Les salades peuvent être attribuées en toute sécurité aux plats les plus populaires. Cela est dû au fait que toute salade de tous les jours peut être préparée très rapidement en coupant et en mélangeant plusieurs composants et en les assaisonnant avec de la mayonnaise ou un autre pansement. De plus, les salades sont très belles et appétissantes, elles sont variées et savoureuses.

La principale exigence pour toute salade est la compatibilité des goûts de ses composants et une texture harmonieuse. Lorsque vous servez des salades, choisissez les plats qui leur conviennent le mieux et essayez de les décorer de manière à ce qu'elles aient toujours l'air brillantes et alléchantes. Et pour qu'ils soient toujours délicieux avec vous, nous vous présentons des recettes de salades qui diversifient à la fois votre table de tous les jours et votre table de fête.

Les recettes de salade les plus populaires

La salade au poulet est une salade très satisfaisante et en même temps assez tendre, attrayante avec une bonne combinaison de produits et d'aspect esthétique. Il est approprié et disponible à tout moment de l’année, il est donc très populaire. Voici comment le cuisiner:

La salade de crabe a non seulement un goût original que beaucoup de gens adorent, mais a également fière allure sur la table de fête, grâce aux couleurs vives et variées de ses composants. Voici sa recette:

Pour beaucoup, la salade «Hareng sous un manteau de fourrure» est aussi obligatoire sur la table de fête que «Olivier». Il est simple à préparer et très abordable en termes de produits essentiels. Voici sa meilleure recette:

L'une des salades les plus saines que nous avions l'habitude de voir sur la table de fête est la vinaigrette. Chacune de ses composantes est une source de vitamines et de minéraux variés. Par conséquent, plus la vinaigrette sera souvent sur votre table, mieux ce sera. Il est préparé simplement:

Recettes de salade de légumes

Recette Salade Codru

120 gr. pommes de terre bouillies, 80 gr. champignons marinés, 100 gr. concombres et 120 gr. couper les tomates en tranches, 1 rondelles d'oignon, 120 gr. poivron (bulgare) - pailles.
Pour la sauce, nous combinons 3 c. l huile de tournesol, sel et poivron rouge au goût, 2 gousses d'ail finement hachées, 2 c. l vinaigre de vin et bien mélanger.
Mélanger les légumes et les champignons, verser la sauce et saupoudrer de 2 c. l aneth haché.

Recette de salade de radis Brynza

100 gr. hacher l'oignon en lanières, 250 gr. tomates et 200 gr. fromage feta - en cubes.
Suivant 150 gr. couper le radis en fines tranches et déchirer la salade verte avec nos mains.
Après avoir mélangé tous les ingrédients, saler et poivrer au goût et assaisonner avec de l'huile de tournesol.

Recette de salade "Vinaigrette au hareng"

Ébullition jusqu'à la cuisson, épluchez et coupez en petits cubes de légumes: 1 betterave moyenne, 1 carotte, 2 pommes de terre. Nous avons également coupé 2 cornichons en cubes.
Moudre 1 oignon, verser sur de l'eau bouillante et laisser refroidir. Couper en petits morceaux 250 g. filet de hareng. Ajouter 150 gr. pois verts.
Saler au goût, saler au poivre et assaisonner avec un mélange d'huile végétale et 1 c. la moutarde.

Recette De Salade Assortie

Coupez la croûte dans 2 tranches de pain et coupez la chapelure en cubes d'un centimètre et demi. Faites bien frire dans de l'huile végétale dans une poêle très chaude et laissez refroidir.
Couper en tranches 200 gr. laitue, 1 poivron coupé en petits cubes, 2 branches de céleri - pailles minces. Ajoutez 50 gr. olives et mélanger le tout avec de la salade hachée.
Pour préparer la sauce, mélanger 40 gr. fromage bleu à la moutarde (1 c. à soupe), vinaigre de vin (2 c. à soupe), porto (2 c. à soupe) et huile d’olive (3 c. à soupe), assaisonner de sel, de poivre et de sucre. Hacher finement les feuilles d'un demi-bouquet de basilic, les ajouter à la sauce, bien mélanger et verser la salade dessus.
Nous étalons la salade sur des assiettes et, juste avant de servir, parsemez de cubes de pain grillé.

Salades de vacances

Recette Salade Olivier

Faire bouillir jusqu'à cuisson 150 gr. boeuf. Sans éplucher, cuire 2 pommes de terre moyennes et 1 grosse carotte. Dur bouillir 2 oeufs. Immédiatement après l'ébullition, plongez les pommes de terre et les œufs dans de l'eau froide pour faciliter leur pelage.
Ensuite, épluchez et coupez en cubes (pommes de terre de taille moyenne), œufs et carottes, et coupez également 2 concombres marinés. Elle doit être coupée avec des cubes de taille moyenne. La salade sera non seulement plus esthétique, mais elle aura également un goût bien meilleur.
Mélangez ensuite le tout et ajoutez 100 gr. pois verts en conserve.
Saler et poivrer au goût. Nous préparons la sauce mayonnaise à la crème sure pour la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise et la crème sure dans des proportions égales (cependant, vous pouvez assaisonner avec une mayonnaise).
Un détail important: après avoir bien mélangé la salade, placez-la au réfrigérateur et laissez-la tremper, elle sera alors beaucoup plus savoureuse.

Le bœuf dans cette salade peut être remplacé par un filet de poulet bouilli ou même une saucisse bouillie à votre goût, car dans cette version, cette salade était tellement aimée par les Soviétiques.

Recette de salade du nouvel an

Faire bouillir jusqu'à cuisson 300 gr. filet de dinde ou de poulet et hacher finement, saler.
Nous prenons 5 œufs à la coque et, en séparant les jaunes des protéines, nous les frottons séparément sur une râpe fine.
100 gr. hacher les noix dans un mélangeur ou hacher finement.
Hacher finement 150 gr. pruneaux, frotter sur une râpe fine 100 gr. fromage à pâte dure Faire bouillir une carotte moyenne (pour décorer la salade).
Ensuite, étalez les produits en couches, chaque couche étant lubrifiée avec de la mayonnaise: 1 poulet cuit, 2 jaunes râpées, 3 pruneaux, 4 fromages, 5 noix, 6 protéines râpées.
Nous décorons la salade avec un cadran composé de petites lanières de carottes cuites, finement tranchées.

Recette de salade de langue de grenade

Nous coupons en rondelles 2 oignons et les marrons pendant une demi-heure dans un mélange de vinaigre, d'huile végétale et d'olive. Ensuite, l'oignon doit être lavé et laisser égoutter et sécher.
Couper en fines lanières 300 g de langue bouillie.
4 pommes de terre bouillies, 6 oeufs durs et 300 gr. fromage râpé sur une râpe grossière.
Ensuite, nous mettons en couches tous les composants de la salade, chacun lubrifiant avec de la mayonnaise. La séquence des couches est la suivante: 1 - pomme de terre, 2 - oignons, 3 - langue, 4 - oeufs, 5 - fromage.
Verser chaque couche avec de la mayonnaise.
La salade prête doit être décorée avec des graines de grenade et du persil.
Certaines personnes font 6 couches dans cette salade, en ajoutant du concombre frais coupé en petites lanières.

Salades de viande

Recette de Salade de Poulet et d'Olives

Couper en petits cubes 1 poulet bouilli, 1 gros orange et 4 œufs. Nous aurons également besoin de 100 gr. Carottes coréennes. Grille 100 gr. fromage Nous disposons tous les ingrédients en couches: 1 - poulet bouilli, 2 - carottes coréennes, 3 - œufs, 4 - orange, 5 - fromages.
Nous enduisons toutes les couches de mayonnaise. Décorez la salade avec des olives, des rondelles hachées et des oignons verts.

Recette de salade bavaroise.

Faire bouillir et couper en dés 3 pommes de terre.
Couper en lanières 400 g de saucisse fumée, 150 gr. fromage à pâte dure et 1 concombre mariné.
Vinaigrette à la mayonnaise, mélanger délicatement pour que les produits conservent l’aspect de paille.

Recette de salade de poulet ventricule

Faites bouillir 1 kg de ventricules de poulet et, après l'avoir bien nettoyé, coupez-les en fines lanières. Couper en lanières 3 poivrons doux.
Faire frire dans l'huile 1 cuillère à soupe. l graines de sésame, ajoutez-les au poivre et aux ventricules, et sur le dessus, nous mettons 3 gousses d’ail écrasées avec un petit morceau de paprika piquant (chili). Nous remplissons tout d'huile réchauffée et mélangeons.
Conseil: si vous utilisez du poivre de différentes couleurs pour préparer la salade, elle aura l’air très brillant, alléchant et festif.

Recettes Salade Bouffée

Recette de salade "Champignons au pré"

Faites bouillir 4 œufs, 3-4 pommes de terre, 1 grosse carotte et coupez-les en cubes.
Après avoir fait bouillir le poulet et coupé en cubes, faites-le frire dans l'huile de tournesol. Hacher finement 30 gr. oignons, pailles - 250 gr. champignons marinés (champignons).
Nous étalons tous les composants de la salade en couches, en les badigeonnant de mayonnaise, dans l’ordre suivant: 1 - champignons, 2 - oignons, 3 - oeufs, 4 - pommes de terre, 5 - carottes et 6 filets.
Lorsque la salade est saturée, retournez l'assiette du plat.

Recette De Salade De Jambon Et Fromage

Couper en lanières 100 gr. jambon, 1 concombre, 1 poivron doux (bulgare), 2 œufs à la coque.
Grille 100 gr. fromage à pâte dure
Nous déposons tous les composants dans le verre à vin par couches, chacun lubrifiant à la mayonnaise, en respectant l’ordre suivant: 1 - jambon, 2 - concombres, 3 - oeufs, 4 - poivrons, 5 - fromages.
Décorez la salade de cocktail avec des tranches de concombre, du poivre et des herbes.

Recette de salade "Puff aux pommes"

100 gr. pommes de terre bouillies, 1 pomme et 1 œuf, coupées en cubes.
100 gr. oignons et couper en cubes, 100 gr. faites bouillir les carottes et râpez-les.
100 gr. noix finement hachées.
Nous le mettons en couches dans un saladier, en observant la séquence de couches suivante: 1 - pomme de terre, 2 - oignons, 3 - carottes, 4 - pommes, 5 - oeufs, 6 - noix. Nous graissons chaque couche avec de la mayonnaise (il faudra environ 250 grammes).

Salades De Poisson Et Fruits De Mer

Recette de salade "Hareng sous un manteau de fourrure"

1 betterave, 1 carotte et 3 pièces faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les peler.
Cuire 2 oeufs durs, frais et propres.
Épluchez et hachez finement 1 oignon.
Nous éliminons 1 hareng de la peau et des os et hachons finement.
Ensuite, nous déposons les produits préparés dans un saladier en couches: 1 - hareng, 2 - pommes de terre bouillies râpées, 3 - oignons, 4 - oeufs râpés sur une râpe grossière, 5 - carottes et 6 betteraves râpées.
Graisser chaque couche avec de la mayonnaise, décorer le haut de la salade de légumes verts.

Recette Salade Mexicaine

2 cosses de poivrons entiers cuits, pelés et coupés en carrés.
Cuir chevelu 2 tomates avec de l'eau bouillante, peler, épépiner, couper la chair en cubes.
Épluchez et coupez en rondelles 3 bananes et hachez finement un demi-bouquet de coriandre.
Nous combinons les produits préparés avec 150 gr.riz bouilli, 1 boîte de conserve de maïs, 150 gr. crevettes bouillies, assaisonner avec un mélange d'un demi-verre d'huile végétale et du jus d'un citron (sel et poivre moulu au goût), mélanger.
Au moment de servir, parsemez de cacahuètes hachées (50 gr.) Et d'un demi-bouquet de coriandre finement hachée.
Cette salade est très bonne comme accompagnement de viande ou de volaille grillée.

Recette de salade de poisson et de crabes

Faire bouillir 200 gr. pommes de terre et 200 gr. filet de poisson, puis coupé en cubes.
Nous avons également coupé en cubes 2 concombres salés ou marinés, 2 tomates et 20 gr. pulpe de crabes ou de crevettes en conserve. Couper la salade verte en lanières.
Nous combinons les produits, assaisonnons avec de la mayonnaise et décorons avec des olives sans pépins (100 gr.), Des herbes et un citron coupés en tranches.

Recettes De Salade De Fruits

Recette Salade De Melon

Nous prenons 100 gr. la chair d'un melon, que nous découpons avec des balles dans une entaille ronde. Couper en tranches 50 gr. pulpe de prunes, salade verte (20 gr.) coupée en lanières.
Nous combinons les produits préparés, en ajoutant 50 gr. raisins sans pépins.
Mettre dans un saladier, verser un mélange de 2 c. l crème sure et jus d'un demi citron.

Salade d'abricots secs à la crème fouettée

Remplir avec de l'eau chaude 200 gr. abricots secs et 100 gr. raisins secs et laisser pendant environ 15 minutes. Ensuite, coupez les abricots secs en petits morceaux et mélangez avec 100 gr. pignons et raisins secs. Nous nettoyons une mandarine moyenne, la divisons en tranches et, en retirant la peau, nous plaçons le tout au reste des composants.
Ensuite, nous mélangeons le tout et le mettons dans un bol ou un verre, versons la crème fouettée sur le dessus et saupoudrons notre salade finie d'abricots secs avec la chapelure de biscuit.

Recette de salade d'avocat

Nous hachons les noyaux de 4 noix et les faisons tremper dans de l'eau chaude pendant environ une demi-heure.
À ce moment, coupez en cubes 1 avocat et mangue mûrs (pour obtenir 0,5 tasse de mangue à la sortie).
Mélanger les noix avec l'avocat et la mangue.
Moudre la pulpe d'ananas pour obtenir 1 cuillère à soupe. l., et aussi préparer 2 c. jus d'ananas.
Vinaigrette: mélanger 1 c. huile de noix, jus d'un citron, jus d'ananas et d'ananas préparé, 0,5 c. gingembre frais râpé, 1 c. basilic frais finement haché, saler et poivrer au goût.
Versez notre mélange noix-fruits avec cette sauce et mélangez doucement.

Recettes de salade originales

Recette Salade Snack

Mélangez un demi-litre de lait avec 6 œufs et 1 c. l Amidon, fouet. Nous préparons 12 crêpes minces dans de l'huile de tournesol.
Faire frire dans l'huile 400 gr. champignons (champignons), 250 gr. couper le jambon en cubes, 3 tomates en rondelles.
Nous avons posé des crêpes avec une garniture, étalant alternativement du jambon, des tomates et des champignons. Chaque crêpe est lubrifiée avec de la mayonnaise. La dernière galette, abondamment graissée de mayonnaise, saupoudrer d'aneth.

Recette Salade De Thon Aux Cerises

200 gr. nous cassons le thon en conserve avec une fourchette en petits morceaux.
Dés 200 gr. fromage à pâte dure, 4 pommes de terre à l'eau, 4-6 pcs. les cornichons.
Mettez le poisson, 1 tasse de maïs en conserve, le fromage, les pommes de terre, les concombres dans un saladier, mélangez et assaisonnez avec 1 tasse de mayonnaise, qui est mélangée avec une demi-cuillère à café. vinaigre de vin.
Décorer avec des baies de cerises, fraîches ou congelées (80 gr.) Et des olives dénoyautées.
Cette salade doit être accompagnée de vin blanc sec ou carbonaté.

Recette de salade "Orange avec des bananes et des pistaches"

oranges - 6 (six) pièces
cannelle (moulue) - sur la pointe d'un couteau
bananes - 4 (quatre) pièces
pistaches (pelées non salées) - 80g
cognac - 2 (deux) .5 (cinq) cuillères à soupe.
chocolat noir (râpé) - 60g
sucre en poudre - 1 (une) cuillère à soupe.
café (moulu) - 5 (cinq) cuillères à soupe.
beurre - 20g

Lavez les oranges à l'eau froide, essuyez-les et, avec un couteau spécialement conçu, coupez de petites lanières de zeste d'orange. Blanchissez les morceaux de zeste obtenus dans de l'eau bouillante, puis pliez-les dans une passoire pour égoutter le reste de l'eau. À l'aide d'un couteau tranchant, coupez la peau blanche des oranges, puis de chaque morceau et du film mince existant. Broyer le café avec de la cannelle et 250-275 ml d'eau directement à ébullition et filtrer à travers un filtre à café. Après cela, l'extrait obtenu est mélangé avec du chocolat, du cognac et du miel jusqu'à obtenir une consistance homogène. Épluchez les bananes, coupez-les en cercles de 1 cm d'épaisseur et mettez-les dans la sauce sucrée au café obtenue, avec des tranches et le zeste d'orange, puis mélangez délicatement. Vous pouvez servir une salade de fruits sur un plateau ou sur des douilles ou des assiettes de fruits. Verser le sucre en poudre et les pistaches dans la poêle, mettre le beurre râpé et le glacer légèrement. Placez la masse obtenue sur la salade.

Salade Cocktail Banane

mayonnaise - 10g
bananes - 20g
crème sure - 10g
amandes - 5g.
jus de citron - 10g
ananas - 20g
testicule - 20g

Les bananes pelées sont découpées en cercles, les ananas en carrés. Les œufs à la coque sont finement hachés. Le tout est placé dans un vase sur des feuilles de laitue, saupoudré de jus de citron et assaisonné de mayonnaise avec de la crème sure. Saupoudrer d'amandes rôties hachées.

Salade de bananes aux spaghettis

citron - 1 (un) pcs.
poivre noir et poivron rouge - à votre goût
crème sure - 8 (huit) table. cuillères
noix - 100g
fromage - 100g
banane - 2 (deux) pièces
jeunes pois en conserve - 6 (six) table. cuillères
spaghettis - 250g
sel à votre goût
tomates - 2 (deux) pcs.
pommes - 2 (deux) pièces
persil - à votre goût

Faire bouillir les spaghettis dans une masse d’eau salée jusqu’à ce que vous soyez prêt, verser la masse d’eau, refroidir les spaghettis. Lavez soigneusement les bananes, les pommes et les tomates. Épluchez les bananes et coupez-les en cercles. Couper les pommes en deux et retirer le centre. Pelez les moitiés de la peau et coupez-les en morceaux. Couper les tomates en cercles. Jetez les petits pois dans une passoire et laissez le liquide s'écouler. Fromage coupé en larges lanières. Mettez le tout dans un saladier et mélangez doucement. Pelez les noix de la peau et, en divisant les cerneaux en deux, faites revenir légèrement dans une poêle. Préparez une sauce à base de crème sure, de jus de citron frais, de sel et de poivre. Avant de servir, décorer la salade avec du persil et des moitiés de cerneaux de noix. Servez la sauce séparément.

Carottes râpées aux bananes

persil - 1 (un) bouquet
citron - 1 (un) pcs.
carottes - 200g
banane - 2 (deux) pièces
poivre - à votre goût.
sel à votre goût
crème sure - 2 (deux) tables. cuillères

Rincer les jeunes carottes, râper, mettre en couche uniforme sur le plat. Épluchez les bananes, coupez-les en petits morceaux et déposez-les sur les carottes. Recouvrir d'une sauce à base de crème sure, de jus de citron, de sel et de poivre. Saupoudrer de persil très finement haché.

Recette de salade égyptienne aux pistaches

oignons - 100g
tomates - 480g
pistaches - 240g
poivron rouge (moulu), sel - à votre convenance.

Les tomates sont pelées, les graines enlevées, finement hachées, mélangées avec de l'oignon haché, des pistaches concassées, du sel et du poivron rouge haché. La consistance doit rester pendant 10 minutes, après quoi la salade est prête à être servie.