouillent aussi fort. Pendant que le filet et les œufs refroidissent, vous devez couper des cubes de pruneaux. Les noix hachent aussi avec un couteau, mais pas finement. Ils devraient être sentis. Couper les filets et les œufs en cubes. Placez la viande au fond du saladier, ajoutez du sel et de la mayonnaise. Mettez des pruneaux dessus, puis des œufs. Saler et badigeonner à nouveau de mayonnaise. Couvrir la salade de dinde avec une couche épaisse de noix.
Recette 2: Salade de champignons et dinde à l'ananas
Une recette délicieuse et irréaliste pour une salade de dinde, cuite avec des champignons rôtis et des ananas en conserve. Goûte mieux avec les champignons, mais vous pouvez utiliser tous les champignons.
Ingrédients requis
• 0,5 kg de filet;
• 0,5 kg de champignons;
Oignon;
• ananas 0,3 kg;
• mayonnaise 0,3 kg;
• huile de cuisine;
• fromage 0,2 kg.
Méthode de cuisson
Faire bouillir les filets dans de l'eau salée. Rincer les champignons, couper. Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le frire simultanément avec les champignons pendant 15 minutes dans une petite quantité d'huile. Vous pouvez utiliser à la fois de la crème et des légumes. Pendant que tout se refroidit, vous pouvez couper les ananas et râper le fromage. Les ananas doivent être bien égouttés, jetés dans une passoire afin que la salade de dinde ne soit pas liquide.
La salade peut être préparée de 2 façons: en couches et juste mélanger. Couches: viande, mayonnaise, ananas, champignons, mayonnaise, fromage. La salade mélangée est mieux imbibée, elle s'avère plus tendre. Vous devez combiner tous les ingrédients sauf le fromage. Laissez 2 cuillères de mayonnaise. Mettre la masse sur le plat sous forme de gâteau, recouvrir d'une couche de mayonnaise. Remplir abondamment de fromage. Laissez tremper pendant 2 heures.
Vous devez conserver la salade au réfrigérateur et mieux sous la pellicule de plastique ou un couvercle pour que le fromage ne se dessèche pas.
Recette 3: Salade de dinde diététique
Cette excellente recette de salade de dinde est bonne car elle est très légère et ne fait pas mal à la silhouette. Il peut être utilisé en toute sécurité pour le dîner et ne pas avoir peur des kilos en trop. Il s'avère que vous pouvez perdre du poids savoureux!
Ingrédients requis
• filet 0,4 kg;
• 1 oignon;
• 1 avocat;
• citron;
• 0,2 kg de fromage cottage;
• 1 tomate ou 5 tomates cerises;
• 2 cuillères de beurre;
• 1 poivron.
Méthode de cuisson
Filet coupé en assiettes, comme sur des escalopes. Repousser légèrement et hacher les pailles. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans un poêlon graissé avec les filets préparés. Couper le zeste du citron et l'envoyer à la poêle. Feu encore 2 minutes.
Peler les avocats, mélanger avec du fromage cottage, ajouter le jus de citron et le sel. Tous les mélangeur fouet. La sauce doit être assez épaisse. Tomate coupée en rondelles, demi-anneaux de poivron. Mettez les légumes dans la première couche sur le plat, sur le filet d'oignon frit avec des oignons. Former une diapositive. Top sauce sous la forme d'un sommet neigeux.
Recette 4: Salade de dinde épicée
Salade parfaite pour les collations et pas seulement. Habillé avec une sauce à base de moutarde, donnant un piquant spécial et un goût copieux. Cette salade de dinde est faite avec du filet bouilli seulement. La viande grillée ou fumée ne doit pas être remplacée, le plat lui-même ayant un goût très prononcé. La moutarde est nécessaire épicé, mieux fait maison.
Ingrédients requis
• filet 0,6 kg;
• oignons 0,3 kg;
• champignons marinés 0,3 kg;
• concombres salés 0,3 kg;
• vinaigre.
Pour faire le plein:
• cuillère à moutarde;
• 50 ml d'huile végétale.
Méthode de cuisson
Cuire le filet pendant 40 minutes. La poitrine de dinde convient parfaitement à cette salade car, après la cuisson, la viande est assez dense et se découpe facilement en paille. Pendant la cuisson de la viande, épluchez les oignons, coupez-les en fines rondelles et faites-les mariner dans de l'eau acidifiée au vinaigre. Concombres coupés en lanières, mettre dans une passoire et laisser égoutter l'excès de jus. Le filet refroidi est également coupé en lanières. Avec les oignons, égouttez l’eau, pressez des demi-anneaux et versez dans une tasse. Ajouter les champignons, qui ont également fusionné la marinade, verser la viande et les concombres. Tous mélanger doucement. Moudre la moutarde avec de l'huile végétale et assaisonner la salade. Laissez-le reposer quelques heures dans un endroit frais.
Recette 5: Salade de dinde aux concombres
Salade d'été légère de dinde, à laquelle la viande ajoute la satiété. La sauce à la crème savoureuse est une particularité qui donne au plat un goût inhabituel.
Ingrédients requis
• 0,3 kg de filet bouilli;
• 2 jeunes concombres;
• 2 œufs;
• le sel;
• bouquet d'oignons verts.
Pour faire le plein:
• 0,2 kg de crème sure;
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja;
• gousse d'ail;
• poivre noir.
Méthode de cuisson
Mettez les œufs à ébullition. A ce moment, coupez le filet en cubes. Lavez les concombres, également coupés en cubes. Hacher les œufs durs. Tous combiner, ajouter des oignons hachés. Préparez la vinaigrette en mélangeant la crème sure avec la sauce soja, l'ail et le poivre. Verser dans la salade et mélanger. La sauce de soja est assez salée, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de sel à la salade de dinde. Peut être servi à la table. Cette collation ne doit pas être faite à l'avance, car les concombres en cours de stockage fourniront beaucoup de jus.
Recette 6: Salade de dinde du nouvel an
Cette salade de dinde à déguster sans aucun Olivier inférieur et aider avec succès à mettre à jour la table de fête.
Ingrédients requis
• 0,4 kg de dinde bouillie;
• rive de pois verts;
• 0,2 kg de fromage à pâte dure;
• 5 œufs;
Oignons verts;
• mayonnaise 0,2 kg;
• banque d'olives vertes sans pierres.
Méthode de cuisson
Mettez les œufs à ébullition. À ce moment-là, coupez la viande en cubes. Ouvrez les pois, égouttez le jus et ajoutez à la dinde. Le fromage est également coupé en cubes. Pour ce faire, il doit être ferme. Égouttez la marinade des olives coupées en deux. Si les fruits sont gros, alors en 4 parties. Œufs propres et coupés en cubes. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise. Mettez la salade dans un plat et glissez délicatement parsemez d'oignons verts hachés.
Recette 7: Salade de dinde au maïs et au chou vert
Salade de dinde légère et fraîche, qui est le chou de Beijing. Mais si ce n'est pas le cas, vous pouvez remplacer la roquette ou autre laitue en feuilles.
Ingrédients requis
• Filet bouilli 0,35 kg;
• chou de Pékin 0,3;
• banque de maïs;
• pomme aigre.
Pour faire le plein:
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2 cuillères de jus de citron;
• le sel.
Méthode de cuisson
Couper la viande en cubes. Pelez la pomme et faites de même. Chou de Pékin coupé en carrés. Si des salades à feuilles sont utilisées, vous pouvez simplement vous casser les mains. Mettez une couche de chou (laitue) sur le plat. Égouttez la marinade de maïs, mélangez-la à la viande et à la pomme. Le sel Mettez le chou. Mélanger l'huile avec le jus de citron et verser sur le dessus. Si vous le souhaitez, pour la satiété, vous pouvez ajouter des craquelins blancs.
Recette 8: Salade de dinde aux tomates et au fromage
Salade de dinde épicée avec un goût d'ail brillant. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser des tomates charnues, dans lesquelles il n'y a pas beaucoup de jus. Dans ce cas, la collation conservera son aspect appétissant plus longtemps.
Ingrédients requis
• 400 g de viande de dinde;
• 0,2 kg de fromage;
• 0,2 kg de tomates;
• huile pour la friture;
• 0,1 kg de maïs en conserve.
Pour faire le plein:
• 0,1 kg de mayonnaise;
• 0,1 kg de crème sure;
• 3 gousses d'ail;
• le sel.
Méthode de cuisson
Couper la viande de dinde en cubes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Laisser refroidir. A ce moment, coupez les tomates en deux, enlevez les graines avec le jus et coupez-les en cubes. Le fromage peut être simplement râpé sur une râpe grossière, mais il est plus savoureux et plus beau à la coupe, comme le reste des ingrédients. Mélangez le tout, ajoutez du maïs. Remplissez la salade de dinde avec une sauce pour laquelle mélanger l'ail haché, la mayonnaise et la crème sure. Saler la salade au goût.
Recette 9: Une salade de dinde rapide avec des craquelins
Cette salade peut être faite en exactement 10 minutes. La viande de dinde fumée est utilisée, mais elle peut être bouillie ou frite.
Ingrédients requis
• paquet de craquelins;
• 0,3 kg de dinde fumée;
• banque de maïs;
• un pot de haricots marinés, meilleur que le blanc;
• mayonnaise;
• gousse d'ail;
• le sel.
Méthode de cuisson
Égouttez la marinade des haricots et du maïs. Couper la viande en cubes. Rassemblez tout, pressez l'ail, ajoutez la mayonnaise et au bout des craquelins. Remuer. Goûter le sel. Si la salade doit être préparée à l'avance, faites cuire sans craquelins et ajoutez au service avant de servir.
Salade de dinde - trucs et astuces
• Au goût de la viande ne va pas dans le bouillon, quand il faut faire bouillir les morceaux dans de l'eau bouillante.
• Le moins de liquide, le plus savoureux et plus parfumé de la dinde bouillie deviendra.
• Il est préférable d’ajouter des légumes verts dans la salade au moment de servir. Sinon, ça va s'estomper et le plat n'aura pas l'air si appétissant.
• Dans les salades de dinde, il est préférable d’ajouter des oignons marinés. Faire tremper dans de l'eau avec du vinaigre et du sucre. L'amertume disparaîtra, la salade sera plus juteuse.
• Si vous devez préparer une salade à l'avance et la conserver longtemps au réfrigérateur, il est préférable de ne pas la remplir de mayonnaise.
• Vous pouvez réduire la teneur en calories de la salade de mayonnaise en remplaçant la vinaigrette par de la crème sure ou du yogourt classique sans additifs. Ou mélangez en deux.
Pour cuisiner de délicieuses salades de dinde, vous n'avez pas besoin d'être un chef de grande classe. Avec nos recettes, n'importe quelle hôtesse peut facilement le faire.
