Contrairement aux soupes en purée plus populaires, dans lesquelles les ingrédients sont généralement frottés plus grossièrement, le velouté a généralement une consistance plus uniforme. Il ressemble plus à des pâtes ou à de la semoule.
Le velouté de pommes de terre "Tendresse" à base de fromage a un agréable goût doux et crémeux, comme pour la préparation de la crème, et une structure très délicate, presque uniforme. C'est avec grand plaisir que les enfants mangent. Il n'est pas mauvais de préparer une telle soupe au patient, en particulier en période postopératoire ou en cas de mal de gorge. Une soupe de pommes de terre rem avec du fromage dur et fondu séduira également les personnes qui ne mangent pas de viande.
Très bonne soupe crémeuse au fromage "Tendresse", saine et nourrissante, en entrée du déjeuner par un hiver froid ou un après-midi d'automne humide. Il va se réchauffer avec sa douce chaleur.
Même si vous n'avez jamais cuisiné de soupe au fromage, une recette avec des photos et des commentaires, décrivant chaque étape en détail, vous aidera à maîtriser facilement cette technique simple.
Sur la photo: ingrédients pour la préparation de la soupe au fromage "Tendresse":
- Eau - 400 grammes
- Fromage fondu "Amitié" - 300 grammes
- Crème 33% de matières grasses - 250 millilitres
- Parmesan - 150 grammes
- Pomme de terre - 3 tubercule
- Poivre blanc moulu - pincée
- Sel - au goût
- Jaunes d'œufs à la coque - 3 pièces
Recette pour faire une soupe au fromage "Tendresse" (avec photo):
Commencez la cuisson de la soupe au fromage crémeuse avec le nettoyage des pommes de terre.
Les tubercules doivent bouillir dans quatre cent millilitres d'eau. Les pommes de terre sont meilleures prises friables, ce qui est très bien cuit doux. Pour que les pommes de terre soient cuites plus rapidement et en même temps qu'elles ont meilleur goût, vous pouvez ajouter un peu de légume ou de beurre dans l'eau dans laquelle elles bouillent.
Lorsque les tubercules commencent à bouillir doucement, nous réduisons le feu et, sans extraire les pommes de terre de l'eau, avec l'appareil avec lequel nous faisons la purée, nous les pressons pour essayer de les écraser aussi petites que possible. Une fois que le liquide aura quitté quinze minutes supplémentaires, les mottes se disperseront et la masse de pommes de terre deviendra presque homogène. C’est ce que nous réalisons à travers nos actions.
Faites la même chose avec du fromage à pâte dure.
Ensuite, expédiez en alternance le fromage fondu avec des croustilles. Remuer. Ébullition
Derrière elle, déposez les copeaux de fromage à pâte dure et mélangez. Sur le plus petit feu, nous donnons la possibilité de faire bouillir le mélange fromage-pomme de terre. Introduisez la crème dedans. En remuant continuellement, prisalivat et poivre.
Prêt mélangeur purée de la soupe à la crème et verser dans des assiettes.
Si vous ne décorez pas le plat, vous aurez l'air ennuyeux. Pour la décoration, vous pouvez utiliser cette option: nous découpons un petit carré dans un dossier en plastique ordinaire.
On y découpe le pochoir d'un cœur ou de toute autre figurine.
À travers ce pochoir, versez les jaunes d’œufs, broyés en miettes, dans le velouté.
La façon la plus simple de procéder consiste à laisser la soupe se refroidir légèrement et à laisser une pellicule de fromage à la surface.
À des fins de décoration, vous pouvez utiliser du sésame noir pour les sushis. Cela est particulièrement approprié si vous servez une crème au fromage avec des petits pains au sésame.
Ayant appris à cuisiner une soupe crémeuse pour cette recette, vous pouvez expérimenter librement avec d’autres produits.
