Invité tropical aigre-doux - L’ananas à crête a longtemps pris racine dans notre cuisine. Les enfants adorent le goût merveilleux, les femmes espèrent perdre du poids et les hommes qui aiment choyer les femmes, les enfants et eux-mêmes aiment manger des tranches d'ananas dans des salades et des gâteaux.
Les médecins disent que quelques cernes d’ananas sont consommés quotidiennement. apporter de grands avantages pour le corps.
Est-ce vrai? L'utilisation d'ananas est-elle exagérée? Ne pas payer pour le plaisir d'un prix trop élevé?
Ananas: comment choisir le bon
L’ananas, que l’on appelle à juste titre le fruit, n’a en fait choisi que des herbes hautes, dans les régions arides de l’Amérique du Sud. Aujourd'hui, un invité brésilien peut se rendre en Russie non seulement de son pays d'origine, mais également d'Afrique, d'Hawaï, du Vietnam et des Philippines. Le chemin n'est pas long, vous devez donc choisir le bon fruit lors de l'achat. Que chercher?
• Poids. La principale caractéristique de l’ananas est sa capacité à accumuler une grande quantité d’eau. Environ 90% de sa structure est occupée par de l'eau, dans laquelle des substances utiles sont dissoutes. Ce juteux fait de l'ananas, alors l'un des secrets principaux est le suivant. Le fruit devrait être un peu trompant l'oeil, être plus dur qu'il n'y paraît. Si le fruit est trop léger, hélas: il est sec et ne plaira pas à la jutosité.
• Couleur. Inutile de penser que le fruit mûr a une peau jaune et de rechercher un tel ananas parmi ceux-ci. Rien de tel: sous la peau verte ne peuvent pas cacher une chair moins juteuse, aigre-douce.
• Crête. Mais ce que vous devriez faire attention, c'est la crête. Vert brillant, luxuriant, il hurle littéralement sur sa maturité, sa qualité et sa volonté de servir le bien du corps humain. Alors choisissez le type d'ananas impudent: il se révélera sûrement délicieux. Et encore un secret: un ananas vert dans un ananas mûr s’étire très facilement.
• La densité. En sélectionnant le vendeur impudent, poussez-le. Un bon ananas doit être pressé un peu sous pression. La dent formée laisse présager de bonnes perspectives gustatives à court terme: un tel fruit est clairement dépassé, vous pouvez donc l'acheter, mais vous devrez le manger immédiatement.
• Les taches. Pas de blanchâtre (moisi), pas de taches sombres ou brunes sur le corps d'un bon ananas ne devrait pas être. Seule la belle pelure lisse et fraîche et noueuse garantit un goût correct.
• Couleur de la pulpe. L'ananas mûr a une chair jaune riche, le non mûr une couleur blanchâtre très pâle. L'utilisation d'ananas "à la pâle" est discutable.
L'arôme de fruit est considéré comme un autre signe permettant de sélectionner. Mais honnêtement, il s’agit d’un critère très subjectif. Il est difficile de sentir l’arôme doux et sucré dans les conditions du supermarché. Et néanmoins, il est préférable de comprendre: si l'odeur est très envahissante, le fruit, probablement, est long et irrévocablement trop mûr. Un tel bénéfice d'ananas est peu probable.
Ananas: à quoi ça sert?
De quoi parle-t-on quand on parle des avantages de l'ananas? Plusieurs positions font d'un fruit tropical non seulement hautement souhaitable sur notre table, mais tout simplement irremplaçable.
1. La structure du fruit. La première et la plus importante chose: la pulpe unique de la "pomme de pin" (à savoir la traduction approximative du mot "ananas" en russe) contient 86% d’eau et les 14% restants sont des acides de fruits et des monosaccharides. Le goût aigre est donné par la pomme, le tartre, l'acide citrique et le sucre sucré - glucose, fructose et saccharose. L'abondance d'eau contribue à la dilution du sang et empêche ainsi la thrombose.
2. Fibre pratiquement non digestible, à partir de laquelle les produits de la transformation, les toxines et les éléments nocifs sont éliminés du corps. La structure des fibres dures internes du fruit de l'ananas est si dure qu'elle a longtemps été faite de tissu grossier - un peu comme des sacs de jute.
3. La présence d'une enzyme spéciale - la même mystérieuse bromélaïne, qui devrait être dit séparément.
Essentiellement l'ananas est une grande cruche d'eau naturelle, dans lequel le potassium et le magnésium sont les plus utiles pour le cœur (plus sodium, fer, manganèse, pyridoxine et autres minéraux et oligo-éléments), des vitamines miraculeuses (A, PP, C, B, acide folique), des acides organiques sont dissous.
La présence d'antioxydants fait de l'ananas un outil indispensable pour lutter contre le vieillissement imminent. En mangeant un morceau ou deux par jour, nous créons des radicaux libres dans le sens littéral de conditions de vie insupportables. Les radicaux meurent, nous ne vieillissons pas, car les cellules ne sont pas endommagées.
Cependant bonus principal d'ananasle bénéfice dont est inconditionnel est la bromélaïne (ou bromélaïne). Qu'est ce que c'est Du point de vue de la science, il s’agit d’une enzyme végétale spéciale - les protéases. C'est très utile, mais pas du tout, car beaucoup de filles rongent la nuit, le matin et en général à chaque occasion. La broméline n'affecte pas la dégradation des graisses, de sorte que ses propriétés de combustion des graisses sont un mythe vulgaire.
Une autre chose est que la prothèse est vraiment capable de décomposer, dissoudre littéralement les composés protéiques, ce qui, bien sûr, contribue à une meilleure digestion d'un repas de viande dense. Mais qu'est-ce qu'une cellule cancéreuse? La cellule cancéreuse, amis, est le même complexe d’acides aminés, c’est-à-dire une protéine. Donc, en mangeant des ananas, nous minimisons vraiment le risque de contracter le cancer. C'est un vrai miracle et un réel avantage.
Que peut-on dire de plus sur les avantages de l'ananas? Pas mal.
• Les antioxydants non seulement réduisent le taux de vieillissement, mais également le taux de cholestérol, et combattent donc réellement la maladie du siècle - l'athérosclérose. Les problèmes cardiovasculaires, la goutte et l'arthrite régressent sous l'effet de leur attaque anti-inflammatoire.
• Le manganèse, riche en chair d'ananas juteuse, renforce la structure des os et des tissus conjonctifs.
• La consommation régulière d'un fruit merveilleux renforce les gencives, de sorte que vous n'ayez pas à cacher un sourire en bonne santé.
• La présence de bêta-carotène bénéfique pour la rétine, empêche sa dystrophie incurable.
• L'acide ascorbique, contenu en grande quantité dans l'ananas, renforce le système immunitaire.
Les propriétés anti-inflammatoires du fruit aromatisé au soleil peuvent être utilisées avec succès dans le cadre d’une thérapie dans le traitement de la bronchite grave ou pour la guérison après une intervention chirurgicale. Les propriétés décongestionnantes aideront les personnes souffrant de maladies rénales et cardiaques.
Maintenant à propos de la chose principale: Combien de manger d'ananas ou de boire du jus d'ananas (fraîchement pressé, bien sûr). La quantité recommandée est un demi-fruit ou un verre de jus. Dans le même temps, la pulpe est bien sûr préférable: elle contient une fibre végétale si nécessaire au corps.
Si le magasin n'a pas d'ananas frais, vous pouvez le faire avec des conserves (le plus important, pas dans du sirop de sucre!). Ils ne présentent également aucun avantage, même s’il est impossible de comparer la conservation avec des fruits frais. La broméline dans les ananas d'une canette, par exemple, non, la plupart des vitamines sont perdues.
Ananas: quel est le mal?
L'hymne d'une baie tropicale (ou d'une pomme de pin ou d'une pomme) ne peut être infini. Il est temps de le diluer avec un scepticisme sain. En effet, quel pourrait être le mal de l'ananas?
• La présence d’acides organiques de haut niveau est un problème évident. Il est clair que des aliments trop acides, notamment l'ananas, notamment les produits frais, peuvent sérieusement endommager la muqueuse gastrique. Par conséquent, il est impossible de dépasser la dose recommandée. Tout excès fait du tort, l'ananas ne fait pas exception.
• Pour la même raison (trop acide), l’ananas devra être abandonné par tous ceux qui souffrent de maladies gastro-intestinales. Gastrite, ulcères, dommages intestinaux - tout cela met un tabou sur les délices de l'ananas.
• Si vous en faites trop, l'émail des dents d'un ananas juteux ne fera pas de mal à la carie ou au tartre. La raison est encore acide.
• Il est strictement interdit d'utiliser la chair aigre-douce d'un fruit tropical, aussi calorique soit-elle, soit-elle savoureuse, pour les régimes mono-diététiques. Dans ce cas, les dommages causés par l’ananas ne sont plus seulement graves: un tel régime est tout simplement dangereux pour la santé.
Ananas pour les enfants, les femmes enceintes et les mères allaitantes: les avantages et les inconvénients
Les avantages colossaux du fruit méridional pour renforcer le système immunitaire sont évidents. Il semblerait que les enfants ont juste besoin de farcir une chair juteuse et douce sans oublier eux-mêmes. Mais tout n'est pas si simple.
Inhabituel pour les enfants russes, la nourriture est très dangereuse. Tout étranger, cultivé pas dans la terre natale est un allergène potentiel. Il est particulièrement dangereux de donner des miettes de bagues à l'ananas. Pour le premier repas, le jus d'ananas ou la purée de pommes de terre ne convient tout simplement pas. Et généralement, les enfants de moins de cinq ou six ans, sujets aux maladies allergiques, ne sont pas familiarisés avec l’ananas. Les médecins allergologues, immunologistes, par exemple, contre.
Pour la même raison les femmes qui allaitent devraient également s'abstenir de nourritures exotiquesen particulier, des anneaux d'ananas - bien que frais, mais en conserve. Vous pouvez provoquer une diathèse, des troubles intestinaux chez le nourrisson, tout ce qui est maman tombe dans le lait maternel.
Avec une extrême prudence, il convient d'utiliser le fruit pour les femmes enceintes. Si vous voulez vraiment vous gâter avec l'exotisme, vous devez sélectionner le fruit avec soin. Immature ou trop mûr, il est capable de provoquer un avortement spontané. Le mal de l'ananas dans ce cas est évident.
D'autre part, les antioxydants contenus dans la pulpe d'un fruit d'outre-mer, augmenter les chances de tomber enceinte. Par conséquent, si un couple décide d'avoir un enfant dans sa vie, il doit manger non seulement les fruits de la passion, mais également d'autres fruits. Les ananas, par exemple.
Ananas: bon pour perdre du poids
Perdre du poids grâce à la broméline ne fonctionnera pas. Mais sinon Ananas au régime est une sorte de miracle! De plus, avec une douceur élevée, il a une teneur en calories relativement basse (environ 50 à 60 kilocalories par cent grammes de poids). L'ananas réduit également la faim, ce qui contribue à la perte de poids. Et il est considéré comme un antidépresseur naturel, de sorte qu'il peut s'emparer de la tristesse aussi longtemps qu'il le souhaite: vous ne vous améliorerez pas, mais votre humeur augmentera certainement.
Les fibres contenues dans les ananas sous forme de fibres alimentaires grossières améliorent la digestion et, de ce point de vue, contribuent effectivement à la perte de poids. Mais dans tous les cas, il est impossible de dépasser la quantité recommandée.
Au fait, à propos de l'alimentation. Les ananas séchés (vendus sous forme de chips de fruits) sont une bombe à calories. Réfléchissez cent fois avant de maîtriser le tout: le contenu calorique de cent grammes du produit est de 260 kcal.
En mangeant de l'ananas, vous pouvez oublier de nombreux problèmes de santé, renforcer le système immunitaire, améliorer le tonus et l'humeur. Mais tout excès est mauvais. Profitez des fruits délicieux, mais sans fanatisme.
