Le gingembre est une plante herbacée vivace d'Inde.
En dépit de son amour pour la chaleur, la "racine cornue" est cultivée dans de nombreuses régions de notre pays.
Il mûrit assez longtemps - il est important que le gel ne se produise pas avant la fin du mois de septembre. Et si les conditions climatiques ne le permettent pas - plantez du gingembre chez vous.
La plante infecte rarement les maladies et les insectes sont "effrayés" par son odeur particulière. Le soin de la plantation ne prend pas beaucoup de temps de la part d’un résident d’été - même un non-professionnel peut le gérer.
Il n’existe qu’une méthode de reproduction du gingembre: la division racine.
Cultivars de gingembre pour la culture
La famille du gingembre comprend environ 140 espèces de gingembre. La plante a un rhizome épais et dense avec des racines adventices interstitielles.
Sa partie aérienne comprend plusieurs tiges droites à longues feuilles entières, pointues aux extrémités.
Une découverte agréable pour de nombreux jardiniers débutants sera le fait que le gingembre puisse fleurir.
Inflorescences - spiciformes, recueillies à l'aisselle des feuilles, nuance jaune orangé ou brun-rouge.
En cultivant du gingembre, vous ferez non seulement des bouillons curatifs pour l’hiver, mais vous décorerez aussi le site.
Le gingembre dans la première année de vie fleurit rarement. Mais si vous le laissez passer l'hiver dans le sol, vous pourrez admirer les belles fleurs pour la prochaine saison.
Gingembre en fleurs
Pendant très longtemps, le gingembre a été cultivé comme culture de jardin. Les sélectionneurs ont déduit de nombreuses variétés de plantes, qui diffèrent à certains égards:
• selon la couleur du rhizome - vert clair, jaunâtre, vert, jaune pâle avec des veines vertes;
• selon la longueur et la forme du rhizome - allongé, «bras», «poing», «cornes»;
• par odeur - arôme d'herbe, notes de citron;
Une propriété commune caractéristique de toutes les espèces est le goût vif.
Toutes les variétés de gingembre, selon leur méthode de traitement des rhizomes, peuvent être divisées en 2 types:
• Noir (Barbade). La plante se caractérise par un goût plus piquant et un arôme âpre. Les rhizomes ne sont pas nettoyés, mais simplement traités à l'eau bouillante et séchés au soleil.
• Blanc (Bengale). Les rhizomes n'ont pas un goût si vif. Le gingembre est soigneusement nettoyé (dans des conditions industrielles - dans une solution faible d'acide sulfureux) et séché.
Puisque les règles de culture et de soin du gingembre de différentes variétés sont pratiquement les mêmes, lors du choix d’un matériel de plantation, soyez guidé par ses caractéristiques gustatives.
Où faire pousser du gingembre?
Le gingembre aime la chaleur et le soleil. Essayez de faire plaisir au nouveau résident de la cour en le plantant du côté est ou ouest de la maison. Le soleil brûlant blesse les atterrissages et, par conséquent, les lits devraient être priseny pendant la journée. Des vents forts et une humidité élevée affecteront négativement le développement des racines. La même règle s'applique au gingembre cultivé à la maison.
Plante aime sol neutre ou légèrement acide, léger, nutritif, bien drainé. En tant que mélange de sol nutritif pour la plantation de gingembre, vous pouvez utiliser la composition suivante: sol de gazon, humus en feuille et sable dans un rapport 1: 2: 1. Pas le temps de préparer un substrat spécial? Puis creusez soigneusement la zone de plantation et nourrissez la terre avec des engrais minéraux. Si de l'eau est retenue sur le site, assurez un drainage supplémentaire en versant une couche (1 cm) de gravier dans le trou de plantation. Le rhizome comestible poussant près du sol, ne creusez pas de rainures trop profondes pour le matériel de plantation - 15 à 20 cm suffisent.
Le gingembre à la maison cultivé dans des récipients peu profonds et plats avec un trou dans le fond pour éliminer l'excès d'humidité. Posez une couche de drainage sur le fond du pot.
Préparer le gingembre pour la plantation
Comme le matériel de plantation utilisera la racine de la plante. Dans la nature, le gingembre ne pousse plus - il n’ya pas d’endroit où obtenir des semences. Ils ne peuvent même pas obtenir des éleveurs dans les conditions de l'élevage industriel. La seule chose qui reste aux résidents d’été: acheter du matériel de plantation sur le marché des légumes. Si vous souhaitez obtenir une variété de plante "exotique" (par exemple, une odeur caractéristique d'essence de térébenthine), vous devrez rechercher des rhizomes dans des pépinières spécialisées. Demandez s'ils sont dans votre région.
Le meilleur moment pour acheter du matériel de plantation est l’hiver.
Gingembre de qualité pour la plantation:
• brillant,
• lisse
• pas de pourriture,
• non séché,
• pas gelé,
• avec des bourgeons de pousses.
Racine de gingembre avec rein
Pour que les reins "prennent vie", immédiatement avant la plantation, baissez les racines de gingembre pendant quelques heures dans de l'eau tiède. Si vous ne plantez pas la totalité de la racine, mais seulement une partie de celle-ci, veillez à traiter la coupe avec une solution de permanganate de potassium ou de poudre de cendres.
À l'avenir, vous pourrez reproduire le gingembre vous-même. Une partie de la culture peut être utilisée aux fins auxquelles elle est destinée, le reste - pour permettre l’extension des plates-bandes. Creusez le rhizome, nettoyez soigneusement le sol et séchez. À l'aide d'un couteau tranchant, coupez le "cavalier" de la racine, puis traitez les sections. Le matériel de plantation prêt peut être planté dans le sol ou conservé pour débarquement dans la saison suivante. Gardez-le au frais - un sous-sol dans lequel vous conservez des pommes de terre et d'autres légumes-racines est parfait.
Faire pousser du gingembre à la maison
La plantation des rhizomes commence à Février-mars.
Il faut beaucoup de temps pour que la plante se fortifie - au milieu de l'été, certains spécimens seront déjà prêts à être utilisés. Le matériel de plantation est placé dans le trou "yeux" vers le haut. Fortement son ne pas draguer - les bourgeons doivent être saupoudrés d'une couche de seulement 2-4 cm. Arrosez le sol.
Les jeunes pousses devraient déjà apparaître après 2-3 semaines.
La température optimale pour cela est 18-22 C. Si le thermomètre tombe en dessous, le gingembre va hiberner - à la fin de la saison, vous ne verrez pas la récolte de racines utiles. Ne pas trop humidifier la plante, arrosez-la seulement occasionnellement pour empêcher le sol de se dessécher.
Faire pousser du gingembre dans une aire ouverte
Il est recommandé de planter des racines de gingembre directement en pleine terre, uniquement dans les régions chaudes du pays, où le temps est stable et chaud en mars. Mais même dans les climats tempérés, il est préférable que le matériel de plantation germe d'abord à la maison ou dans une serre. Les règles de préparation des "plants" de gingembre sont les mêmes que dans le cas de la culture à la maison.
Choux de gingembre
Lorsque les semis sont plus forts et que la température est stable, un gingembre peut être transplanté dans le jardin. Ne pas creuser les racines profondes. Avec des soins appropriés, la plante commencera à se développer activement.
Soins au gingembre
Les principales exigences pour le soin du gingembre - une abondance de lumière et un arrosage en temps opportun. De nombreux jardiniers ne nourrissent même pas les plantes car, dans des conditions climatiques favorables, elles se développent bien sans engrais.
Certaines règles peuvent vous aider à obtenir une riche récolte de racines utiles à la fin de la saison:
• Arrosage Hydratez le sol peu à peu, mais souvent. Si le sol est sec, les racines mourront faute de nutriments. Et à la maison et dans le jardin par temps chaud, passez la pulvérisation sur les parties aériennes de la plante. Faites-le le soir, car dans les rayons du soleil brûlant, les gouttes qui tombent sur les feuilles peuvent causer des brûlures. Une semaine avant la récolte, arrêtez tout.
• Alimentation. Le gingembre sera beaucoup plus gros et plus savoureux, une fois par jour, 10 à 15 jours tout au long de la saison de croissance pour fertiliser le sol avec des pansements complexes. Pour former des tubercules, utilisez des matières organiques et, à partir du milieu de l'été, introduisez également des engrais à base de potasse.
• L'éclairage Bien que le gingembre ne puisse pas pousser sans lumière, la lumière directe du soleil sera désastreuse pour lui. Lorsqu'il est cultivé à la maison par temps chaud, portez un contenant de gingembre à l'ombre partielle. Si le balcon n'est pas très chaud, la plante peut parfois faire "respirer".
• Relâchement Les rhizomes auront plus d'air si vous desserrez régulièrement le sol. Faites-le après chaque arrosage de sorte qu'aucune croûte ne se forme sur le sol. Profondeur de désherbage - 1-3 cm Si nécessaire, éliminer les mauvaises herbes.
Dans les régions chaudes, de nombreux jardiniers laissent le gingembre pour l'hiver dans le sol. Pour que l’installation ne meure pas, la température de l’air doit être comprise entre 8 et 12 ° C. Dans ce cas, la probabilité de sa floraison au cours de la prochaine saison augmente considérablement. Si vous utilisez une serre pour la plantation d'hiver, le gingembre peut être transféré ici pendant les mois les plus froids. À 17-20 ° C, l'atterrissage se poursuivra. Une autre option est de garder la plante en hiver à la maison après la transplanter dans un récipient approprié.
Quand et comment récolter?
Le gingembre, en fonction de la variété et des caractéristiques climatiques, mûrit en août ou fin septembre. Au moment de la récolte des rhizomes, les terres sans irrigation devraient déjà se dessécher un peu - cela stimule les rhizomes pour une croissance supplémentaire. Si vous n'allez pas continuer à garder la plante dans le jardin, vous pouvez déterrer les racines.
Gingembre creusé dans le sol
Creusez du gingembre lorsque les tiges et les feuilles jaunissent et s'estompent.
Retirez soigneusement les racines utiles du sol. Ils peuvent être immédiatement utilisés aux fins prévues - ajouter comme assaisonnement aux plats Et la partie du fruit que vous enverrez pour la conservation hivernale doit être soigneusement nettoyée du sol (son rinçage à l’eau est autorisée) et séchée dans une pièce chaude et bien ventilée. Il vaut mieux ne pas utiliser de four ménager - il y a un risque de sécher les rhizomes.
À des fins alimentaires, vous pouvez utiliser les feuilles de la plante.
Les racines de gingembre peuvent être conservées au sous-sol, dans une armoire sombre dans la cuisine ou sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Ici, le produit restera plusieurs mois sans perdre ses propriétés bénéfiques. Si vous avez une grosse récolte, les rhizomes peuvent être congelés, emballés individuellement ou en tranches.
Comment protéger le gingembre des maladies et des ravageurs?
Le gingembre a un arôme et un goût spécifiques, qui le protège des maladies et des attaques de parasites.
La plupart des problèmes liés à la culture du gingembre sont liés à des soins inappropriés ou à des conditions de vie inappropriées. La plante peut perdre ses feuilles, ce qui incitera le jardinier à alléger légèrement la plante de la lumière directe du soleil et à fournir un arrosage abondant. Si l'eau reste longtemps à l'aisselle des feuilles ou des inflorescences, cela peut entraîner la pourriture des parties aériennes du gingembre.
Le gingembre, en particulier ceux qui poussent à la maison, peut être attaqué. tétranyque. La petite punaise mange la sève de la plante - elle n’est nullement «effrayée» par le goût âcre de la masse verte. Vous remarquerez immédiatement la présence d'un tétranyque sur les atterrissages - des points blancs apparaîtront sur la face inférieure des feuilles et, au fil du temps, l'insecte commencera à tisser toutes les parties de la plante en une fine toile. Les conditions optimales pour un organisme nuisible sont un air excessivement sec. Pour éviter son apparition, vous pouvez placer un pot d’eau près de la bouteille de gingembre, ce qui assurera une humidification supplémentaire de l’air.
Rincer la partie aérienne du gingembre avec de l'eau. Cela aidera à éliminer les insectes et les larves du feuillage. Non seulement l'usine est traitée, mais aussi le rebord de la fenêtre sur lequel le pot était posé. Si le rinçage n'a pas aidé ou s'il existe un risque que la tique frappe également les plantes voisines, utilisez des préparations chimiques pour traiter la plante. Les insecticides en cas d’invasion d’un tétranyque n’achètent pas - cela n’a aucun sens. Cela aidera d'autres moyens - insectoacaricides et acaricides. Les bons médicaments de la première fois détruisent les parasites et leurs larves.
Pour avoir le temps d'agir, examinez régulièrement le gingembre afin de détecter la présence de maladies et d'insectes. Si d'autres plantes sont malades, pour la prophylaxie, il est possible de traiter avec des agents protecteurs et des lits de gingembre.
