Les protéines sont des molécules complexes de différentes formes et tailles nécessaires à toutes les formes de vie.
Ils sont directement impliqués dans presque tout ce qui se passe dans nos cellules et sont plus diversifiés que les glucides et les lipides.
Principes généraux de nutrition sur un régime sans protéines
Régime sans protéines, principalement utilisé pour traiter les maladies rénales aiguës et chroniques, ainsi que les maladies du foie. Pour lutter contre le surpoids, son utilisation n’est pas aussi efficace que les autres types de régimes.
Diverses maladies rénales et de graves lésions de leurs fonctions résultent du fait que, dans le corps d'un malade, s'accumulent des produits du métabolisme des protéines, des déchets qui entraînent un auto-empoisonnement du corps. Ces substances nocives devraient être excrétées par les reins d'une personne en même temps que l'urine. En cas de perturbation du corps, d'enflure des reins (néphrite) ou d'insuffisance rénale, ce processus peut être perturbé. Dans ce cas, il peut arriver que toutes les toxines restent dans le corps humain et s'y accumulent. En outre, les régimes, au cours desquels la dégradation des graisses se produit, peuvent endommager les reins et libérer un grand nombre de toxines. Par conséquent, pour toute maladie rénale, les médecins tentent de limiter la consommation totale de ces mêmes protéines. La diététique peut être cruciale à cet égard.
Dans l'encéphalopathie chronique, qui se développe chez les patients atteints de maladies chroniques du foie, l'apport en protéines est également limité. Dans les cas aigus, les protéines sont complètement exclues pendant un certain temps.
Quelle est l'essence d'un régime sans protéines
C’est l’un des moyens de nettoyer le corps, ce qui est recommandé pour normaliser le métabolisme, décharger le métabolisme des protéines, éliminer les poches et la perte de poids. Éliminez du régime les aliments pouvant avoir un effet irritant sur les reins, les irritants sur le système nerveux central et le système cardiovasculaire (c’est-à-dire contenant des extraits, différentes huiles essentielles), ainsi que du sel de table. Les substances extractives comprennent les acides citrique, malique et oxalique.
Mais il est important d’avoir des sources de protéines dans tous les régimes.. Par conséquent, ils ne l'éliminent pas complètement du régime alimentaire, mais limitent l'utilisation à 20% de toutes les substances qui pénètrent dans l'organisme au cours de la journée.
Un régime alimentaire spécial pour les maladies rénales et métaboliques est table de traitement n ° 7. Nous allons nous attarder sur ses caractéristiques ci-dessous.
Produits recommandés:
• les fruits et les baies, ainsi que les soupes de fruits, les jus de fruits, les jus, la compote et le kissel, doivent constituer la majeure partie du régime;
• légumes, salades de légumes, soupes; oignons sous n'importe quelle forme; les verts;
• les noix;
• grains de haricot;
• produits laitiers;
• ne pas exclure le pain de seigle, les produits à base de farine à la levure sans sel;
• vous pouvez utiliser de la crème (avec un faible pourcentage de matière grasse) et de l'huile végétale raffinée pour la cuisson;
• tous les types de céréales peuvent être inclus dans le régime alimentaire, ainsi que les pâtes;
• espèces de poissons faibles en gras: daurade, morue, sandre, goberge, carpe, merlan bleu, mulet, merlu. Ils peuvent être bouillis ou cuits au four.
• œufs (pas plus d'un jaune par jour). Omelette cuite à la vapeur sera délicieux.
• gelée, miel, confiture. Le sucre peut être remplacé par divers édulcorants en comprimés;
• crème sure, lait, légumes, sauces aux fruits. La farine dans ce cas n'est pas passée.
• thé faible, café au lait, bouillon d'églantier.
Interdiction d'un régime sans protéines
L'utilisation de ces produits devrait être limitée à:
• Pain, confiserie et produits à base de farine avec ajout de soude. Le pain très frais, les tartes frites, les feuilletés et les pâtisseries sont interdits.
• Porc et autres viandes grasses.
• Tous types d'oiseaux.
• Poisson fumé, salé et gras.
• œufs durs et œufs sur le plat.
• Crème, fromage cottage gras et fromage.
• Différents types de graisse et de margarine.
• Il est interdit de conserver, ainsi que les radis, les radis et les champignons.
• Éliminer les soupes riches. Vous ne pouvez pas okroshka et bortsch vert.
• Produits à la crème, chocolat, crème glacée.
• Faites attention avec les épices. En quantité très limitée, vous pouvez utiliser un mélange de poivrons. Excluez le raifort et la moutarde de votre alimentation.
• Café naturel, cacao, eau minérale et eau froide.
N'oubliez pas non plus que les aliments frits et frits, ainsi que les aliments utilisés dans les restaurants à service rapide, contribuent aux calculs biliaires.
Si on vous prescrit un régime sans protéines, c’est-à-dire avec une restriction de viande, n’ayez pas peur. Il existe d'autres produits de substitution. protéines, dont l'utilisation remplacera la viande par la nutrition et la teneur en calories.
• Pour lisser l’absence de sel (le composant principal à exclure), vous pouvez utiliser des épices en quantités limitées: un mélange de poivrons, herbes, coriandre, etc.
• produits laitiers. Le yaourt et le fromage cottage faible en gras, le fromage sont d'excellents aliments pour le petit-déjeuner.
• Noix et graines. Ajoutez des noix à la place de la viande à n'importe quelle salade de viande, et ce sera un excellent substitut au manque de protéines.
• soja. Ce produit remplacera la viande de boeuf ou de porc. De plus, le soja est un produit satisfaisant, faible en calories et riche en minéraux et en vitamines, qui ne contient pas de cholestérol nocif.
• haricots et lentilles. Les légumineuses sont des détoxifiants du corps. Préparés conformément à toutes les technologies, ils peuvent remplacer les protéines et aider à réduire le cholestérol et la glycémie.
• grains entiers: mil, orge, etc. Le plus souvent, ils sont utilisés à la place des pâtes ou du riz. Cuites avec votre sauce préférée, elles donneront plus de protéines.
• les légumes. La plus grande quantité de protéines provenant d’aliments végétaux se trouve dans les asperges, le brocoli, le chou et d’autres légumes vert foncé.
Un exemple de menu pour la journée avec un régime sans protéines
Important: il est impossible d'exclure complètement les protéines du régime alimentaire. C'est l'élément nutritionnel le plus important de tout régime. Organisez votre repas de manière à ce que ses protéines représentent environ 20% de tous les aliments.
Avec un tel régime, la principale chose à observer est la consommation minimale d’eau - 0,5 à 1 litre par jour et les collations fractionnées fréquentes entre 300 et 500 grammes, 4 à 6 fois par jour. Il est nécessaire d'adhérer à cette nourriture pas plus de deux semaines.
1ère option:
Petit déjeuner: flocons d'avoine au lait;
Déjeuner: soupe aux légumes, pâtes, salade de fruits;
Snack: noix, fruits secs. Un verre de jus de carotte avant le dîner empêche la formation de cailloux.
Dîner: poisson au four, salade de légumes.
2ème option.
Petit déjeuner: flocons d'avoine, bouillon d'églantier.
Déjeuner: légumes cuits à la vapeur, soupe avec du pain (sans sel)
Dîner: ragoût de légumes, sauce aux fruits.
Snacks: pommes cuites au four avec du miel, pain au sarrasin avec du thé.
3ème option.
Petit déjeuner: maïs ou gruau avec thé.
Déjeuner: pilaf de légumes, poisson maigre, bouillon d'églantier.
Dîner: salade de légumes.
Snacks: noix, confiture, baies.
4ème option.
Petit déjeuner: vinaigrette, café au lait
Déjeuner: soupe aux légumes, cocotte de millet, côtelettes à la vapeur, fruits.
Snack: infusion d'églantier.
Dîner: sarrasin au lait
Régime sans protéines d'Andreas Moritz
L'un des régimes les plus parlés est le régime sans protéines d'Andreas Moritz. Il se compose de plusieurs étapes:
1) Préliminaire. Dans les 6 jours, vous devez boire un litre de jus de pomme. Il a un très fort effet nettoyant et aidera à adoucir les calculs biliaires, à élargir les canaux biliaires. Vous devez boire un peu tout au long de la journée. Essayez de ne pas boire de jus immédiatement avant, pendant et pendant les deux heures qui suivent un repas. Il est également déconseillé de l'utiliser au coucher.
Si vous êtes allergique jus de pomme, vous pouvez alors le remplacer par une infusion d’herbe à mâcher (Gold Coin Grass) et de vers à cheveux (Buplerum), que vous pouvez acheter en pharmacie ou en ligne.
En outre, pendant cette période, ne consommez pas de boissons et aliments froids, de produits d'origine animale, ainsi que de produits laitiers et frits. Ne pas trop manger.
Abstenez-vous de prendre des médicaments, des vitamines ou des compléments alimentaires. Faites un lavement ou une hydrothérapie professionnelle.
2) Principale. Le sixième jour du matin, mangez du porridge chaud, de préférence du gruau, et pour le déjeuner, du riz blanc aux légumes cuits à la vapeur. S'abstenir de protéines. Après 14 heures, ne rien manger ni boire (vous ne pouvez que nettoyer l’eau). Dissoudre 4 c. Sel d'Epsom dans 3 c. l'eau et diviser ce mélange en 4 parties. Buvez-en un à 18h, le suivant à 20h. Mélangez ensuite 2/3 c. jus de pamplemousse (citron ou orange) et un demi-verre d'huile d'olive et boisson à 22h00. Allez vous coucher ensuite.
3) Finale. Le matin, buvez 3 portions et à 8h00 - la quatrième. Pour le déjeuner, vous pouvez manger des repas légers. En général, 6 à 8 procédures sont nécessaires.
Points importants:
1) Consultez un médecin avant de suivre un régime sans protéines.
2) Tout devrait être consommé sans sel.
3) Les produits consommés avec un régime sans protéines doivent être bouillis, cuits au four ou frits. À cette fin, il est très pratique d’utiliser un bain-marie.
4) La date limite pour suivre un régime est de 14 jours.
5) Manger petit à petit. Le service ne doit pas dépasser 200 à 300 grammes.
6) La fréquence des prises alimentaires est de 4 à 6 fois par jour avec une distribution uniforme dans le temps.
7) Il est recommandé d'observer le repos au lit.
8) La quantité de liquide consommée doit être égale et ne pas dépasser le volume d'urine du patient au cours de la journée écoulée. Environ 1 litre par jour est recommandé.
9) L'utilisation de ce régime n'est pas recommandée aux femmes enceintes, aux enfants et aux personnes âgées.
10) Un complexe de vitamines et de minéraux, pris conjointement avec ce régime, donnera un résultat plus efficace pour le corps dans son ensemble.
La composition biochimique du régime et la valeur énergétique doivent être les suivantes:
protéines - 25 g (1/3 d'origine animale)
matières grasses - 60 g
glucides - 350 g
valeur énergétique - 2000 kcal.
Un adulte a besoin de 2 grammes de protéines pour 1 kg de masse corporelle non grasse.
Un régime sans protéines est avant tout un régime thérapeutique. La teneur élevée en glucides dans le régime alimentaire le rend favorable, car il aide à saturer le corps en substances et propriétés utiles.
Pendant 14 jours, un régime sans protéines peut perdre jusqu'à 5 kg. Le résultat, comme on le voit, n’est pas impressionnant. Cependant, pendant ce temps, vous recevrez un nettoyage complet et une guérison complète du corps, qui sera prêt à remplir ses fonctions de support de vie. Un régime sans protéines n'est pas conçu pour perdre du poids, mais pour améliorer la fonction rénale. Il est prescrit en combinaison avec d'autres procédures thérapeutiques. Prenez soin de vous et prenez soin de votre corps à temps.
