Pudding multicuiseur - principes de cuisson généraux
Qu'est-ce que le pudding? Le nom familier du plat tiré des récits d'Arthur Conan Doyle est exclusivement associé à la cuisine anglaise, et ce pour une bonne raison. Au départ, le pudding était préparé à partir de la nourriture laissée après le dîner, mélangée et chauffée. Ensuite, les chefs anglais ont identifié un plat séparé, à base de riz ou de pain, de viande ou de fruits ajoutés à ces ingrédients, ainsi qu'un œuf pour contenir la masse. Si vous voulez faire cuire un pudding dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser n'importe quel ingrédient pour cela, et le plat obtenu sera nécessairement délicieux et satisfaisant!
Pudding multicuiseur - préparer des plats et des plats
Contrairement aux idées reçues, le pudding peut être non seulement un dessert, mais aussi un mets salé nourrissant. Si vous voulez faire cuire ce plat avec une mijoteuse, pré-lubrifiez le bol réchauffé avec un morceau de beurre. Le programme optimal de cuisson au four sera réglé sur "Cuisson" ou "Multipovaire" avec une température définie de 140 degrés 50-60 minutes. N'ouvrez pas le couvercle pendant la cuisson, sinon le pouding tomberait.
Recettes de pudding multicuiseurs:
Recette 1: Pudding multicuiseur
Préparez le pudding au fromage blanc! Contrairement aux casseroles, ce plat s'avère être beaucoup plus tendre et aéré. Servez le pouding tout préparé, arrosez-le avec du lait concentré ou de la confiture préférée.
Ingrédients requis:
- Fromage cottage (jusqu'à 10% de matière grasse) - 450 grammes
- Manca ½ tasse
- Kéfir faible en gras 150 ml
- 3 œufs
- Le sucre
- Vanille
- Le sel
- Soda, hydraté avec du vinaigre 1 c.
- Le sel
Méthode de préparation:
- Avant de faire cuire la semoule, vous devez verser du kéfir et laisser gonfler pendant 15 à 20 minutes.
- Séparez les blancs des jaunes. Combinez le fromage cottage, les jaunes, le vinaigre, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel. Incorporer la masse avec un mélangeur.
- Protéines bien, battre avec un mélangeur et porter à un état de mousse épaisse et dense.
- Entrez dans le fromage cottage semoule gonflée et protéines, mélangez à la cuillère jusqu'à consistance uniforme.
- Placer la masse dans un bol graissé du multicuiseur et cuire jusqu'à la fin du programme sélectionné, sans ouvrir le couvercle.
Recette 2: Pudding au pain dans une mijoteuse
Si vous avez du pain blanc rassis ou un petit pain, ne vous précipitez pas pour jeter ces produits. Vous pouvez faire un dessert délicieux! La règle principale - sur le pain ne devrait pas être la moisissure.
Ingrédients requis:
- Rouleau blanc 200-300 grammes
- Œuf de poulet 2 pièces
- Lait 150 ml
- Le sucre
- Cannelle
- Beurre
Méthode de préparation:
- Graisser le bol pour le multicuiseur avec du beurre.
- Couper le pain en petits morceaux, réserver la moitié sur le côté, recouvrir l'autre de lait tiède.
- Battez les œufs avec le sucre au mixeur en ajoutant un peu de sel et de cannelle.
- Versez du pain et du lait dans le bol, versez dessus les cubes de pain restants et remplissez-les de la préparation aux œufs. Cuire le pouding au pain dans une mijoteuse pendant environ 20 minutes jusqu'à la fin du programme.
- Le plat résultant peut être versé avec de la confiture ou de la confiture.
Recette 3: Pudding à la boue à dessert
Dessert "restaurant" insolite, vous utilisez la semoule habituelle! Une particularité de ce pouding dans la mijoteuse sera l’utilisation de morceaux de pomme et de cannelle, qui donneront au plat une saveur chaleureuse et festive.
Ingrédients requis:
- Semoule 1 tasse
- Lait 450 ml
- 4 oeufs de poulet
- Le sucre
- Pomme 1 pièce variété sucrée
- Cannelle
- Le sel
- Beurre
Méthode de préparation:
- Tout d'abord, vous devez faire cuire la bouillie de semoule. Pour ce faire, versez le lait dans la casserole, portez à ébullition, créez un bain à remous avec une cuillère et ajoutez la semoule, ajoutez le sucre et le sel. Faites bouillir la bouillie en remuant pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Lorsque la semoule est cuite, ajoutez-y de la cannelle et un morceau de beurre, mélangez bien. Laissez le porridge refroidir à la température ambiante. Vous pouvez faire bouillir la bouillie de semoule dans le bol de la mijoteuse (le mode «Krupa» ou «Kashi» pendant 15 minutes), mais vous devrez ensuite laver le bol.
- Lavez la pomme, retirez-en le noyau, épluchez-la et coupez-la en cubes.
- Séparez les jaunes des protéines. Protéine mise quelques minutes au réfrigérateur.
- Entrez les jaunes et la pomme dans la bouillie refroidie, mélangez.
- Sortez les blancs et battez-les à l'aide d'un mélangeur à haute vitesse jusqu'à ce qu'une mousse épaisse et dense se forme. Entrez les protéines dans la bouillie avec une cuillère.
- Verser la semoule dans un bol multicuiseur, huilé. Cuire en mode cuisson pendant environ 50 à 60 minutes.
Pudding dans une multivariée - secrets et conseils des meilleurs chefs
- Ne vous précipitez pas pour obtenir du pudding tout préparé de la cocotte minute, il s'avère très doux et peut se casser. Dès qu'il a podstnet, allumez-le sur une assiette ou dans un panier pour la cuisson à la vapeur.
- N'oubliez pas de bien huiler le bol, sinon le pudding tout préparé sera plus difficile à obtenir.
- Il n'est pas nécessaire de battre les blancs et les jaunes séparément. Dans une mijoteuse, le pudding sera très tendre, mais les mousses fouettées donneront encore plus de légèreté.
