La chicorée s'appelle un substitut caféet même le thé.
Ses propriétés magiques sont connues depuis l'Antiquité et son arôme et son goût séduisent plus d'une génération de gourmands.
Types de plantes. La composition de chicorée, propriétés bénéfiques et calorie
En tant que plante, la chicorée appartient à la famille des asters. Ses feuilles sont ajoutées aux salades et bortsch aux légumes.
Et comme boisson, il est utilisé dans la cuisine ordinaire et diététique. Certains fabricants incluent les racines de chicorée lors de la torréfaction des grains de café. Un tel additif donne au produit de café un goût velouté et salé.
Pour la première fois avec des endives rencontrées en Méditerranée. De là, sur des navires marchands, il a été emmené en Eurasie, en Afrique et en Amérique. Jusqu'à ce qu'ils découvrent une magnifique fleur sur leurs propres continents. Après tout, la chicorée, dont les propriétés bénéfiques ont longtemps fait ses preuves, présente une excellente composition et des substances spéciales. À l'époque soviétique, la boisson est apparue en Russie.
Si nous considérons le classement général de la chicorée, nous pouvons nous familiariser avec les informations, où il est dit que la chicorée est de deux types: salade et ordinaire. Les deux sont récoltés à l'état sauvage, ainsi que sur des terres spéciales.
Mais la plupart des gens s'intéressent à des types de chicorée très différents. À savoir, ceux qui peuvent être consommés sous forme de boissons. Considérez-les de plus près:
• Concentré liquide. Un tel produit ne peut être obtenu que par évaporation de substances provenant des racines d'une plante. Elle est considérée comme la version la plus naturelle et la plus naturelle de la chicorée. Sur l'emballage du produit, il est écrit «extrait naturel de chicorée»;
• Matières premières solubles. Tout d'abord, il est toujours évaporé, puis séché en poudre. Lorsque des méthodes de haute technologie et douces sont utilisées dans la fabrication de la poudre, toutes ses propriétés utiles sont conservées;
• Produit rôti et moulu. Avec cette production, on procède à la torréfaction et à la mouture de la racine de chicorée. C'est l'option de produit de qualité la plus basse. Mais il contient également des ingrédients bénéfiques, mais à une concentration inférieure.
Habituellement teneur en calories La chicorée est calculée comme le rapport des calories par 100 grammes de produit. Pour la boisson soluble est caractérisé par le rapport: 11 kcal pour 100 grammes. L'extrait a une valeur énergétique supérieure.
La composition de la plante est extrêmement intéressante, tant du point de vue scientifique que quotidien. La racine traitée ne contient presque pas de graisse. La protéine dans sa composition est d'environ 0,1 gramme. Un glucide 2,8 grammes. Ainsi, la chicorée, dont les bénéfices pour la santé sont évidents, devient non seulement utile, mais aussi un produit diététique.
Son composition en vitamines aussi remarquable. La chicorée contient des groupes de vitamines. B, C et E. Ce qui, à priori, l’élève au rang de boisson tonique. Les pectines et les minéraux présents dans sa table personnelle rendent la chicorée très curative. Une inuline unique permet aux diabétiques du monde entier de boire un bon verre à tout moment.
Produit multiforme. Les bienfaits de la chicorée pour tout organisme
À doses modérées, la chicorée est utile pour presque tout le monde. Il est utilisé dans les jardins pour nourrir les bébés et il est également arrosé par les patients hospitalisés. Mais il existe des maladies pour lesquelles les propriétés uniques de la chicorée sont particulièrement précieuses:
- maladies vasculaires;
- troubles nerveux légers;
- les maladies du sang;
- déséquilibre intestinal;
- maladies métaboliques (y compris le diabète);
- maladies des reins et de la rate.
La chicorée est capable d'excréter les toxines et les scories du corps. Et aussi pour lutter contre la microflore pathogène. En même temps, il a une odeur charmante et un goût non trivial. Les propriétés bénéfiques de la chicorée sont complétées par ses propriétés gustatives.
Harm Chicorée. Sois prudent
Il existe de telles conditions spéciales du corps et des maladies dans lesquelles l'utilisation de la chicorée n'est pas souhaitable. Ce sont les aspects suivants:
- maladie de calculs biliaires. La chicorée stimule la production de bile, aggravant le bien-être général de ces patients;
- Allergique aux composites. Après tout, le produit appartient à cette famille.
- hémorroïdes et varices. Ce sont des problèmes où les navires ne doivent pas être surchargés;
- gastrite aggravée. La chicorée n'est pas bue pendant ces périodes, car elle peut intensifier certains processus indésirables dans l'estomac enflammé;
- troubles nerveux graves. En tant que tonique, la chicorée peut exciter inutilement le psychisme par des écarts par rapport à la norme.
Toujours lui non recommandé pour les enfants de moins de trois anset les enfants obèses. La chicorée, dont les dommages sont causés par de simples contre-indications médicales, provoque rarement une véritable allergie et est utile même pour les femmes enceintes. En général, la chicorée est une boisson assez inoffensive.
Manger enceinte et allaiter. Dégâts de la chicorée
Au début de la grossesse et tout au long des mois à venir, les jeunes mères doivent restructurer radicalement leurs habitudes gustatives. Et si la plupart d'entre eux refusent le café, la chicorée leur vient en aide. Mais il a ses contre-indications, à la fois pour les femmes enceintes et pour les mères allaitantes.
La chicorée dilue légèrement les vaisseaux sanguins, elle ne peut donc pas être utilisée chez les femmes enceintes ayant des problèmes tels que les varices et les hémorroïdes. Il tonifie, et avec la gastrite, ainsi que d'un ulcère chez les femmes enceintes, il devrait être abandonné.
Une allergie banale aux plantes de cette famille est un obstacle à sa réception. Et cette allergie peut être absente chez la mère, mais se manifester chez l'enfant qu'elle nourrit. La chicorée, comme la plupart des substances, passe facilement dans le lait maternel.
Les enfants Les bienfaits de la chicorée pour le corps
La chicorée nuit-elle ou profite-t-elle aux enfants? La réponse dépend de l'âge de l'enfant et de sa santé. Chicorée, les avantages pour la santé, qui sont évidents, peuvent être nocifs.
La plus importante contre-indication "enfantine" de la chicorée est allergie. Ensuite, allez toutes les mêmes maladies que les adultes. Et aussi, curieusement, l'obésité chez les enfants.
Cela peut nuire, mais cela peut aussi résoudre les problèmes des enfants. Et si le bébé souffre de distension abdominale, de dysbactériose ou d'un ton faible, la mère doit boire de la chicorée et transmettre ses propriétés bénéfiques à l'allaitement. Bien sûr, après avoir consulté un médecin.
Avant d'atteindre l'âge de trois ans, ce produit peut pénétrer dans le corps d'un bébé avec du lait maternel. Mais la réception directe du produit est lourde de complications. Depuis le corps des enfants est activement formé.
Le reste de la boisson à la chicorée peut remplacer avec succès le café, peut être utilisé dans le diabète et la grossesse. Ses propriétés polyvalentes profitent au corps. Et peu importe qu'il s'agisse d'un enfant ou d'un adulte.
Régime alimentaire et perte de poids. Chicorée: bonne ou mauvaise?
La chicorée, dont l'utilisation est connue depuis longtemps, améliore le métabolisme. En raison de ses effets sur le métabolisme et la chicorée hypocalorique, ce produit contribue à la perte de poids.
Grâce à ses propriétés, plus de scories sont libérées par un corps en perte de poids, plus de lipides et de glucides sont échangés. La chicorée a la capacité de réduire le cholestérol malsain.
Le contenu calorique de la chicorée étant très faible, ceux qui suivent un régime peuvent le boire même une heure avant le coucher. Ce produit réduit l'appétit et contribue à la bonne digestion des aliments.
La science a prouvé que les pectines contenues dans ce produit sont puissantes. brûleurs de graisse. Et la substance "intibin" empêche la pénétration directe de graisse dans la cellule.
Ce brûleur de graisse naturel est compatible avec les autres plantes minceur. Ils peuvent être des herbes, ou du gingembre, qui, par ailleurs, aide également le corps à perdre du poids.
Conseils pour perdre du poids: "Si vous utilisez de la chicorée quotidiennement et que vous réduisez simultanément le nombre de calories consommées par jour à 1 500, vous pouvez perdre du poids au kilogramme par semaine."
Boire de la chicorée renforce le corps. Les sports quand il est appliqué sont plus efficaces. Sommeil et l'apparence d'une personne considérablement améliorés. Aujourd'hui, nous avons mis au point des thés spéciaux pour perdre du poids, à base de cette substance.
L'utilisation excessive de celui-ci sur un estomac vide peut entraîner des exacerbations de processus inflammatoires. Ne l'utilisez pas et en présence d'allergies. Le reste de la recherche médicale confirme l'effet positif de la boisson sur le processus de perte de poids du corps.
Ce produit est très apprécié des supporters de la nourriture saine. Son goût et son odeur créent des associations agréables et les avantages pratiques sont tels que les contre-indications à son utilisation sont assez rares.
Faits intéressants sur la chicorée
La plante était connue des Grecs de l'Antiquité. En Europe, s'est propagé comme "Café prussien", ou "substitut de café" au 18ème siècle. Une contribution significative à la diffusion de la chicorée à travers le monde a fait les français. Comme les Américains, ils le cultivaient avec des plantations entières.
Dans l'institut central de l'industrie du sucre (Moscou) a mené des études importantes sur les plantes. Ils datent du début du 20ème siècle. L'étude a révélé le pourcentage d'inuline dans la racine. Il avait 18%. Ce qui est considéré comme un chiffre assez élevé.
Le domaine pharmacologique n'a pas non plus priver la chicorée de son attention. L'extrait de plante est utilisé avec succès dans le traitement de maladies aussi graves que l'hépatite, le diabète. Bien sûr, dans le cadre d'une thérapie complexe.
Les cardiologues britanniques ont découvert que les extraits de teinture de chicorée permettaient de ralentir la fréquence cardiaque en s'entraînant sur les grenouilles. Ainsi, ils peuvent être traités pour les tachycardies, les arythmies et autres maladies cardiaques. Cette universalité et cette renommée mondiale font de la chicorée une plante dont les avantages pour le corps sont incroyablement bénéfiques.
