Citrouilles, courges, melons, courgettes sont les habitants permanents de nos jardins, à partir desquels nous préparons des marinades et des cornichons chaque automne, en choisissant des recettes intéressantes. Mais aujourd'hui, nous allons parler des courgettes, représentants de la famille des citrouilles, qui nous sont venues du Mexique.
Ses plats sont variés et très savoureux, allant du caviar préféré aux beignets. Mais tout le monde ne répondra pas à la question de savoir si les courgettes crues en bénéficieront.
Courge
Indépendamment de la variété et de la forme, de la zone de culture et du terrain, la composition de la courgette diffère peu. Commencez par le fait que ce produit diététique contient peu de calories, soit 24 kcal / 100g. Cela n’est pas surprenant, car il contient 95% d’eau, qui contient des vitamines et des minéraux. Il y a des protéines et des glucides, mais leur quantité est insignifiante. Quelle est alors la composition et dans quel but utilise-t-on un légume pour se nourrir?
Les avantages de la courgette crue sont les suivants:
1. Un grand nombre de composants minéraux: calcium, fer, phosphore, magnésium.
2. Une teneur importante en oligo-éléments nécessaires en faible concentration: titane, lithium, zinc, molybdène.
3. L'abondance de vitamines vitales: groupe B, carotène ou provitamine A, C, PP.
4. La teneur en acides organiques en petites quantités.
5. La présence de cellulose, qui n'est pas digérée, mais qui est importante pour le tube digestif.
6. La présence d'un petit nombre de glucides simples.
7. Manque de graisses et donc de cholestérol.
Note: La teneur en potassium du légume est 100 fois supérieure à celle du sodium. De ce fait, l'équilibre en eau est contrôlé et l'excès de liquide est éliminé du corps. De plus, ces deux éléments permettent au muscle cardiaque de fonctionner sans interruption.
Quelle est l'utilisation de la courgette crue?
Il est étonnant que le légume soit si sain. Commençons par l’effet sur le tube digestif:
· Une faible teneur en calories aide à réduire le poids,
· Les propriétés cholérétiques soutiennent le foie,
· Faible teneur en sucre rend le produit approprié pour les diabétiques,
Le tube digestif fonctionne mieux, grâce à la cellulose, qui améliore la motilité intestinale,
· Ne provoque pas d'irritation de l'estomac, car la teneur en acides organiques est négligeable.
· Les glucides simples provoquent une saturation rapide et sont facilement digestibles.
Il s'avère que la courgette crue est également utile pour la peau: elle rafraîchit la couleur, maintient un état sain, hydrate et rajeunit. En raison de leur effet hydratant, les cosmétologues l’ont introduit dans la composition des masques faciaux. Ses composants font partie des écrans solaires, car ils protègent la peau des rayons UV.
Voici la recette pour un masque simple et accessible à tous: on frotte la courgette crue sur une râpe fine, on l'essore et on l'applique sur une peau propre. Il est conseillé de prendre la procédure en position couchée, en recouvrant le masque de plusieurs couches de gaze. Actions nuisibles - 30 min. La composition est simple, mais elle améliore le tonus et hydrate la peau. Les composants des gourdes aideront à lutter contre la "peau d'orange", mais il s'agit d'un problème à part.
Pour information: Depuis que les "courgettes" maigrissent, il existe des régimes spéciaux: mono-régime de squash, régime des astronautes américains, jours de jeûne. Toutes ces options peuvent être utilisées et perdre progressivement des kilos en trop.
L'effet positif du légume sur le système cardiovasculaire est prouvé:
· Contribue à la prévention de l'athérosclérose,
· Renforce les parois vasculaires dues à l'acide tartronique,
· Participe à la prévention et au traitement de l'anémie, aux processus de l'hématopoïèse dus à la teneur élevée en fer.
En raison de l'action diurétique et cholérétique, les substances toxiques (cholestérol, radionucléides) sont éliminées de l'organisme. L'excès de sels du corps aide à lutter contre l'arthrite.
L'effet nettoyant est possédé par les pectines contenues dans la culture végétale. Par conséquent, les courgettes devraient être dans le régime alimentaire des personnes qui travaillent dans des industries dangereuses ou vivent dans des régions polluées sur le plan écologique. Les avantages de la courgette crue sont donc évidents.
Note: Les pédiatres recommandent d’introduire la courgette dans le régime alimentaire des jeunes enfants (compote). Dans les jeunes légumes, il existe des enzymes qui aident à l'absorption des protéines. Les vitamines et les minéraux sont impliqués dans la croissance et le développement du bébé. La courgette a une bonne digestibilité.
Salades de courgettes crues
Tout cela est merveilleux, mais sous quelle forme mangez-vous des courgettes crues? Cela fait partie des salades, mais vous devez utiliser uniquement des jeunes courgettes sans graines. Il s’agit d’un plat léger, savoureux et peu calorique. Nous vous proposons un échantillon de deux salades faciles à préparer.
Salade "Du jardin"qui est préparé simplement et rapidement. Il ne contient aucun composant difficile à atteindre, les ingrédients sont littéralement arrachés des plates-bandes. Il consiste en:
Courgettes - 400g,
Carottes et concombres - 200 g chacun,
Oignons - 100g,
Huile de sésame ou de lin - 1 er. l
· Aneth et persil - au goût.
Vient ensuite le processus de cuisson: moudre une petite courgette, des carottes et des concombres avec une râpe. Coupez l'oignon en rondelles et hachez finement l'aneth et le persil. Les composants doivent être mélangés et assaisonnés avec de l'huile. Une salade de vitamines saine est prête à manger.
La salade de courgette coréenne est une recette inhabituelle et légèrement épicée, qui comprend:
Courgettes - 1 kg,
Carottes et poivrons - 1 pc.,
Vinaigre de table et huile de tournesol - 1 c. l
Coriandre - 1 heure. l
· Poivre rouge moulu - 0,5 c. À thé
· Sucre et sel - au goût.
La salade est préparée simplement: nous coupons les courgettes en tranches, les poivrons en lanières, hachons les carottes sur une râpe. Mélanger les légumes et laisser reposer 20 minutes jusqu'à ce que le jus apparaisse. Nous sommes obsolètes et ajoutons les composants restants selon la recette. Ajoutez l'huile à la salade et laissez-la au réfrigérateur pendant un certain temps afin que les légumes soient saturés d'épices.
Vous pouvez choisir une recette de courgette qui vous convient.
Courgette crue: propriétés néfastes pour le corps
En cas de suralimentation, tout produit est nocif et la courgette ne déroge pas à la règle. La consommation excessive de courgettes crues est malsaine. Comment cela se manifeste-t-il?
1. Pour les personnes allergiques à la citrouille, l'utilisation de légumes crus et bouillis est contre-indiquée.
2. Il peut y avoir des problèmes d'ulcère d'estomac ou d'ulcère duodénal, car il contient de la vitamine C.
3. Il n'est pas souhaitable d'introduire ce produit dans le régime alimentaire pour les maladies du rein, car il a un effet diurétique. Mais ici nous avons besoin d'une consultation des médecins.
4. N'utilisez pas de gourde sur un estomac vide, car le légume a un effet laxatif.
5. Une réaction inattendue sous forme de ballonnements, de flatulences ou de diarrhée est possible.
6. Les courgettes crues sont nocives pour les enfants de moins de 5 ans. Il provoque des perturbations dans le travail de l'estomac, tandis que des brûlures d'estomac, des vomissements, des éructations sont possibles.
Dans d'autres cas, les courgettes peuvent être mangées pour le plaisir. Ils provoquent des allergies extrêmement rarement. Donc, le mal des courgettes crues est minime.
Pour information: Si vous préférez les courgettes frites, rappelez-vous que les courgettes absorbent l'huile. Dans le même temps, sa teneur en calories est considérablement augmentée, ce qui doit être pris en compte pour les personnes ayant un tractus gastro-intestinal et qui maigrissent «à la courge».
Dès que l'été arrive et que les légumes frais commencent à «piailler» sur les lits sous d'énormes feuilles, ne manquez pas l'occasion de manger des salades savoureuses, de vous maigrir et d'améliorer votre condition. De plus, ce représentant de la famille des citrouilles est réputé non seulement pour son goût agréable, mais également pour ses bonnes récoltes.
