La pâte feuilletée est une vraie trouvaille pour l'hôtesse moderne.
Travailler avec lui est facile et le résultat est toujours excellent.
La pizza de pâte feuilletée est cuite facilement et rapidement. La base d'une telle pâte est fine et croustillante. Après tout, tout dépend du test de la saveur de la future pizza.
Recette de pizza de pâte feuilletée - les principes de base de la cuisine
La pizza de la pâte feuilletée est faite à partir de n'importe quoi. Ceux-ci peuvent être des légumes, des viandes, des champignons, des fromages, de la charcuterie ou d’autres produits.
Les ingrédients pour le remplissage sont moulus à votre goût. Les déchiqueter en anneaux ou des cercles, et vous pouvez hacher le melenko.
La pâte feuilletée est décongelée, étalée et étalée sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, la base est enduite de mayonnaise ou de ketchup et étalez tous les ingrédients en couches. Top pizza saupoudrée de copeaux de fromage et envoyé au four. Pâte feuilletée pizza rapidement cuite au four. 10-15 minutes suffisent. La pizza finie est retirée du four et coupée en morceaux avec un couteau spécial.
Pâte feuilletée au bacon
Ingrédients
Un demi-kilo de pâte feuilletée sans levain;
une pincée de sel;
beurre - 60 g;
demi-poivron jaune;
fromage à pâte mi-dure - 150 g;
100 g de bacon;
150 g de mozzarella;
20 pièces les champignons;
200 g de tomates cerises.
Méthode de cuisson
1. Décongeler la pâte feuilletée. Coupez-le en deux et posez-le sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Ne pas rouler! Coupez les bords pour former une forme ronde. Recueillir et congeler la garniture. Piquez la pâte à intervalles réguliers avec une fourchette. Placez le four préchauffé. Cuire 20 minutes à 200 ° C
2. Placez les champignons dans une passoire et rincez. Essuyer chaque champignon avec une serviette et le couper en deux dans le sens de la longueur afin que le champignon conserve sa forme.
3. Mettez les champignons dans une poêle préchauffée et faites les frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient recouverts d'une croûte appétissante. Légèrement sel. Twist le feu et faire frire pendant encore dix minutes.
4. Couper le lard en fines tranches. Faites-le cuire dans une poêle sèche des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon, laisser refroidir et couper en petits morceaux.
5. Hachez la moitié du poivron jaune bulgare avec des demi-anneaux.
6. Retirez les tomates cerises de la branche, rincez-les, séchez-les sur une serviette jetable et coupez chaque tomate en deux.
7. Coupez la mozzarella en un demi-centimètre d'épaisseur. Fromage râpé sur une râpe fine.
8. Saupoudrer le gâteau refroidi avec du fromage râpé. Étalez dessus des tranches de mozzarella. La couche suivante reposait sur les champignons rôtis. Après les champignons, ajouter le bacon et les moitiés de tomates. Par le haut, étalez les demi-anneaux de poivron jaune.
9. Mettez la pizza au four pendant encore dix minutes. Laisser refroidir légèrement et couper en portions.
Pizza feuilletée au poulet et aux champignons
Ingrédients
100 grammes de sauce tomate ou de ketchup;
500 g de pâte feuilletée à la levure;
150 g de mayonnaise;
200 g de champignons;
3 oeufs;
300 g de filet de poulet;
150 grammes de fromage à pâte dure.
Méthode de cuisson
1. Nettoyer et rincer les champignons. Égouttez-les avec une serviette et coupez-les en assiettes.
2. Faites bouillir le filet de poulet. Laisser refroidir et couper en cubes.
3. Les œufs à la coque et épluchés se réduisent en fines tranches.
4. Râpez grossièrement le fromage.
5. Décongelez la pâte et roulez-la en cercle. Couvrir la forme ronde avec du parchemin et y placer la pâte.
6. Badigeonner la pâte avec du ketchup ou de la sauce. Étaler les champignons dessus.
7. Placez le filet de poulet bouilli et les tranches d'œuf sur les champignons. Préparez une mayonnaise sur le dessus et saupoudrez de fromage râpé.
8. Cuire au four pendant un quart d'heure à 205 ° C. Sortez la pizza finie et saupoudrez-la de feuilles de verdure finement hachées.
Pâte feuilletée à la viande hachée
Ingrédients
pâte feuilletée - 300 g;
20 g de légumes frais;
250 g de boeuf haché;
les épices et le sel;
250 champignons;
80 g de sauce tomate ou de ketchup;
300 g de fromage russe;
2 tomates;
50 g d'oignons.
Méthode de cuisson
1. Oignon nettoyer et déchiqueter les demi-anneaux. Faites-le frire dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre Ensuite, on étale les champignons pelés et coupés en fines tranches. Assaisonner avec des épices et du sel. Nous restons en feu pendant dix minutes en remuant constamment jusqu'à ce que tout soit prêt.
2. Faire frire dans une poêle séparée de la viande hachée.
3. Les tomates sont rincées et essuyées avec une serviette. Nous les avons coupés en minces cercles.
4. Saupoudrez légèrement la plaque à pâtisserie de farine et étendez-la sur la pâte feuilletée décongelée et roulée. À la fourchette, nous transpercons la surface à plusieurs endroits et la lubrifions avec du ketchup ou de la sauce.
5. Nous répandons le remplissage sur la base des couches:
- champignons et oignons frits;
- viande hachée rôtie;
- des tasses de tomates;
- Chips de fromage.
6. Laissez la pizza au four pendant 20 minutes. Nous faisons cuire à une température de 200 ° C. Nous saupoudrons la pizza finie de légumes verts fraîchement hachés.
Pâte feuilletée aux saucisses
Ingrédients
emballage de pâte feuilletée sans levure;
700 g de fromage russe ou néerlandais;
2 g d'origan, ail et oignon séchés, basilic et sarriette;
un bouquet d'aneth et de coriandre;
100 g de mayonnaise;
1 tomate;
100 g de ketchup;
un pot de cornichons marinés;
700 g de saucisses;
100 g d'oignons;
pot d'olives vertes sans noyaux.
Méthode de cuisson
1. Dans un bol profond, mélanger le ketchup à la mayonnaise. Assaisonner la sauce avec des herbes et mélanger.
2. Fromage grossièrement frotté. Retirez la coquille des saucisses et coupez-les en cercles. Les oignons coupent en fines rondelles. Ma tomate, essuyer et déchiqueter. Nous ouvrons des conserves avec des olives et des cornichons, versons la marinade et coupons le contenu des deux boîtes en petits morceaux. Rincer les verts et moudre.
3. Lubrifiez la poêle avec du beurre. Abaisser la pâte et l'étendre sous la forme. Couvrir la surface avec la sauce cuite.
4. Placez les deux tiers des rondelles d'oignon sur le fond. Disposez les deux tiers des saucisses sur le dessus. Ensuite, mettez les oignons restants. La couche suivante distribue des cornichons et des olives. Couvrir cette couche avec les cercles de saucisses restants. Saupoudrer tout le troisième fromage. Nous y avons placé des tasses de tomates et de légumes verts hachés. Encore une fois, couvrez les morceaux de fromage.
5. Chauffer le four à 250 ° C. Cuire la pizza pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Sortez la pizza et légèrement cool. Couper en portions.
Pizza feuilletée au jambon
Ingrédients
100 g de fromage russe;
300 g de jambon et saucisse fumée;
70 ml d'huile végétale;
500 g de champignons;
emballage de pâte feuilletée;
300 g de tomates cerises;
80 g de mayonnaise et de ketchup.
Méthode de cuisson
1. Décongeler la pâte feuilletée et l'étendre. Transférer la formation sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
2. Épluchez les champignons et coupez-les en fines tranches. Mettez les champignons dans une poêle avec de l'huile végétale chaude. Frire, recouvert d'un couvercle jusqu'à coloration dorée. Ouvrez périodiquement le couvercle et mélangez le contenu de la casserole.
3. Retirez le boyau des saucisses et émiettez-les en petits morceaux.
4. Retirez les tomates de la branche, mettez-les dans une passoire et rincez-les. Essuyez chaque tomate avec une serviette et coupez-la en cercles.
5. Graissez la pâte avec du ketchup. Mettez du jambon et des saucisses fumées, des champignons sautés et des cercles de tomates. Faire une mayonnaise sur le dessus et saupoudrer tous les copeaux de fromage.
6. Chauffez le four à 200 ° C. Envoyez la pizza pendant une demi-heure.
Recette de pizza feuilletée au saumon et calmar
Ingrédients
250 g de pâte feuilletée à la levure;
70 g de ketchup;
2 carcasses de calamars;
100 g de saumon légèrement salé;
100 g de bâtonnets de crabe;
70 g d'oignons;
250 g de fromage russe.
Méthode de cuisson
1. Pelez et hachez les demi-anneaux d'oignon.
2. Lavez et frottez les tomates. Pelez les bâtonnets de crabe. Tous les produits préparés coupés en petits morceaux.
3. Pelez et faites bouillir les carcasses de calmar. Refroidissez-les et coupez-les en anneaux. Le filet de saumon se désassemble en petits morceaux.
3. Décongelez la pâte et étalez-la finement. Placez-le sur une plaque à pâtisserie et graissez avec de la mayonnaise.
4. Étaler sur la surface de la proue. Mettez des tomates dessus. La prochaine couche sera composée de bâtonnets de crabe et de saumon.
5. Coupez cent grammes de fromage en barres et étalez-les sur les bords. Former les côtés en enveloppant le fromage dans la pâte.
6. Envoyez la pizza pendant sept minutes dans un four préchauffé. Cuire au four à 200 ° C. Retirez la plaque à pâtisserie. Étaler les tasses de calmar sur la pizza et parsemer de tous les copeaux de fromage. Mettez au four encore dix minutes.
Recette de pizza de pâte feuilletée - trucs et astuces de chefs expérimentés
- Assurez-vous de graisser la base de la pizza avec du ketchup ou de la sauce mayonnaise-tomate.
- Avant la cuisson, percez la base avec une fourchette à plusieurs endroits pour que le gâteau ne se déforme pas.
- La pâte feuilletée à pizza peut être graissée avec du fromage à la crème.
- Pour le piquant, vous pouvez ajouter quelques gousses d’ail écrasées à la sauce.
