Les ménagères modernes font beaucoup de ménage: laver, repasser et nettoyer.
De plus, vous devez faire attention à l'enfant, lui apprendre des leçons, et le moment est déjà venu pour le dîner.
Vous voulez donc trouver une recette simple pour passer le moins de temps possible et nourrir en même temps de manière délicieuse toute la famille.
Pommes de terre au poulet et champignons au four - principes de base de la cuisine
Poulet, pommes de terre et champignons - quoi de plus facile. En même temps, le plat s'avère nourrissant, savoureux et parfumé. La viande de poulet est cuite très rapidement, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson.
Les pommes de terre avec du poulet et des champignons au four sont cuites dans un four, du papier d'aluminium ou des pots.
Les pommes de terre sont nettoyées, bien lavées et broyées selon la recette. Toute partie de la carcasse de poulet convient à ce plat, mais il est préférable que ce soit pour les cuisses, les cuisses ou les poitrines.
Les oignons sont nettoyés, rincés et hachés finement. Les champignons sont nettoyés et coupés en morceaux. La viande est mélangée avec des pommes de terre, des champignons et des oignons, de la mayonnaise, de la crème sure ou de la pâte de tomate y est ajoutée et mélangée à nouveau. La masse est répartie dans une forme graissée ou une plaque à pâtisserie et envoyée au four pendant environ une heure.
Les ingrédients peuvent être disposés en couches, et sur le dessus, verser de la crème sure, de la mayonnaise ou une sauce à base de ces ingrédients. Juste avant la préparation, prenez le plat et saupoudrez de fromage râpé. Encore une fois, faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et recouvert d'une croûte appétissante.
Recette 1. Pommes de terre au poulet et champignons en papillote
Ingrédients
kilo de filet de poulet;
sel de mer;
sept tubercules de pommes de terre;
poivre noir moulu;
la carotte;
100 ml d'huile de tournesol;
un demi-kilo de pleurotes;
10 g d'épices au curry;
3 tomates;
125 g de mayonnaise;
200 g de crème sure.
Méthode de cuisson
1. Épluchez et rincez les pommes de terre sous le robinet. Coupez-le en morceaux. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et badigeonner de beurre. Placez les tranches de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie. Lisser la surface. Sur les pommes de terre verser uniformément l'huile. Salez-le.
2. Lavez les pleurotes, démontez la rosace de champignons et coupez-les pas trop petits. Répartissez-les uniformément sur les pommes de terre.
3. Épluchez, lavez et râpez les carottes. Truite les carottes frites sur toute la surface du plat.
4. Rincez les tomates sous le robinet, séchez-les et coupez-les en tranches. Placez les tomates sur les carottes.
5. Lavez et séchez le filet de poulet avec des serviettes jetables. Des morceaux trop épais coupés en deux. Placez la viande sur les légumes.
6. Dans un bol profond, mélanger la crème sure avec la mayonnaise, ajouter l'ail haché à la sauce, assaisonner de sel, de cari et de poivre noir. Incorporer la sauce et graisser la surface de tout le plat.
7. Recouvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium et placez-la sur un four de niveau moyen. Cuire au four environ une heure à 200 ° C. Après cette heure, retirez la plaque de cuisson, retirez le film et vérifiez si les pommes de terre sont prêtes. Si elle est douce, mettez la plaque à pâtisserie au four encore quelques minutes pour faire dorer le plat.
Recette 2. Pommes de terre au poulet et champignons au four
Ingrédients
des pommes de terre;
un petit morceau de bacon;
deux poitrines de poulet;
50 ml de crème sure;
300 g de champignons;
les épices et le sel;
oignon.
Méthode de cuisson
1. Utilisez du saindoux pour cette recette fraîche, vous pouvez le remplacer par du ventre de porc. Coupez-le en petits morceaux.
2. Retirez la pelure de la pomme de terre, lavez-la et coupez-la en fines tranches.
3. Au fond de la casserole, étalez une couche uniforme de graisse. Couvrir la couche de bacon avec des tranches de pomme de terre et lisser la surface.
4. Retirez le film des capsules de champignon, essuyez-les avec une serviette humide et émiettez-les en fines tranches. Chauffer l'huile de tournesol dans la poêle, y mettre les champignons et faire frire jusqu'à ce que toute l'humidité soit partie. Laisser refroidir les champignons sautés et les déposer uniformément sur les pommes de terre.
5. Rincez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en tranches. Chacun bat légèrement et assaisonne avec du poivre et du sel. Mettez les côtelettes sur les champignons.
6. Placez la plaque de cuisson au four pendant 45 minutes. Cuire au four à 200 ° C. Retirer la plaque de cuisson peu avant la fin de la cuisson. Saupoudrez le plat de copeaux de fromage et faites-le fondre au four.
Recette 3. Pommes de terre au poulet, champignons et moutarde au four
Ingrédients
kg de pommes de terre;
50 ml d'huile de tournesol et de sauce soja;
un demi-kilo de filet de poulet;
sel iodé - 5 g;
un demi-kilo de champignons;
verts de basilic et d'aneth;
100 g de mayonnaise;
5 g d'épices pour la viande;
10 g de haricots à la moutarde française.
Méthode de cuisson
1. Rincez les champignons au robinet, nettoyez-les et séchez-les sur un essuie-tout. Ensuite, coupez-les assez gros.
2. Dans une tasse, mélangez la sauce soja avec la moutarde française. Assaisonner avec des épices pour la viande. Ajoutez une cuillerée de mayonnaise et de basilic et d'aneth hachés. Mélangez bien le tout et versez les champignons sur cette sauce. Bien mélanger pour que tous les morceaux soient maculés de marinade.
3. Rincez le filet de poulet au robinet, séchez-le avec des serviettes jetables et coupez-le en morceaux de trois centimètres d'épaisseur. Envoyer la viande en tranches aux champignons et mélanger.
4. Pelez et lavez les tubercules de pomme de terre. Coupez-les en morceaux de taille moyenne, mettez-les dans un bol profond, salez-les et ajoutez le reste de la mayonnaise aux pommes de terre. Remuer et laisser pendant dix minutes.
5. Faites chauffer la plaque de cuisson au four, badigeonnez-la d'huile et mettez une couche de pommes de terre au fond. Étendre le poulet uniformément sur les champignons marinés. Mettez au four préchauffé à 160 C pendant 20 minutes. Après ce temps, procurez-vous une plaque à pâtisserie, saupoudrez le plat de légumes verts finement hachés et laissez les pommes de terre avec le poulet et les champignons au four pendant la même durée.
Recette 4. Pommes de terre au poulet et aux champignons séchés
Ingrédients
deux kg de pommes de terre;
sel iodé;
un kilo et demi de cuisses de poulet;
un verre de bouillon de poulet;
50 g de champignons séchés;
500 grammes de fromage;
gros oignon.
Méthode de cuisson
1. Rincez les hanches, coupez-les en deux et séchez-les.
2. Pelez l'ampoule, lavez-la et coupez-la en quartiers minces. Mettre l'oignon dans une assiette et l'échauder à l'eau bouillante pour éliminer les odeurs désagréables et l'amertume.
3. Mettez les champignons séchés dans un bol profond, couvrez-les d'eau bouillante et laissez reposer une demi-heure. Puis égouttez l'eau, pressez les champignons et coupez en lanières.
4. Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-le en un demi-centimètre d'épaisseur.
5. Dans les pommes de terre, ajoutez les champignons et les oignons, salez et mélangez.
6. Graissez une plaque à pâtisserie avec du beurre et placez-y des pommes de terre avec des oignons et des champignons. Lisser la surface. Disposer les cuisses de poulet et le sel. Versez un verre de bouillon dans la casserole.
7. Râpez grossièrement le fromage. Saupoudrer la surface du plat avec des copeaux de fromage. Cuire au four avec des pommes de terre, mettre au four à une température moyenne, préchauffé à 170 ° C. Cuire au four environ une heure. Couper les pommes de terre avec le poulet et les champignons en portions avec une spatule et les disposer dans des assiettes.
Recette 5. Pommes de terre avec du poulet et des champignons au four dans la manche
Ingrédients
cuisses de poulet;
six pommes de terre;
crème sure;
200 grammes de fromage;
l'ail;
les champignons;
les épices.
Méthodes de cuisson
1. Nettoyez, rincez et séchez les champignons sur une serviette jetable. Chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Mélangez la crème sure avec les épices et l'ail pilé dans un autre bol. Verser la sauce sur les champignons et mélanger.
3. Rincer les cuisses de poulet, frotter chacune avec les épices et le sel. Mettez la viande dans le four, ajoutez la moitié du mélange de champignons à la crème sure.
4. Retirez la peau des pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches. Mettez autour de sa viande dans une manche, du sel. Couvrir le tout de champignons restants enduits de crème sure et saupoudrer de fromage râpé.
5. Attachez une manche serrée. Placez-le sur une plaque à pâtisserie et placez-le dans un four préchauffé à 200 ° C pendant une demi-heure. Dix minutes avant la fin de la cuisson, percez la manche à plusieurs endroits pour que la viande devienne rouge.
Recette 6. Pommes de terre au poulet et champignons en pots
Ingrédients
huit pommes de terre;
huile de tournesol;
un demi-kilo de poitrine de poulet;
50 g de Gouda;
300 g de champignons;
40 g de mayonnaise;
deux oignons.
Méthode de cuisson
1. Lavez les oignons épluchés et coupez-les en demi-anneaux. Retirez le film des bouchons, essuyez les champignons avec un chiffon humide et coupez-les. Mettez l'oignon râpé dans une poêle avec de l'huile chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez-y des champignons déchiquetés et continuez de les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Rincez la poitrine de poulet, plongez-la dans des serviettes et coupez-la en tranches. Dans les pots préparés, mettez les morceaux de viande. Sel et poivre
3. Lavez les pommes de terre pelées et coupez-les en petits morceaux. Mettez-le dans la casserole en le remplissant aux deux tiers. Mettez une paire de cuillères de champignons sautés avec des oignons. Lubrifiez la surface avec de la mayonnaise et saupoudrez de copeaux de fromage. Versez du bouillon dans la casserole. Fermez les couvercles et faites cuire au four pendant une demi-heure. Cuire au four à 200 ° C.
Recette 7. Pommes de terre au poulet, brocoli et champignons
Ingrédients
cinq cuisses de poulet;
5 g d'épices pour le poulet;
six pommes de terre;
un demi litre de crème;
300 g de brocoli;
un demi-kilo de champignons;
200 g de fromage hollandais.
Méthode de cuisson
1. Nettoyez les champignons, lavez-les et séchez-les sur une serviette en papier. Hacher finement les champignons. Faites chauffer l'huile d'olive et faites y cuire les champignons jusqu'à tendreté. Mettez-les dans une assiette et laissez-les refroidir.
2. Lavez les cuisses, enlevez la peau et séparez la viande des os. Dans la poêle où les champignons ont été frits, mettez le poulet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Salez, poivrez la viande et maintenez le feu pendant cinq minutes, de manière à ce qu'il soit saturé d'arômes d'épices.
3. Couper les pommes de terre pelées et lavées en petits cubes. Le brocoli aussi finement émietté.
4. Couvrir la forme profonde avec du papier d'aluminium. Lay les pommes de terre dans une couche uniforme sur le fond. Poulet rôti et champignons. Étendre le brocoli uniformément, saler et assaisonner de poivre et d'épices. Remplissez le tout de crème et saupoudrez de fromage râpé. Couvrir le formulaire avec une feuille de papier d'aluminium.
5. Mettez le formulaire dans un four préchauffé pendant une demi-heure. Ensuite, retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore cinq minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Trucs et astuces Pomme De Terre Au Poulet Et Aux Champignons
Si vous utilisez des champignons séchés, ils doivent d'abord être trempés dans de l'eau bouillante pendant au moins une demi-heure.
Pour que le plat soit cuit uniformément, mettez la casserole au four préchauffée à 200 ° C. Quelque part dans une demi-heure, réduire la température à 150 ° C et cuire pendant la même durée.
Si les champignons et la viande sont pré-frits jusqu'à la moitié de la cuisson et que les pommes de terre sont bouillies, le temps de cuisson au four sera réduit de moitié.
Servir les pommes de terre avec du poulet et des champignons au four avec de la choucroute, de la salade de légumes frais ou des cornichons.
